صحة الصائم (متجدد ان شاء الله)

فوائد صحّية للصوم

تتفق جميع الدراسات الحديثة والخبراء في مجال الطب والغذاء على فوائد الصوم الكثيرة للجسم من الناحية الصحّية. حتى أنّ خبراء التغذية الحديثة بدؤوا يستخدمون الصوم لمعالجة بعض الأمراض المزمنة وينصحون الصوم عن الأكل على الأقل يوم واحد في الأسبوع.
وتأتي هذه الدراسات لتأكيد حكمة مشروعية الصيام لما فيه من فوائد للروح والجسم. ومن أهم المنافع الصحّية للصيام :
الصوم ينقي الجسم من السموم (ديتوكس)
السموم والملوثات موجودة في الأطعمة المصنعة والمواد الحافظة، هذه السموم يخزنها الجسم داخل الخلايا الدهنية. ويقوم الصوم بتشجيع الجسم على خسارة الدهون بالتالي تخرج هذه السموم من مخزنها ليتخلص منها الجسم عبر الكبد والكليتين.
الصوم يحافظ على صحّة الجهاز الهضمي
أثناء الصوم يخف عمل الجهاز الهضمي ممّا يعطيه فرصة لينظّم إفراز عصارات الهضم، وتنظيف الأمعاء من البقايا المضرة. كما يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.
الصوم يخفّف الالتهابات
الصوم عن الأكل ولو لبضعة أيّام يعالج الالتهاب، وذلك وفقاً لدراسة حديثة. لا سيما التهاب المفاصل والروماتيزم والالتهابات الجلدية مثل الصدفية وحتى التهاب القولون والمعدة.
الصوم يخفض السكر في الدم
الصوم يحفّز استعمال الغلوكوز في الجسم كمصدر للطاقة، ما يخفض مستوى السكر في الدم. فذلك يقلل أيضاً من إفراز الأنسولين ممّا يساعد البانكرياس على أخذ قسط من الراحة.
الصوم يحرق الدهون
في غياب الطعام يبحث الجسم عن مصدر بديل للطاقة، فيقوم بتكسير الدهون المخزنة في الجسم للحصول على الطاقة. تُسمَّى هذه العملية بحرق الدهون. وهذه العملية تساعد على خسارة الوزن بمعدل بضعة كيلوغرامات.
الصوم يشجّع على اتباع الخيارات الصحّية
وجدت الدراسات أنّ الصائم عند الإفطار يميل إلى الأطعمة الطبيعية وقليلة التصنيع مثل: الماء والفواكه والأطعمة المحضرة في البيت.
الصوم يعالج ارتفاع ضغط الدم
مع الصوم تنخفض هرمونات مثل: الأدرينالين والنورادرينالين التي ترفع الضغط وتزيد دقات القلب.

*ريم ذبيان/ اختصاصية في التغذية وتنظيم الغذاء

تابع

سبعة نصائح صحّية في شهر رمضان

العديد من النظريات العلمية تثني على أهمية الصوم في تنقية الجسم من السموم وإعطاء الجسم فرصة لمعالجة نفسه، "صوموا تصحّوا". نستعرض هنا أهم النصائح للمحافظة على جسم صحّي ونشيط في شهر رمضان المبارك.

بعد يوم صيام طويل قم بهذه الخطوات البسيطة والفعّالة عند الإفطار:

1- اشرب كوب من الماء وانتظر بضعة دقائق قبل البدء بالأكل. غالباً ما تكون رغبتنا في الأكل في رمضان هي بسبب العطش لا الجوع. تناول التمر، يساعد الجسم على استرجاع المعادن والفيتامينات التي افتقدها في النهار.

2- ابدأ بالشوربة: شوربة خضار، دجاج، عدس. تجنّب الشوربة الجاهزة كونها مليئة بالأملاح الضارة. هذه الأملاح تُكتب في لائحة المكونات تحت اسم "غلوتمات أحادية الصوديوم" أو "مونوصوديوم غلوتاميت" موجودة في الشوربات الجاهزة ومكعبات المرقة المنكهة. تناول الشوربة واللبن قبل الصلاة.

3- بعد الصلاة باشر بالسلطة قبل البدء بالطبق الرئيسي، إذا شعرت بالشبع بعدها انتظر 10 دقائق ثمّ إبدأ بالطبق الرئيسي.

4- تناول الإفطار ببطئ لتكتمل عملية الهضم وتتجنّب النفخة. ننصح باختيار صنف واحد كطبق رئيسي والابتعاد عن الأطعمة المقلية وصوصات الكريمة كي لا تتراكم السعرات الحرارية.

5- بين الإفطار والسحور اشرب 1.5- 2 ليتر من الماء للتعويض عن السوائل التي خسرتها أثناء اليوم فإنّ ذلك يحافظ على الوزن وعلى صحّة الجسم.

6- لا تتناول الحلويات المقلية مباشرة بعد الإفطار ذلك يرهق الجسم والمعدة. انتظر 3-4 ساعات.

7- ولا تنسى الرياضة، قبل الإفطار مباشرة أو بعد الإفطار بـ3-ظ¤ ساعات. ذلك يساعد في المحافظة على الوزن وحرق الدهون. ممكن ممارسة رياضة المشي، الهرولة وغيرها.

