اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

أسهل طريقة
لعمل الكوسة بالبشاميل بالصور






نقدم وصفة شهية وصحية جدا وهي الكوسة بالبشاميل حيث تعتبر الكوسة من الخضروات المفضلة لكثير من أفراد العائلة ويمكن حقاً الحصول علي نكهة لذيذة عند تجهيز وصفة الكوسا بالبشاميل من خلال إضافات بسيطة وهي مجموعة من التوابل مثل القليل من الملح، الفلفل مع الكوسا تعطي وصفة رائعة . تتواجد مكونات هذه الوصفة في مطبخك بسهولة في أي وقت

وبذلك تصبح وجبة صحية لأنها غنية بخضروات مغذية .

الكوسة بالبشاميل




1 كيلو كوسا طازجة .
مكونات خليط اللحمة المفرومة :
1/2 كيلو لحم مفروم .
1بصلة مفرومة .
ملح وفلفل حسب الرغبة .
2 ملاعق صغيرة من خليط التوابل

( القرفة والبهارات ) .
مكونات صوص البشاميل :
4 أكواب الحليب .
3 ملاعق كبيرة من الطحين .
3 ملاعق كبيرة السمن أو الزبدة .
1 بيضة .







نقوم بغسل الكوسا وتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم .
الحرص علي تقطيع شرائح الكوسه إلي شرائح لها سمك متوسط
وعدم تقطيع الكوسا شرائح رقيقة حتي يسهل طهيها

يمكنك طهيها لمدة 5 دقائق وتستكمل الطهي في الفرن .

طريقة عمل البشاميل


تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ووضع الزيت النباتي أو الزبدة


وبعد أن تذوب يتم إضافة الطحين إلي الزبدة المذابة والتقليب بإستمرار .
بمجرد الحصول علي السمك المناسب
يتم ترك الخليط حتي يبرد لمدة دقيقة واحدة .

وببطء يتم إضافة الحليب إلي الخليط والإستمرار علي التقليب لتجنب حدوث كتل .
وبعد أن يتم إضافة كل الحليب يتم وضع البيض

والإستمرار في الخفق حتي يصل الخليط
إلي درجة الغليان.

قد يفضل بعض الأشخاص
إضافة 1/2 كوب من الجبن ( أي نوع تفضله )
في هذه الخطوة .













تأتي هذه الخطوة لطهي البصل المفروم

في الزيت النباتي في مقلاة أخري
حتي يصبح طري
ثم يُضاف إليه اللحم المفروم
وعندما يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني

لوضع التوابل مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري

مثل القرفة علي حسب ما تفضل .

تجهيز طبق الخبز الزجاجي أو المعدن علي حسب ما يتوافر لديك .
دهن الطبق بالزيت ثم توزيع نصف خليط الكوسا
الجزء الأسفل من الطبق وترك الكمية المتبقة
لتكوين الطبقة الأولي وعمل الطبقة الثانية

من اللحم المفروم .
جهزي الطبقة الثالثة بإستخدام بقية مكونات

الكوسا علي اللحم المفروم .
صب صوص البشاميل فوق طبقة الكوسا

حتي تشكل طبقة رابعة .
والأن حان وقت وضع طبق الكوسا بالبشاميل في الفرن
لكي يتم طهيها في البداية علي نار متوسطة
يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني

وخبز صوص البشاميل وتصبح جاهزة .
وجبة هنية .

لماذا إختارنا لكم هذه الوصفة ؟
فوائد الكوسا الصحية للجسم :
تقليل نسبة الكوليسترول في الدم :
تعمل الألياف الغذائية التي توجد في الكوسا

علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .

و هذه الألياف تمزج مع الحامض المراري ، مما يؤدي إلي تباطؤ قدرتها علي هضم المزيد من الدهون .

و دفع الكبد علي إنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية
مما يساعد تقليل مستوي الكوليسترول في الدم .

بالإضافة إلي أنها تحتوي علي فيتامين أ و ج

يعملوا علي منع الكوليسترول من الأكسدة

في الأوعية الدموية .
و هذا يقلل من خطر تصلب الشرايين .
تساعد الكوسا في التحكم في الوزن :
الكوسا عنصر فعال في التحكم في الوزن

و ذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية

و نسبة ترطيب عالية و نسبة منخفضة

من السعرات الحرارية .

