| المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-21-2008, 11:18 PM
|
#1 |
 |
خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور
خبز التنور الرائع باللحم **بالجبن والزيتون والبصل** بالصور
________________________________________ هذا خبز التنور نقلته لكم بس شكله رهيب وممكن نصلحه بالفرن العادي بالبيت المقادير****** - 5 أكواب دقيق ابيض -لجمبع الاستعمالات - رقم 1 -اثنين وربع كوب ماء دافىء للعجن -ملعقة شاى وربع خميرة فوريه -نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح ) -ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)  اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ، بللى يديك بالماء لتسهيل العجن.  اتركيها تنتفخ -تختمر - مدة ساعه ونصف  هنا جهزت الاضافات -بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ،ومصفى من الزيت (لعمل رغيف التنور بالبصل) -لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود ( لعمل رغيف التنور باللحم) -جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس ( لعمل رغيف التنور بالجبن والزيتون)  هنا قسمت العجينه الى اربع اقسام وعجنت معها الاضافات ،، بالنسبه للرغيف العادى عجنت معه قليل من الشومر (الكمون العريض او كمون الخبزة )  انتبهى معى الفرن لابد ان يكون ساخن جدااااا ،، حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،، انا أشغل الفرن على اعلى درجه نصف ساعه قبل الخبز ، واضع رف الفرن بأسفل طبقه ، وأضع الطاجن الذى سأفرد عليه الرغيف بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ، وبهذه الطريقه ما يحتاج انك تدهنيه بزيت، ويمكنك اذا حابه الرغيف يكون محتفظ بالكثير من الرطوبه ان تضعى وعاء او كوب معدنى وبه ماء على سطح قاعدة الفرن السفلى حتى يكون الفرن مشبع ببخار الماء أثناء الخبز(انا افضل هذه الطريقه مع البيتزا ولكن بالنسبه لخبز التنور ما أستخدمها احب ان تكون قشرته الخارجيه قاسيه قليلا)، عند بدء العمل اخرجى الطاجن الساخن جداا من الفرن وسارعى ببل يديك بالماء وبفرد العجينه على الطاجن بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ، ستلاحظى انها بدات تستوى -تنظج- من الاسفل بسبب حرارة الطاجن ، افردى بسرعه ، الرغيف العادى ارش عليه القليل من السمسم وهذه صورة لرغيف خبز التنور العادى ، ولرغيف الجبن والزيتون ، يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون  هذه الصورة بعد الخبز ، عند اخراجك الرغيف من الفرن اقلبيه على طول على قطعه من القماش وغطيه ،، حذارى اخواتى من وضع الرغيف الساخن بأى كيس نايلون ، او وعاء ميلامين ،لأن تنتج عنه مواد مسرطنه -حفظنا الله واياكم من كل سوء  وهنا رغيف التنور باللحم ورغيف التنور بالبصل ، ودهنت الوجه بزيت زيتون  هذه النتيجه بعد الخبز  هذه الانواع الاربع ،ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة وخاصه فيك حسب ذوقك  وبالهنــــــــــــــاء و العااااافيه تحياتـــــــــــــــي........... |
|
|
|
01-21-2008, 11:39 PM
|
#2 |
|
مراقبة سابقة
|
يعطيك الف الف الف عافيه
وتسلم يدك على هذا الموضوع اللذيذ  مشكوره |
|
|
|
|
01-21-2008, 11:52 PM
|
#3 |
|
عضو مؤسس
|
يعطيك العافية أختي الكريمة بنت شمران
تقبلي مروري المتواضع أخوك بلقاسم ال عدول |
|
|
|
|
01-22-2008, 06:06 PM
|
#5 | |
|
|
اقتباس:
تحياتي |
|
|
|
|
|
01-22-2008, 06:07 PM
|
#6 | |
|
|
اقتباس:
كم اسررررررررررررررررررررررني مرورك اخي الفاضل مشكور |
|
|
|
|
|
01-22-2008, 06:11 PM
|
#7 | |
|
|
اقتباس:
تحياتي 0000 |
|
|
|
|
|
01-27-2008, 04:52 AM
|
#8 |
|
مشرفة سابقة
|
سلمت يداك
أبدعتي فتميزتي بارك الله فيك ولا تحرمينا من ابداعاتك ودمتي لنا يالغالية |
|
|
|
|
01-28-2008, 06:33 PM
|
#9 | |
|
|
اقتباس:
الف شكر على المرور 000000000000 تحياتي 000000000 |
|
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| الجَوْف.. الآثار والزيتون والنخيل وكثير غير ذلك | ريحانة شمران | السفر والسياحة والرحلات البرية | 8 | 05-25-2020 02:14 AM |
| الجَوْف.. الآثار والزيتون والنخيل وكثير غير ذلك | ريحانة شمران | المنتدى العام | 9 | 01-19-2020 12:52 AM |
| فطيرات البطاطس بالدجاج والزيتون | ريهام خالد | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 04-25-2019 06:33 PM |
| سلطة الحمص والبصل الأحمر | روح الجروح | المطبخ والغذاء الصحي | 5 | 03-22-2019 12:08 PM |
| ساندويتشات بخلطة البطاطس والبصل بالكاري | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 2 | 10-27-2016 07:49 AM |
العرض العادي
