كعكة بالزنجبيل والزبيب

المكوّنات:

* ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة? الطريّة
* ½ كوب أو 100 غ من السكر الأسمر
* 2 من البيض
* 1¾ كوب أو 250 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1½ ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ½ كوب أو 75 غ من الزبيب
* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
* 1 كوب أو 150 غ من التمر? المنزوع منه البذور




طريقة التحضير:

*تُمزج الزبدة مع السكرالأسمر، والبيض، والدقيق، ومسحوق الزنجبيل، وحليب نستله
المكثف المحلّى، والبيكينغ باودر داخل وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ.


*يُخفق المزيج على سرعة منخفضة إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً بعضها مع بعض. ثم يُخفق بدرجة سرعة
متوسّطة حتّى يصبح المزيج ناعماً ويتغيّر لونه. تُضاف إليه حبّات الزبيب.


*يُسكب المزيج في قالب كعكة قياس 20 سم × 30 سم مدهون بالزبدة المذوّبة أو الزيت ويوضع في الفرن على حرارة 170 درجة
مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو إلى أن تصبح الكعكة مطهوّة جيّداً. ثم تُقلب الكعكة على رفٍّ معدنيٍّ لتبرد.


*توضع قشطة نستله مع التمر داخل خلاّط كهربائيٍّ وتُخلط لمدّة 4 دقائق أو إلى يصبح المزيج ناعماً.


*يُسكب المزيج فوق الكعكة بشكلٍ متجانسٍ وتبرّد الكعكة.






أميرة الورد

مشكورررة أختي الكريمة ,,, أم ليان

ع مروركِ العطر

نورررتي




أميرة الورد