و تساعد الجسم في السيطرة علي الشهية عن طريق مد الجسم بالماء و الألياف .

وعند تناول المزيد من الكوسا تساعد

في حرق المزيد من السعرات الحرارية
التي يتم إستهلاكها .
وتعد الكوسا مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة
و فيتامين أ و ج و الألياف الغذائية

و كلها عناصر تساعد في إنقاص الوزن

و عند إستهلاكها لا تحرم الجسم من أي
عناصر حيوية .
مفيدة لمرضي السكر :
و ذلك لأن الكوسا غنية بفيتامين ب

و هو عنصر مفيد لمرضي السكر .
و يحدث مرض السكر بسب عدم قدرة الجسم
علي إستقلاب و تنظيم مستوي السكر في الدم .
و تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم
مستوي السكر في الدم .

مقلوبة الباذنجان بالدجاج
بالصور والخطوات





لمقلوبة الباذنجان بالدجاج
- 1 كيلو فراخ مخلية مقطعة مكعبات.
- 2 كوب ونصف أرز مصرى.
- 1 ثمرة بطاطس شرائح.
- 2 باذنجان شرائح.
- 2 بصل كبير شرائح.
- 1 ثمرة بصل مبشور ناعم.
- ملح.- فلفل أسود.
- حبهان.
- ورق لورا.
- قرفة.
- بهار مشكل.
- كركم.


لإعداد مقلوبة الباذنجان بالدجاج
فى البداية نقوم بنقع الأرز فى ماء دافئ لمدة تصل إلى ربع ساعة ثم نعمل على تصفيته
وبعد ذلك نقلى الباذنجان والبطاطس والبصل إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبى
وفى وعاء آخر نضع على النار بعض من الزيت أو السمن حتى نحمر البصل الناعم إلى أن يأخذ اللون الذهبى الغامق.
ونضيف قطع الفراخ على البصل بعد تحميره
ونقلبها إلى أن يتغير لونها وتأخذ اللون الأقرب إلى الأبيض، وهنا نعمل على إضافة البهارات كلها ونقلبها
حتى تأخذ اللون الداكن، ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج على النار ونصفيها ثم نحمرها فى قليل من السمن.
وعليك بإحضار وعاء ورص طبقة من الباذنجان به وكذلك وضع جزء منه على الجوانب
وفوقه رصى طبقة بطاطس، وعليها الفراخ، وطبقة ثانية من الباذنجان والبطاطس
وبعد ذلك طبقة البصل المقلى الذهبى، وضيفى الأرز المنقوع بعد تدليكه بالكركم والملح والقرفة جيداً
وغطيها واسقيها بشوربة الفراخ المغلية، وعليكِ بإضافة الشوربة بشكل تدريجى حتى إتمام عملية التسوية
وقد يستغرق ذلك منك مدة تصل إلى نصف ساعة تقريباً.
وإذا أردتِ أن يكون الأرز بها لا يأخذ اللون الأصفر وتريدى أن يكون لونه بنى محمر
عليك بشيل الكركم وضعى مع تسوية الفراخ ثمرة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
وملعقتين من صلصة الطماطم، وإذا رغبتِ فى عمل تلك الأكلة باللحمة بدلاً من الفراخ
اتبعى نفس الخطوات مع إضافة ملعقة صغيرة من القرفة والسماق أثناء تسوية اللحمة.

بالخطوات.. طريقة عمل شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

يُعرف طبق الشكشوكة من أسرع وأسهل الأطباق اللذيذة على وجبة الفطور، ويتكوّن بشكل أساسي من البيض والطماطم مع نكهة التوابل البسيطة. ونضع بين أيديكم طريقة عمل وتحضير شكشوة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن خطوة بخطوة.

مكونات شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن

البصل : 1 حبة (مفروم)

الثوم : سن (مفروم)

طماطم : 2 حبة (مفرومة)

البيض : 2 حبة

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

جبن الشيدر : كوب (مبشور)

جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)

خطوات تحضير شكشوكة البيض بالطماطم مع الجبن بالفرن


أولاً: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى تذبل المكونات.

ثانياً: أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي المزيج حتى تتسبك الطماطم.

