كيكة الزبدة بالبرتقال

كيكة الزبدة بالبرتقال

كيكة الزبدة بالبرتقال

المكوّنات

زبدة على حرارة الغرفة - كوب

سكر - 200 غرام

دقيق - 270 غرام

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

بيض - 4

عصير برتقال - 5 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة

سكر بودرة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني قالب كيك بالزبدة.
2- انخلي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء ثمّ ضعيه جانباً.
3- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى الحصول على مزيج خفيف قوامه كالكريمة. أضيفي البيضات الأربع، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد كلّ إضافة.
4- زيدي قشر الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا واخفقي لمدة دقيقتين.
5- أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخفق باستمرار، ثمّ اسكبي عصير البرتقال فوق المزيج. أخلطي المكونات جيداً حتى تتمازج.
6- اسكبي المزيج في القالب واخبزيه لمدة45-55 دقيقة حتى ينضج جيداً.
7- رشّي وجه الكيك بالسكر الناعم قبل تقديمه.