05-27-2024, 01:14 PM | #1 | ||
مراقب عام وأداري للمنتديات
|
فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء تعبيرية تجميد الخبز يؤدي أيضاً إلى انخفاض المؤشر الغلايسيمي بنسبة 30 بالمئة العربية.نت نشر في: 27 مايو ,2024 كشف أحد أطباء هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية عن الفوائد غير المعروفة لتجميد الخبز. وأوضحت الطبيبة شينتال باتيل كيف يؤثر تجميد الرغيف وإعادة تسخينه على النشا بداخله، وبالتالي كيف يؤثر ذلك على الأمعاء. وقالت: "إن تجميد الخبز طوال الليل ثم إعادة تسخينه أو تحميصه يغير التركيب الجزيئي للنشا بحيث يصبح مغذيا لبكتيريا الأمعاء ويساعد على بناء ميكروبيوم صحي فيها، وهذا يقلل أيضا من مؤشر نسبة السكر في الدم". بكتيريا الأمعاء (شترستوك) وتابعت موضحة أن تجميد الخبز يؤدي أيضا إلى انخفاض المؤشر الغلايسيمي بنسبة 30 بالمئة. يعتبر المؤشر الغلايسيمي أو مؤشر نسبة السكر نظاما لتصنيف الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات على مقياس يتراوح من 0-100، وفقاً لمدى رفع مستويات سكر الدم "الغلوكوز" عند تناولها. iStock-الخبز من والميكروبيوم عبارة عن مجموعة متنوعة من البكتيريا التي تعيش في أجسامنا، وخاصة في الأمعاء. وقالت إن وضع الخبز في الثلاجة له فوائد مماثلة لأن عملية التبريد بالمجمل هي التي تؤدي إلى تغيير صيغة النشا. توصيات لحفظ الخبز بالثلاجات؟أما بالنسبة للطرق الأفضل لحفظ الخبز بالثلاجة، فإنه من الأفضل الاحتفاظ به في كيس بلاستيكي أو في مستوعب محكم، على أن تتطابق هذه المستوعبات مع معايير السلامة الغذائيّة. كما أنّ الثلاجة تحافظ على جودة الخبز وتساعد في تمديد صلاحيّته. فالثلاجة تحفظ خصائص الخبز بشكل مناسب ولا تتسبّب بتلفه. فبعد خروج الخبز من الفرن تبدأ عمليّة طبيعيّة تؤثّر على طعمه ورطوبته وتركيبته ويطلق على هذه العمليّة بالإنجليزيّة اسم Bread staling. وفي حال لم يستهلك الخبز في فترة وجيزة سيتغيّر طعمه ويتلف. لكن وضع الخبز في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق أو في كيس بلاستيكيّ مغلق جيّداً ستتوقّف هذه العمليّة وسيحتفظ الخبز بمميّزاته.
|
||
05-27-2024, 03:16 PM | #2 | ||
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
طرح رائع فشكرا لك لحد روعتك تسلم الايااادي وننتظر قاادمك كون بخير
|
||
05-27-2024, 04:11 PM | #3 | ||
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
جزاك الله خيرا
وبارك فيك على هذا الطرح المفيد
|
||
05-28-2024, 03:16 AM | #4 | ||
مشرف المنتدى الإسلامي
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
شكرا على المشاركة المميزة
اثابك الله الأجر واسعد قلبك في الدنيا والاخره دمت بحفظ الرحمن
|
||
05-28-2024, 01:50 PM | #5 | ||
مشرف قسم / الرياضه والرياضيين
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
شكراعلى المشاركة المميزة
سلمت يمناك ولا عدمناك.. دمت برضى الله وفضله
|
||
05-28-2024, 04:34 PM | #6 | ||
مشرفة قسم الرياضة والرياضيين
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
بارك الله فيك على الطرح الرائع إستمر ولك التوفيق بـإذن الله ونفعا الله وإياك بما تقدمه تقديري وإحترامي
|
||
05-28-2024, 04:54 PM | #7 | ||
مراقب عام
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
مشاركة مميزة
واطلاله رائعة تسلم الايادي ولاحرمنا من هذا التواجد الفعال ودي لك وتقديري
|
||
05-28-2024, 11:14 PM | #8 | ||
إداري
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
كل الشكرعلى المشاركة وعلى المجهود في المنتدى
ماننحرم من جديدك المميز خالص تقديري لك
|
||
05-29-2024, 03:10 AM | #9 | ||
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
بارك الله فيك على المشاركة القيمة ودمت في حفظ الله
|
||
06-02-2024, 02:53 AM | #10 | ||
مراقب عام وأداري للمنتديات
|
رد: فوائد غير معروفة عن تجميد الخبز.. منها التأثير المباشر على الأمعاء 🍞🍞
|
||
|
|