اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

اللهم امــــــــن يارب العالمين
بارك الله فيك
على كل ما تقدمونه للمنتدى
جعلها الله في ميزان حسناتك
مع كامل التحية والتقدي

جمعة مباركة ياغالية
بارك الله فيك
وجزاك الله خير الجزاء
على الإفادة
تحياتي وتقديري

اللهم امين اختنا الفاضلة ريحانه
شكرا على المشاركة القيمة
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله

اشكر لكم اطلالتكم الحلوة
وجزاكم الله خيرا
ودي للجميع

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

كيف نفرق بين الدجاج الفاسد والصالح؟






تتساءل الكثير من السيدات عند شراء الدجاج حول صحته وسلامته، لذلك لا بدّ ومن الضروري التحقق من سلامة الدجاج المراد استخدامه في عملية الطهي.

إليك أهم العلامات المهمة جداً والتي يجب أخذها بعين الاعتبار والمهمة والتي تكشف لك إن كان الدجاج فاسداً، وفق (سيدتي).

عند مشاهدتك للون لحم الدجاج مائل إلى اللون الرمادي، أو لون الأجزاء الدهنية في الدجاج لونها أصفر، فإن كل ما عليك فعله هو التخلص من الدجاج على الفور لون الدجاج الطازج والغير فاسد وردي ولون الجلد أبيض.

الرائحة: رائحة الدجاج غير طبيعية

إذا لاحظت بأن رائحة الدجاج كريهة أو غير مألوفة فهذا بالتأكيد يدل على أن الدجاج منتهي الصلاحية ولا يمكن استخدامه أبداً.

المدة: مدة حفظه في الثلاجة

عليك دائما التأكد من تاريخ حفظ الدجاج في الثلاجة، إذا كان الدجاج الطازج النيء محفوظ في الثلاجة لمدة تزيد عن اليومين فهذا يعني أنه غير صالح للاستخدام.

القوام: قوام الدجاج لزجاً

عند لمسك للدجاج ولاحظت بأنه أصبح لزجاً فهذا يدل على أنه تعرض للكثير من البكتيريا وقد أصبح غير صالح للاستخدام والطهي.

طبقة الثلج المجمد: تكوّن طبقة سميكة من الثلج فوق الدجاج

تعدّ الطبقة السميكة من الثلج على الدجاج المجمد من علامات فساد الدجاج وهذا يدل بكل وضوح على أن هنالك مشكلة في عملية تخزين الدجاج في الفريزر.

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

بالصور: طريقة عمل الدجاج المشوي بخلطة الروزماري والليمون

إعداد : هبة أحمد

المكونات :

دجاجة كبيرة نظيفة ومجففة
3/4 كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة)
3 ليمونة كبيرة
6 أعواد روزماري (زعتر طازج)
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- أبشري الليمون

- قطعى 4 أعواد الروز ماري

- في وعاء صغير ضعي الزبدة اللينة وبشر الليمون والروزمارى والملح والفلفل الأسود والبهارات المفضلة اليكى حسب الرغبة واخلطى جيدا .

- بطني صينية الخبز بورق ألومنيوم (ورق قصدير) مقوي ثم ضعي عليه الدجاجة الجافة بحيث يكون الصدر هو الملاصق لورق الألومنيوم وضعي علي الدجاجة كمية الزبدة المستخدمة

- ابدأي في توزيع الزبدة في جميع أنحاء الدجاجة

- ثم اقطعى الليمون المبشور من المنتصف واعصريه 2 ليمونة فوق جلد الدجاجة

- ما تبقي من الليمون (2 نصف ليمونة ) والروزمارى (من 2 الي 3 عود ) ضعيه داخل تجويف الدجاجة .

- ضعي الدجاجة في الفرن المسخن مسبقا علي درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج الدجاجة ويصبح لون جلدها بنى غامق .

- اتركي الداجة لمدة 10 دقائق لترتاح ثم انقليها الي لوح التقطيع وابدأي في تقطيعها بعناية

- قدميها مع الخضروات المشوية أو مع الأرز الأخضر