ثالثاً: أضيفي البيض، وبهري بالملح والفلفل الأسود، وحركي حتى ينضج البيض نصف إستواء.

رابعاً: انقلي المزيج لطبق الفرن ثم وزعي جبن الشيدر، وجبن الموزاريلا.

خامساً: أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق.قدمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز المحمص.

خطوة بخطوة.. طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشّة

طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

يحضر الكيك بطرق عديدة ونكهات متعددة تتميز جميعها بالطعم الرائع وإمكانية تقديمه كواحدة من أطباق الضيافة الفاخرة، في هذا المقال سنقدم لك طريقة كيكة الزبادي الهشة بالصور خطوة بخطوة، جربيها وقدميها بجانب كوب عصير البرتقال الطبيعي.

مكونات كيكة الزبادي الهشة
3 أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع كوب من السكر.

ملعقة كبيرة ونصف من قشر البرتقال.

4 بيضات.

كوب وربع من زيت الزيتون.

كوب من الزبادي.



طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة

أولاً: خلط السكر وقشر البرتقال

اخلطي السكر وقشر البرتقال في وعاء كبير باستخدام يديك.

ثانياً: إضافة البيض والزيت والزبادي

أضيفي البيض والزيت والزبادي تدريجياً واخفقي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتكون خليط كريمي ولونه فاتحاً حوالي لمدة دقيقتين.

إثالثاً: ضافة المكونات الجافة

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء منفصل، ثم أضيفي الخليط تدريجياً إلى خليط البيض واستخدمي ملعقة مطاطية لمزج المكونات معاً.

رابعاً: خبز الكيكة

اسكبي خليط الكيك في قالب محضر ومرشوش برذاذ الطبخ، اخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° لمدة 50 دقيقة.

خامساً: تقديم كيكة الزبادي

اقلبي الكيكة في وعاء كبير للتقديم، اتركيها تبرد قليلاً، زينيها حسب رغبتك وقدميها مباشرة.

بخطوات سهلة.. طريقة عمل حلى السويسرول بدون فرن

طريقة تحضير حلى السويسرول

مع قرب انتهاء فصل الصيف، وبدء فصل الشتاء تبدأ الكثير من ربات البيوت البحث عن حلوى سهلة وبسيط للعمل، ومن أبرزها حلى السويسرول بدون فرن وبخطوات سهلة وبدون فرن الذي تتمتع بالشكل الجميل والطعم الخيالي.


مكونات حلى السويسرول بدون فرن :
دقيق : أربع ملاعق كبيرة

بيض : عدد 2

سكر : ثلاث ملاعق كبيرة

فانيليا : 2 باكيت

طريقة تحضير حلى السويسرول خطوة بخطوة :

أولاً: نخلط حبتين من البيض مع باكيتين من الفانيليا، ونخفقهما جيدًا، حتى يتحول قوام البيض ويتماسك.

ثانياً: نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر إلى البيض، ونستمر بالخفق حتى تتأكدوا من ذوبان السكر في البيض.

ثالثاً: نضيف إلى البيض والسكر أربع ملاعق كبيرة من الدقيق تدريجيًا، ونقلبه بيدكِم من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يفرغ الهواء من البيض، ولا تستخدموا المضرب الكهربائي للمحافظة على القوام الجيد.

رابعاً: نصب الخليط في مقلاة غير لاصقة عند التأكد من تجانس العجين واختفاء الدقيق، حتى يتم عمل السويسرول دون أن يحترق، ونغطيها بغطاء محكم جيدًا، ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

خامساً: اختبروا نضج السويسرول بخلة أسنان، ثم ارفعوه عن النار عندما ينضج.

سادساً: نلف السويسرول بخفة شديدة بورق زبدة مبلل، حتى يتماسك مع الحفاظ على حرارته وإبقائه طريًا، ولا تنزعوا ورق الزبدة إلا بعد أن يبرد.

سابعاً: نضع السويسرول في الثلاجة حتى يبرد ويتماسك تمامًا، ثم نقطعه ونقدمه.

