اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي







سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي

سلطة الملفوف الأحمر بالزبادي ... من شأن تناول الملفوف الأحمر بشكل منتظم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على مواد غذائية ونسبة عالية من الألياف الغذائية، وعلاج الإمساك، والتخفيف من حدة بعض الأمراض مثل التهاب القولون العصبي، وتقليل الالتهابات في أجزاء الجهاز الهضمي المختلفة.

تعرفي على وصفة سلطة الملفوف الأحمر بتتبيلة اللبن الزبادي والحامض، وتمتعي بمذاق السلطة الرائعة والطيبة والمفيدة
وقت الطهى
20 دقيقة
يكفي ل
3 أشخاص
المقادير
- الملفوف الأحمر : نصف رأس (مغسول ومقطع شرائح رفيعة)
- لبن زبادي : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
طريقة التحضير

في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، وأضيفي إليه الملح، والكمون، وعصير الليمون، والسكر.
حركي المزيج جيداً حتى يتجانس تماماً ويصبح كريمي القوام.
ضعي شرائح الملفوف الأحمر، والجزر المبشور في طبق التقديم، وأضيفي مزيج الزبادي وقلبي حتى تتداخل المكونات، ثم قدمي السلطة.

بان كيك الروزباري لمرضى السكري







بان كيك الروزباري لمرضى السكري

بان كيك الروزباري لمرضى السكري .. كثيرة هي الكتب التاريخية التي أكدت أن تاريخ الفطائر المحلاة يعود إلى اليونان القديمة, في ذلك الوقت يُقال إن عجينة الطحين والماء كانت تُخبز على الجانبين بالحجارة الساخنة، فتتشكل فطيرة رقيقة مثل البان كيك.

لكنه، أي البان كيك، موجود في تاريخ اليابان منذ القرن السادس عشر، وقد كان يُسمى "فونو ياكي" وقد اخترعه مؤسس حفل الشاي الياباني سين نو ريكيو.

وفي هذه الوصفة نقدم البان كيك، مع الأكلات التي تناسب مرضى السكري، وكل من يتبعون رجيماً خاصاً، وذلك بتوفيرها مع الطحين الأسمر، وسكر الدايت، والحليب منزوع الدسم، وتم اختيار فاكهة الروزباري للتحلية.
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
5 أشخاص
المقادير
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب (أسمر)
- سكر : ملعقة كبيرة (سكر الدايت / فركتوز)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- لبن زبادي : ثلث كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة / منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم)
- حليب : نصف كوب (قليل أو منزوع الدسم)
- التوت البري : نصف كوب (روزباري)
- عصير التوت البري : كوب (طازج)
طريقة التحضير

اخلطي الدقيق مع السكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، في وعاء، ثم اخفقي البيض مع اللبن، والزبدة، والحليب في وعاءٍ آخر.
أضيفي مزيج البيض إلى خليط الدقيق، واخلطي المكوّنات معاً حتّى تتماسك وتتشكل عجينة شبه سائلة.
سخّني مقلاة واسعة على النار بعد دهنها بالقليل من الزيت، واسكبي باستخدام مغرفة الشوربة بملء نصفها في كل مرة.
قلّبي دوائر البان الكيك بعد أن تتماسك وتحصلي على اللون الذهبي.
قدّمي البان كيك مزيّناً بعصير التوت البري وحبات التوت.

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان




غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان

غراتان البطاطا الحلوة بالبارميزان ... البطاطا الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحياً، ولا يسبب تناول البطاطا الحلوة المشوية زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

جربي إعداد الوصفات الشتوية اللذيذة والمفيدة من مطبخ سيدتي، وقدميها لأطفالك على سفرة الغداء لليوم
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البطاطا الحلوة : 2 حبة (كبيرة الحجم وبنفس الحجم)
- مرق خضار : 2 كوب
- جبن البارميزان : نصف كوب
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

اسلقي البطاطا نصف سلقة، بغمرها بالماء وغليها، حتى يسهل عليك تقطيعها واستوائها بالفرن.
دعيها تبرد ثم قطعيها، يدوياً لشرائح رفيعة، إلى حدٍ ما، وصفيها في صينية قابلة للخبز في الفرن، وبالطريقة التي تريدينها.
سخني مرقة الدجاج، وأضيفي إليها ما ترغبين من التوابل، ثم صبيها فوق البطاطا التي سبق ورتبتها في الصينية، ثم أضيفي جبنة البارميزان، والبقدونس المفروم.
غطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة، لمدة 45 دقيقة.

