المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
07-04-2014, 03:35 PM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
المقادير: نصف كيلو كنافه نصف كيلو جبنة نابلسية واذا لم تتوفر نستخدم جبنة بيضاء حلوة (بدون ملح)مثل الجبنة الريكوتا المخصصة للحلويات ومتوفرة بمتاجر مستلزمات الحلويات او استخدام: 500 جم جبنة عكاوى تنقع في لتر ماء نغيره كل 15 دقيقة 10 مرات و300 جم جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية كوب و ربع سمن مذاب 6 اكواب من الشراب (القطر) (4 أكواب كبيرة سكر – 2كوب ماء ثم نضع السكر يغلى فى الماء ثم يضاف اليه قليل من عصير الليمون (عصير ليمونة كبيرة) وبعد أن يزداد كثافته (يتعقد) يضاف ماء الورد. الطريقة : 1- تقطع خيوط الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها في محضرة الطعام وتفكك من بعضها ،ثم نذيب السمنة على النار ثم نسكبها على الكنافة ونحركها جيدا. 2- نضع سمن فى صينية ونضع الصينية على الموقد ثم تضغط طبقة الكنافة بسمك 1 سم فوق السمن على نار هادئة لمدة7 دقائق مع التحريك المستمر مع لف الصينية المستمر على النار حتى تتحمر الكنافة ثم نتركها حتى تبرد جيدا. 3- ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو ويفتت ونفردها على وجه الصينية. 4- نضعها على الموقد (البوتجاز) لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع لف الصينية المستمر على النار . 5- عندئذ تكون الجبنة الحلوة في وسط الكنافة ، نضغط عليها باليد حتي تتماسك ويقل سمكها . 6- نقلبها فى صينية بنفس الحجم ومدهونة بقليل من السمن ونضعها على النار لمدة 3 دقائق مع اللف المستمر للصينية على النار . 7- ثم نسكب عليها ما تحتاجه من القطر حسب الرغبة ويفضل ان يكون قطر ثقيل وينثر فوقها الفستق المطحون. 8- تترك لتبرد ثم تقطع مربعات أو مستطيلات وتقدم . |
07-05-2014, 01:20 AM | #2 |
نائبآ ثاني للمدير العام والمستشار العام للمنتديات و الصحيفة
|
رد: الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
ولا اروع… مشهية ما شاء الله
تسلمي اميرة |
07-05-2014, 02:00 AM | #3 | ||
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
|
رد: الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة
شكرا لك اميرة الورد على
تميز طرحك المتنوع حفظك الله ورعاك
|
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
قشرة البطاطس المحشوة بالجبنة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 6 | 11-13-2016 08:56 AM |
معجنات سهلة بالجبنة | زهرة الياسمين | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 05-12-2015 12:28 AM |
شوربة الدجاج بالجبنة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 2 | 09-19-2012 09:22 PM |
الكنافة النابلسية | فوائد | المطبخ والغذاء الصحي | 6 | 03-09-2012 10:06 PM |
كريم كاراميل بالجبنة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 11-07-2011 02:32 PM |