خطوة بخطوة.. طريقة عمل باستا بكريمة الطبخ

طريقة عمل باستا بكريمة الطبخ

تعتبر أكلة الباستا بكريمة الطبخ من أشهى وأشهر الأطباق الإيطالية، إذ يعتبر طبق سهل وسريع التحضير. حيث يمكن تحضيره بكريمة الطبخ بالعديد من الطرق المختلفة، ولكن الطريقة الأساسية تتضمن طهي الباستا في الماء المغلي ثم خلطها مع كريمة الطبخ والمكونات الأخرى.

مكونات الباستا

عبوة من الباستا.

500 مللتر من كريمة الطبخ.

50 غراماً من البارميزان المبشور.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الباستا بالكريمة
سلق الباستا

اسلقي الباستا في قدر مملوء بالماء حسب التعليمات المرفقة على العبوة، ثم صفيها وضعيها جانباً. وفق (ليالينا)
تسخين الكريمة

سخني الكريمة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة بدون غليان، ثم ارفعيها عن النار وحركيها مع الجبنة والملح حتى تذوب تماماً.
تحريك الباستا بالكريمة

أضيفي الباستا وحركيها مع الكريمة حتى تمتزج تماماً.
تقديم الباستا بالكريمة

اسكبي الباستا في طبق التقديم وقدميها مباشرة، زينيه حسب رغبتك

خطوة بخطوة.. الكبة الشامية بأبسط الطرق ونتائج خيالية

الكبة الشامية

تعتبر الكبة الشامية من أشهر الأطباق في المطبخ الشامي والتي تقد في المناسبات والأعياد واللّمات العائلية الكبيرة، وهي عبارة عن كرات من العجين المحشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات، وتُقلى أو تُطبخ. وتتميز الكبة الشامية بطعمها الشهي وقوامها المقرمش.


مكونات عجينة الكبة
كوبان ونصف من البرغل الناعم.

حبة من البصل.

700 غرام من اللحم المفروم.

ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة من الكزبرة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الملح.



مكونات الحشوة
حبة من البصل المبشور.

450 غراماً من اللحم المفروم.

ثلث كوب من الصنوبر.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.




طريقة التحضير

نقع البرغل

ينقع البرغل في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لمدة 30 دقيقة.

خلط مكونات عجينة الكبة

يوضع البصل واللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل والقرفة والكزبرة في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً.وفق (ليالينا)

قلي اللحمة المفرومة

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف اللحم ويطهى مع تحريكه باستمرار.

إضافة الصنوبر والتوابل

يضاف الصنوبر والتوابل وتحرك المكونات معاُ.

تجهيز عجينة الكبة

يصفى البرغل ويخلط مع مزيج اللحم والبصل في وعاء كبير، يوخذ جزء من الخليط باستخدام اليد المبللة وتشكل على شكل قرص في راحة اليد.

حشو الكبة

تحشى الكبة بحوالي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم، تغلق من الأعلى وباستخدام كلتا اليدين تكور كما في الصورة.

تبريد الكبة

ترتب حبات الكبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، تبرد بالثلاجة لمدة ساعتين.

قلي الكبة

تقلى الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم تصفى جيداً.

تقديم الكبة الشامية

تقدم الكبة مباشرة في طبق التقديم.

بالخطوات.. طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك في المنزل

آيس كريم تشيز كيك

آيس كريم تشيز كيك - مع اشتداد موسم الصيف تبحث الكثير من ربات البيوت على وصفة حلويات سهلة وباردة ومنعشة بمكونات حلى التشيز كيك الطيب والمميز. ونضع بين أيديكم في هذا التقرير طريقة عمل آيس كريم تشيز كيك بالخطوات.


مقادير أيس كريم تشيز كيك

بسكويت الشاي السادة : باكيت
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)

حليب مكثف محلى : عبوة

كريمة : مغلف (بودرة)

حليب : كوب

جبن كريمي : كوب

عصير الليمون : نصف حبة

الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة

مربى التوت : 2 ملعقة كبيرة

التوت : نصف كوب (طازج)




طريقة تحضير آيس كريم تشيز كيك

أولاً:كسري البسكويت إلى فتات صغيرة ثم قلبيها مع الزبدة جيداً.
ثانياً: اخفقي ظرف الكريمة مع الحليب البارد.

ثالثاً: اخفقي الحليب المكثف مع كوب الكريمة، ثم أضيفي الجبن الكريمي، وعصير الليمون، والفانيليا، ثم اخفقي جيداً حتى يكثف المزيج.

