منتديات قبائل شمران الرسمية


الصور والمناظر الطبيعية ومقاطع الفيديو يختص بالصور والمناظر الطبيعيه والمباحه((ممنوع وضع صور نسائية أو مقاطع مخلّه))

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 06-04-2012, 12:02 PM   #1
Photobucket
 

عبدالله بن غصاب is on a distinguished road
صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

السلام عليكم ..

طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل ...


الطريقة هي طريقة عمل المظبي على الملح أو تعرف بالطريقة الحايلية ..

المقادير :
كيس أو اثنان ملح القصب خشن
لحمه هرفي صغير طازجه ..


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



بهارات لتكشين اللحم بشكل خفيف جداً غير ملاحظ ..
ملح ناعم خفيف
بصل
طماط
فلفل بلدي
زيت طبخ أو تاخذ من شحم الهرفي افضل
ورق الغار لزوم الكبسة عشان تطلع نثرية وبها نكهه الرز الزربيان العدني ذو النكهه المميزه ..
حبات هيل توضع مع الارز
عويدي او مسمار يوضع مع الارز
رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص (طريقة الليلة لثلاثة اشخاص تكفي اربعه)

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




الطريقة :

1

أولا ناخذ الملح ونضعه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا شئ .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص ..
نشعل النار على القدر ثم نكب الملح ساده وسطه ولا تخافي ما راح يميع او يحترق من الحراره ابدا ابدا ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




يترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح وتأكد من ذلك بلمس الملح باصبعك ..
بعد ذلك اخلط اللحم مع البهارات بشكل خفيف جداً وكذلك اضافة قليل جداً من الملح لأن اللحم سيتشرب بجزء من بخر الملح ..
الان بعد ما تبلنا اللحم .. الملح وسط القدر اصبح يصدر صوت خفيف طقطقه من اثر الحراراه .. ناخذ اللحم ونضعه بكل هدوء فوق الملح قطعه قطعه .. ولا تحركي القطع من مكانها بعد اول مره تضعيهم فوق الملح .. تمام ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




الان بعد ما صفيتي اللحم فوق الملح لا تخافي عليه ابد .. كل المطلوب منك ان تضع القصديرعلى فوهة القدر بشكل جيد لفيه مره او مرتين واتركيه لمدة ساعة اذا كان اللحم صغير طازج .. ولا ترفعي عنه القصدير ابداً .. وستبهركي رائحة اللحم المظبي بعد نص ساعه من وضعه داخل القدر .. لذلك لا تنزعجي كثيراً ما دام النار هادئة ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



4

على بال ما ينضج اللحم ضعي البصل والطماط واحمسيهم مع الفلفل وضعي الهيل والعويدي .. وخلي شغلك على رواقه لان امامك متسع من الوقت على بال ما ينضج اللحم ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



5

ضعي الماء في القدر وخليه لين يسخن ثم ضعي رز ابو كاس ومعه ورق الغار واقفلي على قدر الرز لين يستوي وخليه على نار هادئة .. حتى ينضج هكذا ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



6

شيلي القصدير بعد ساعه لان اللحم قرب يستوي ويطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاولي تاخذي اللحم من فوق الملح بدون ما تحركيها كثير يعني تشيليها بحرفنه وهي راح تجي معك ..
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



7

الارز يكون استوى واللحم كذلك وبكذا تضعي اللحم فوق الرز وهذي هي صورة اللحم على الرز من قريب

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



8

وصورته من بعيد على السفره وبالهناء والعافية ..

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة





عبدالله بن غصاب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 01:27 PM   #2
عضو مؤسس
 

بلقاسم الشمراني is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

ماشاء الله تبارك الله

طريقة جميلة وسوف تؤخذ بالاعتبار يابن غصاب

بيض الله وجهك ولاهنت



بلقاسم الشمراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 07:30 PM   #3
اداري سابق
 

محمد مزهر is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

اول مره اشوف مثل هذا بس الحم ممكن ياخذ ملح زياده اوينفجر القدر
لكم الشكر ونشاء الله غدأ تجربه



محمد مزهر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 07:50 PM   #4
 

عبد الهادي is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

يعطيك العاافيه



عبد الهادي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 08:37 PM   #5
 
الصورة الرمزية سعد666
 

سعد666 is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


ابداااااااع ويعطيك العافية

شوقتنا بصراحه ومشكلتي ما أحب الطبح بس بنجرب انشاءالله

تحياتي



سعد666 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 08:48 PM   #6
مشرف عام سابق
 

abo assaf is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

موضوع رائع

شكراً لك



abo assaf غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 10:12 PM   #7
 
الصورة الرمزية محمد علي مانع
 

محمد علي مانع is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل


مشكور على نقلك لموضوع

خاصة أعجبتني ( تحركي , تصفي , تضعي , اقفلي )

ههههههههههههههههههههههههههههههه



محمد علي مانع غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-2012, 04:11 AM   #8
 
الصورة الرمزية كنتاكي
 

كنتاكي is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

يم يم يم يم يم يم يم يم

يعطيك الف عافية



كنتاكي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-29-2012, 02:06 AM   #9
 
الصورة الرمزية ابو ريناد
 

ابو ريناد is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

يعطيك العاافيه



ابو ريناد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-03-2012, 03:19 AM   #10
 

ريح الشمال is on a distinguished road
افتراضي رد: صور طريقة لعمل اللحم المظبي بالمنزل

الله يعطيك العافيه على الوصفه الرائعه سوف اجرب في كشته
جزاك الله خير



ريح الشمال غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
أسهل طريقة لعمل طبقات بسكويت الشوكولاتة شمرانية الروح المطبخ والغذاء الصحي 6 03-19-2021 01:20 AM
طريقة عمل بان كيك اللحم المفروم شمرانية الروح المطبخ والغذاء الصحي 4 01-28-2021 05:17 PM
طريقة سهلة و سريعة لعمل الفشار بالزبدة شذى الياسمين المطبخ والغذاء الصحي 6 03-22-2019 06:00 PM
طريقة المظبي فوائد المطبخ والغذاء الصحي 7 06-30-2012 01:49 AM
برج الميل - أكبر برج في العالم - ٍيكون معلم من معالم جدة الجديدة في أبحر الشمالية نمر الروحاء المنتدى العام 13 01-07-2008 11:41 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية