زيت الخردل يعمل على خفض الكولسترول

كشفت الأبحاث الطبية، أن زيت الخردل يلعب دورا هاما في
خفض الدهون المشبعة بالمقارنة بأنواع زيوت الطهي الأخرى.





وأشارت الدراسات إلى، أن الزيت المستخرج من بذور نبات
الخردل ظل لعقود ماضية يستخدم كمادة مضافة للغذاء ذات
خصائص علاجية بالإضافة إلى تنشيط الهضم ويعمل على
زيادة معدلات إفراز الصفراء والعصارة الهضمية، بالإضافة
إلى أنه فاتح الشهية.






وتوصل الباحثون إلى، أن الأحماض الدهنية غير المشبعة
الأحادية تعمل على تحسين صحة وظائف القلب، وتحافظ
على التوازن في مستويات الكولسترول بالجسم، ما يقلل من
فرص تكون الدهون الثلاثية وبالتالي تمنع السمنة وأمراض
الكلى.






وأكدت الأبحاث أن زيت الخردل يعمل على تخفيف حدة
الروماتيزم والتهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن عنصر
السيلينيوم المتواجد به يقلل من آثار الربو والآلام المفاصل.








أمـيرة آلــورد