الشباكية بالصور

السلام عليكم

المقادير :

3كيلو دقيق
3 بيضات
3 اكواب صغار خل
3 اكواب صغار ماء الزهر
2اكواب صغار زيت المائدة
2 اكواب صغار زيت الزيتون
250 غ زبدة
2 اكواب جنجلان مطحون جيدا اي السمسم
كوب اللوز مصلوق ومطحون جيدا
جوزه الطيب محكوكة

3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا
3 ملاعق كبيرة قرفة
ملح
زعفران حر
زعفران
مسكة حرة مطحونة
قليل جدا من خميرة الخبز
قليل من الماء

الطريقه :

يخلط الكل ويضاف قليل من الماء حتى الحصول على عجينة قاسية وتعجن جيدا حتى تصبح لينة وتقسم الى كور صغيرة وتغطى



تفرد كرة من العجين وتقطع على هذا الشكل



ناخد شريط بالاصبع ونترك اخر حتى نهاية المربع

ملاحظة

الاصبع يكون مكان السكين



نضع الشريط الاول على الثاني



نغلق الشريط الاخير



ثم نقلب للحصول على هذا الشكل



نضغط على الجوانب



عند الانتهاء من تشكيل الشباكية تقلى من الوجهين في الزيت على نار متوسطة



بعد اخدها من الزيت توضع في العسل الساخن المخلوط بقليل من ماء الزهر ومسكة حرة مطحونة



تترك تستقطر من العسل وترش بقليل من الجنجلان المحمر وتحفظ في علب محكمة الاغلاق
__
__
__
__

اذا كان صعب عليك تشكيل الشباكية ممكن تعمليها في الة سباكيتي اي المكرونة







ملاحظة
نفس العجينة ونفس طريقة القلي

منقول

تسلمين عزيزتي ,,, أم ليان

ع هذي الطريقة

شكراً لكِ



أميرة الورد

حــــــــــلوه مـــــــــره تسلميــــن لكن غريبـــــه اول مــره اسمع فيهــــا

لا تحـــرمينا جديــــــدك ’’