رابعاً: أضيفي المزيج إلى البسكويت والزبدة، وأضيفي مربى التوت، وحبات التوت الطازجة، وقلبي المكونات بهدوء حتى تتجانس.

خامساً: اسكبي الخليط في قالب وضعيه في الفريزر ليلة كاملة.

سادساً: زيني الآيس كريم بصوص مربى التوت وقدميه بارداً.

طريقة عمل كيكة الموز المغذّية خطوة بخطوة

طريقة عمل كيكة الموز


كيكة الموز تعد من أكثر أنواع الكيك التي يفضلها الأشخاص وخصوصا الأطفال، سنقدم لك اليوم طريقة عمل كيك الموز خطوة بخطوة والتي يمكنك إعدادها وتقديمها مع الشاي بالحليب أو القهوة العربية وغيرها من المشروبات المفضلة.


مقادير عجينة كيكة الموز

كوبان من الدقيق

125 الى 150غ من الزبدة

كوب من السكر

رشة فانيلا

صفار بيضة

مقادير الحشوة

كوبان من الحليب

3 ملاعق طعام من دقيق الذرة

3 بيضات

نصف كوب من السكر

رشة فانيلا


برش ليمونة واحدة

6 موزات كبيرة مقطعة إلى شرائح للزينة

ملعقتا طعام أو ثلاثة ملاعق من مربى المشمش

تحضير الحشوة

يسخن الحليب في قدر فوق النار حتى الغليان ثم يوضع جانباً.

يوضع دقيق الذرة والبيض والسكر في قدر أخرى وتستعمل المخفقة لخلط المكونات والحصول على مزيج ناعم.

يضاف هذا المزيج تدريجياً إلى الحليب وتعاد القدر إلى النار.

تطهى الحشوة (الكاسترد) حتى تصبح كثيفة جداً ومليئة بالفقاقيع.


ثم تنقل إلى طبق كبير وتغطى بورق النايلون اللاصق بحيث يلتصق النايلون بحشوة الكاسترد. وتترك في الثلاجة حتى تبرد تماماً.

تهرس موزتان وتخلطان مع هذه الحشوة. وتترك بقية الموز للزينة.

تسكب هذه الحشوة فوق التورتة ويزين أعلاها بشرائح الموز. تستعمل فرشاة صغيرة لتغطية سطح التورتة بمربى المشمش. تقدم هذه التورتة في يوم التحضير نفسه.


تحضير العجينة

أولاً: يوضع الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيلا في خلاطة الطعام ويخلط الكل معاً.

ثانباً: يضاف صفار البيض ويتابع الخلط في الآلة حتى الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من الخلاطة.

ثالثاً: تحفظ العجينة في الثلاجة لمدة ساعة، ثم ترق وتوضع في قالب تورتة قطره 28-30 سم. يثقب قعر التورتة بالشوكة قبل حفظها مجدداً في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

رابعاً: يحمى الفرن مسبقاً إلى 325 درجة فهرنهايت وتخبز فيه التورتة حتى تصبح وردية اللون.

خامساً: تحضر القشدة وتحشى التورتة الباردة بها.

طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل خطوة بخطوة

طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل

مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، يبحث الكثير من ربّات البيوت عن طريقة عمل موهيتو الليمون بطرق مختلفة، حيث لا يوجد وصفة ثابتة لهذا المشروب، حيث يعدّ واحداً من أكثر المشروبات المنعشة رواجاً. وسنضع بين أيديكم طريقة عمل موهيتو الليمون بالعسل.

مكونات موهيتو الليمون بالعسل

1/2 كوب اوراق النعناع الأخضر

1/2 كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة عسل 4

شرائح مكعبات ثلج و ليمون و مياه غازية

طريقة تحضير موهيتو الليمون بالعيل

1. قومي بتحضير كاسات للتقديم حسب العدد المطلوب.

2. في كل كوب يوضع عدة أوراق من النعناع. باستعمال مهرسة النعناع الخاصة يهرس ورق النعناع قليلاً إلى أن تتصاعد رائحته.

3. يضاف العسل وشرائح الليمون. تضاف عدة مكعبات من الثلج ثم يضاف عصير الليمون والمياه الغازية.

4. يقدم موهيتو الليمون بالعسل مباشرة.