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم




تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم

تشيكن بورن كورن بالمقلاة الهوائية للرجيم ... وصفات خفيفة بصدور الدجاج ومناسبة لرجيمك المثالي تجدينها باستمرار في مطبخ سيدتي، جربي وصفتنا بالمقلاة الهوائية، وتمتعي بمذاقها اللذيذ والشهي

تعلمي أيضاً: دجاجة بالقلاية الهوائية
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات)
- البيض : 1 حبة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : نصف كوب
- الكعك المطحون : ربع كوب
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير

ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي إليه البيض، والثوم، والزنجبيل، والكزبرة اليابسة، والبابريكا، والملح.
أضيفي البيكنج باودر، وحركي المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي النشاء واخلطيه مع المكونات بشكل جيد.
في وعاء آخر، اخلطي الكعك والطحين، واغمري قطع الدجاج في هذا الخليط.
في القلاية الهوائية ضعي الدجاج مع الزيت، واقلي الدجاج لمدة 10 دقائق.
أخرجي الدجاج من القلاية وقدميه ساخناً.

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات

مقلوبة الأرز البني مع الخضراوات ... تعد وصفة الأرز البني من ضمن الوصفات الصحية، وتضم كل حصة منه ما يعادل نصف كوب ويحتوي على ما يقارب 113 سعرة حرارية، اتبعي الخطوات الآتية لتقديم أطيب وصفات المقلوبة بالخضار الخفيفة والشهية من مطبخ سيدتي

عند طهي الأرز البني لا تختاري قدراً صغيراً عند طبخ الأرز البني لأن حباته قد تخرج من القدر ولا تنضج بالشكل المطلوب
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
2 أشخاص
المقادير
- الأرز البني : كوب
- الماء : كوبان ونصف (أو مرق الدجاج أو مرق اللحم منزوع الدهون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة
- زيت الزيتون : قليل
- فليفلة ملونة : 2 حبة (حمراء وصفراء)
- البازيلاء : كوب
طريقة التحضير

قطعي البصل إلى قطع متوسطة، وشوحيه بالقليل من زيت الزيتون.
بعد أن يذبل البصل أضيفي إليه قطع الفليفلة الحمراء والصفراء، وحبات البازيلاء، وعلى نار خفيفة أغلقي القدر لمدة 10 دقائق، حتى تذبل الخضراوات، ثم أضيفي إليها الفلفل والملح.
ضعي الماء أو المرق في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الأرز المغسول إلى القدر الذي يحتوي على الماء أو المرق وأضيفي الملح والبهارات بحسب الرغبة.
دعي المزيج يغلي ثم قومي بتغطية القدر وخفض الحرارة، واتركيه على نار هادئة لمدة 40 - 50 دقيقة حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
أطفئي النار ودعي الأرز البني لمدة 5 - 10 دقائق حتى يهدأ ثم ضعي في كسرولة صغيرة، كمية من الخضراوات المطبوخة، وفوقها الأرز البني، واقلبي الكسرولة على طبق التقديم، ثم كرري العملية لكل فرد ن أفراد العائلة.

سلطة مكرونة بجبن الموزريلا الكرات







سلطة مكرونة بجبن الموزريلا الكرات ... إليكِ من موقع مطبخ سيدتي، وصفة جديدة من وصفات سلطات المكرونة المنوعة، جربيها بطعم كرات جبن الموزاريلا وقدميها على سفرة عزوماتك


وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- معكرونة : عبوة (صغيرة الحجم / النوع المفضل)
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- طماطم : ربع كوب (مجففة)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (كرات)
- ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخل الأحمر : ملعقة كبيرة


طريقة التحضير

اسلقي المكرونة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق.
أضيفي الخل الأحمر للمكرونة المسلوقة، ووزعي الطماطم الكرزية، وجبن الموزاريلا، والفلفل الأسود واخلطي.
وزعي الريحان على وجه السلطة وقدميها باردة

كريب بالنوتيلا والموز




كريب بالنوتيلا والموز

كريب بالنوتيلا والموز .. يعتبر حلى الكريب من الحلويات الغربية التي تحضر بسرعة ولا تحتاج الوقت الطويل، جربي تقديمه لعائلتك بطعم شوكولاتة النوتيلا الشهية مع قطع من الموز اللذيذ


وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- البيض : 6 حبات
- حليب : 2 كوب
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : كوب وربع
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الموز : حسب الرغبة (للحشو)
- شوكولاتة نيوتيلا : حسب الرغبة (قابلة للدهن / للحشو)
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير

يوضع البيض والحليب والزبدة والدقيق والفانيلا في وعاء متوسط الحجم وتقلب المكونات معاً.
توضع مقلاة مانعة للالتصاق على حرارة متوسطة ودهنها بالقليل من الزيت.
يتم إضافة كوب من الخليط مع إمالة المقلاة ليغطي قاعها تماماً وطهيه حتى يصبح الجانب السفلي للكريب بنياً ذهبياً وتركه لمدة 3 دقائق.
تفك أطراف الكريب عن المقلاة، ثم حشوها بشوكولاتة النوتيلا والموز وطويها.
يوضع الكريب في طبق التقديم ورشه بالسكر البودرة وتقديمه مباشرة.

