المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-26-2015, 10:37 PM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
لضمان نجاح المخبوزات
مجموعة مميزة من المعلومات والنصائح والأرشادات نقدمها لكِ لضمان نجاج المخبوزات والعجائن المختلفة . 1- التأكد من صلاحية الخميرة عن طريق الرائحة او الماء الدافيء مع القليل من السكر : فإذا تضاعف حجمها وتكون غاز ، صلاحيتها مازالت مستمرة . وإذا لم يتضاعف حجمها ولم يتكون غاز تكون صلاحيتها غير مستمرة . 2- مراعاة درجة حرارة العجينة والسوائل المضافة ودرجة حرارة الجو : لان الحرارة العالية تؤدي الى قتل الخميرة ، وافشال عملية التخمير وبالتالي افساد العجينة . 3- حجم الإناء : اذا كان حجم الإناء صغير تفيض العجينة ونخسرها فلا بد ان يكون الحجم الإناء مناسب لحجم العجينة بعد ان تتضاعف . 4- تغطية العجينة : بعد عجن العجينة نقوم بتغطيتها حتى لا تتكون طبقة جافة على سطحها ( تعرق العجينة) . |
09-27-2015, 11:41 AM | #2 | ||
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
|
رد: لضمان نجاح المخبوزات
شكرآ لك اميرة الورد
على هذه المعلومات المفيده والرائعه سلمت يداك وبارك الله فيك
|
||
12-17-2015, 09:53 PM | #4 | ||
مراقبة عامه للمنتديات
|
رد: لضمان نجاح المخبوزات
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
قصة نجاح الإنسان | ابن الجبل | المنتدى العام | 1 | 11-02-2009 09:22 PM |
انا سعيد بن هتاش وجاي عند ربعي واخواني | سعيد بن هتاش | الترحيب و الضيافه | 12 | 10-31-2009 01:10 AM |
دواي وداي | سعيد بن منجية | ديوان الشاعر (بن منجيّة الشمراني) | 14 | 05-11-2009 01:51 AM |
صور لــ وداي شــرى -=-> ميمون | عبدالله الميموني | السفر والسياحة والرحلات البرية | 16 | 08-16-2008 04:03 PM |
قصص نجاح ...ذوى الإحتياجات الخاصه | بوسعد الشمراني | الأسرة السعيدة والمجتمع | 4 | 08-05-2008 09:51 AM |