هريسة بالقشطة

هريسة بالقشطة

هريسة بالقشطة

المكوّنات
لتحضير الهريسة:

سميد - 3 أكواب

لبن زبادي - كوب

زبدة مذوّبة - كوب

جوز الهند - كوب

حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر - 3 ملاعق صغيرة

بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة

سكر - كوب

بيض حجم صغير - 2

طحينة لدهن الصينية - بحسب الحاجة

لتحضير القطر:

ماء - كوبان ونصف

سكر - كوبان ونصف

ليمون حامض - عصرة

ماء زهر - 4 ملاعق كبيرة

لتحضير القشطة:

حليب سائل - كوبان

نشاء - 3 ملاعق كبيرة

دقيق - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

قشطة - علبة

ماء زهر - 3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- لتحضير القطر: في قدر، ضعي السكر والماء حتى الغليان.
2- أضيفي عصرة الليمون الحامض واخلطي حتى يتكاثف القطر.
3- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.
4- اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
5- لتحضير الهريسة: في وعاء، ضعي السميد وجوز الهند والحليب البودرة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والسكر.
6- أخلطي المكونات الجافة بواسطة ملعقة خشبيّة أو بيديك.
7- أضيفي البيض والزبدة المذوّبة واللبن الزبادي.
8- أخلطي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
9- أتركي خليط الهريسة يرتاح لمدّة 20 دقيقة.
10- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الدقيق والنشاء والحليب والسكر.
11- ضعي القدر على النار واخلطي حتى يتكاثف المزيج.
12- أضيفي القشطة وماء الزهر واخلطي.
13- إدهني صينية 30-35 سنتم بالطحينة.
14- وزّعي نصف خليط الهريسة في قعر الصينية ومدّيها بيديك للحصول على شكل متساو.
15- أسكبي القشطة فوق الهريسة وغطّيها بالكامل.
16- ضعي الكمية المتبقية من الهريسة كطبقة نهائية فوق القشطة ومدّيها على كامل الوجه بشكل عشوائي أو متساو.
17- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على الرف الوسط حتى تحمرّ الأطراف والوجه.
18- أخرجي الصينية من الفرن وقطّعي الهريسة فوراً.
19- أسكبي مباشرة القطر عليها واتركيها تبرد لـ3 ساعات على الأقل ثمّ قدّميها.

ماشاء الله تبارك الله


تحيتي لك ولحضورك الراقي

اكلة شهية تسلمين ياغاليه
وصحتين وعافيه

تقبلي مروري المتواضع

الف شكر لكم على زيارتكم الرائعة

جزاكم الله خيرا

ودمتم في حفظ الله ورعايته

شذى الياسمين

سلمت يدك على روعة الطرح الجميل والرائع
وسلم لناذوقك الراقي على جمال الاختيار
لك ولحضورك الجميل كل الشكر وتقدير
اسأل الباري لك سعاده دائمة
تحياتي طيبه حفظك الله

شبح الشمال
اسعد الله قلبك وامتعه بالخير دوما
اسعدنى كثيرا مرورك وتعطيرك هذه الصفحة
وردك المفعم بالحب والعطاء
تحياتى بكل الود والتقدير

شذى الياسمين
احسنتي الاختيار
فسلمت يداك على روعه طرحك
ننتظر المزيد لاعدمناك
خالص التحايا

الاستاذ حسن بن عبد الله

الف شكر لكم على زيارتكم الرائعة

جزاكم الله خيرا

ودمتم في حفظ الله ورعايته