خطوات عمل تورته الشيكولاته
بالصور

الكيكه الاسفنجيه

1/2 كيلو دقيق اسبونج جاهز شيكولاته

6 بيضات

1/2 كوب ماء

فانيلا



لتزين التورته

1/4 كيلو كريم شانتيه

1 كوب لبن مثلج
2 ملعقه كاكاو خام
شيكولاته خام
سيرب او شربات خفيف
شيكولاته شيبس
فارماسيلا

لعمل الكريم شانتيه شيكولاته
يضرب الكريم شانتيه البودر مع اللبن او الماء المثلج ومعلقتين الكاكو حتى يتخذوا القوام المضبوط



لعمل صوص الشيكولاته
تذاب الشيكولاته الخام على حمام مائى مع قليل من الزبده واللبن

لعمل الكيكه وتسويتها
يسخن الفرن على درجه حراره 180 قبل البدء فى تجهيز التورته

فى اناء عميق يضرب البيض بالمضرب الكهربائى مع الفانيلا مع 1/2 كوب الماء لمده 1/4 ساعه

يضاف دقيق الاسبونج الجاهز الى خليط البيض المخفوق ويضربوا معا لمده 10 دقائق اخرى

يصب الخليط فى صنيه مبطنه بالزيت والدقيق مقاس 24 ويدخل الفرن سابق التسخين لمده 1/2 ساعه

يتم اختبار الكيكه بسخين رفيع للتاكد من تمام النضخ وفى حاله عدم النضج تترك لمده 10 دقائق اخرى
بعد تمام النضج يطفى الفرن و تترك الكيكه داخل الفرن لمده دقائق بسيطه لضمان عدم هبوطها

تخرج الكيكه من الفرن وتترك لتهدا وتقلب الكيكه على شبكه لتتهوى وتغلف وتدخل الثلاجه لمده يوم

طريقه تزين الكيكه الاسفنجيه لعمل التورته
بعد خروج الكيكه من الثلاجه تقسم لثلاث طبقات متساويه

تسقى كل طبقه بشربات خفيف

يفرد الكريم شانتيه على كل طبقه

نضع الثلاث طبقات فوق بعضهم البعض

تغلف الكيكه كامله بالكريم شانتيه من الخارج ومن الجوانب



يصب خليط الشيكولاته المذابه فوق التورته
تزين التورته بالفارماسيلا اوشيكولاته شيبس او اى نوع تزين حسب الرغبه

وبالهنا والشفا

م/ن

أسهل طريقة لتحضير السردين بالزيت والليمون

لمحبين المأكولات البحرية، إليكم طريقة تحضير سمك السردين في الفرن مع سلطة الطحينية والخبز، وفق(الجميلة).

المقادير
- كيلو سمك سردين
- عصير ليمون
- ملح وفلفل
- كمون
- خل
- ثوم مفروم
- فلفل أخضر واحمر
- 1 حبة بصل مفروم
- زيت زيتون

طريقة التحضير

- اخلطي عصير الليمون مع الخل والثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل المفروم والبصلة وزيت الزيتون.


- ثم تبلي السردين في الخليط جيداً ثم ضعيه في طبق الفرن ووزعي الماء.


- ثم وزعي شرائح الليمون والفلفل المجفف.


- ثم غطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج السمك.


- ثم ازيلي ورق الألمنيوم وحمري الوجه وقدميها ساخنة.

ميلك شيك اللوتس

يعتبر ميلك شيك اللوتس من ألذ وأشهى المشروبات، إليكِ طريقة تحضيره، وفق(الجميلة).

المقادير
- 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب زبدة لوتس
- آيس كريم فانيليا
- بسكويت لوتس للتزيين

طريقة التحضير


- اخفقي جميع المقادير حتى يصبح القوائم كثيف.


- ثم صبي ميلك شيك اللوتس بأكواب التقديم وزينيه بقطعة من اللوتس أو بالكريمة


- وقدميه مثلجًا.