بهذه النصائح الصحّية تحافظ على صحّتك ووزنك في هذا الشهر المبارك.

*ريم ذبيان/ اختصاصية في التغذية وتنظيم الغذاء

======================================

المشروبات الغازية في رمضان.. سمٌ في كأس




المشروبات الغازية، كأس مليئة بكل أنواع المركبات التي لا يجب أن يستهلكها الجسم، ومع ذلك الغالبية الساحقة تعشقها وتعشق ذلك الشعور الجميل بالارتواء الذي تمنحه، ولكن هل سيتبدل عشقك لها إن علمت أن هذه المشروبات تتسبب بوفاة 184 ألف شخص سنوياً؟!

في دراسة حديثة نشرت قبل أيام، وهي الأولى من نوعها على المستوى العالمي، تبين أن المشروبات الغازية تودي بحياة 133 ألف شخص بسبب السكري، و45 ألفاً نتيجة الأمراض القلبية، بينها 6450 جراء إصابتهم بالسرطان الناجم عن تناول هكذا مشروبات.

هذه هي تأثيرات المشروبات الغازية على الإنسان خلال أيامه العادية، فتخيل تأثيرها على الصائم المنهك من ساعات طويلة من الانقطاع عن الطعام والشراب.

وفيما يلي بعض التأثيرات المضرة للمشروبات الغازية على الصائم:

أولاً- تعطيل عمل إنزيمات الهضم:

يتناول البعض المشروبات الغازية ظناً منهم أنها تساعدهم على هضم الإفطار الدسم، الذي تم تناوله، لكنها في الواقع لا تساعدهم على الإطلاق. المشروبات هذه تؤدي إلى تعطيل دور الإنزيمات التي تساعد على الهضم ما يؤدي إلى عسر الهضم والغازات.

ثانياً- التسبب بالسمنة:

عبوة واحدة منها تكفي لإضافة نصف كليو غرام شهرياً، وذلك لاحتوائها على كميات كبيرة من السكر. الأمر الذي يمهد لمضاعفات أخرى كالسكري، خصوصاً وأنها من السكريات المركبة التي يحتاج الجسم إلى وقت طويل لتفكيكها وهضمها.

ثالثاً- الأرق:

المشروبات الغازية غنية بمادة الكافيين، وتحتوي العبوة الصغيرة على 25 إلى 50 ملغم من الكافيين. أضف هذه المعدلات إلى ما يتناوله الصائم بعد الإفطار من قهوة وشاي ومواد منبهة، واعلم أنه لا مجال للخلود للنوم في تلك الليلة.

رابعاً- هشاشة العظام:

يعاني الجسم من نقص في الكالسيوم خلال شهر رمضان بشكل عام، والمشروبات الغازية تؤدي إلى خفض نسبتها في الدم. الأمر الذي يدفع الجسم إلى سحب ما يحتاجه من العظام فتصبح أكثر هشاشة تدريجياً.

خامساً- التوتر:

تخيل مشروباً يزود جسدك بمعدلات عالية جداً من السكر والكافيين والمواد المعطلة لأنزيمات الهضم والمدمرة لفيتامين «ب»، والمخفضة لنسب الكالسيوم يجتاح دمك بسرعة كبيرة. وتخيل جسدك يكافح للتعامل مع كل هذه الأمور دفعة واحدة. تخيل أن الأمر كفيل بجعل المرء يصاب بالتوتر والعصبية، فتخيل عيش تلك التجربة يومياً مراراً وتكراراً بعد الإفطار.

تابع

إرشادات غذائية لمرضى السكر خلال شهر رمضان







التحكم في مرض السكري خلال شهر رمضان يعتمد بشكل كبير على تناول الوجبات الصحّية، والاختيار السليم للأغذية الملائمة، وفيما يلي معلومات هامّة ستفيدك في ذلك:
* القطعة الواحدة من السمبوسة المقلية تحتوي على 250 سعراً حرارياً، بينما تحتوي قطعة السمبوسة المحمصة على 125 سعراً حرارياً، ولذلك احرص على تحميص السمبوسة بدلاً من قليها، واكتفِ بتناول قطعة واحدة منها أو اثنتين على الأكثر، واحرص على استخدام الحشوات الخفيفة، مثل الجبنة قليلة الدسم.
* اجتنب إضافة الزبدة أو السمن إلى أطباق الهريس والجريش وخلافها من الأطعمة.
* احرص على تناول (8 – 10) أكواب من الماء خلال الفترة بين الإفطار والسحور.
* اجتنب تناول أكثر من ثلاث تمرات في اليوم، وذلك لأنّ كلّ تمرة تمد الجسم بنحو 20 سعراً حرارياً، وتحتوي على ما يعادل معلقة شاي من السكر. ويستحسن أن تبدأ وجبة إفطارك بتناول التمر لأنّه يساعد على رفع مستوى سكر الدم إلى المعدل الطبيعي.
* احرص على تناول أطباق الحساء قليلة الدسم، مثل حساء الخضروات وحساء العدس، وإذا كنت تخطط لتناول حساء بالقشدة، فمن المُستحسن استبدال القشدة بالحليب منزوع الدسم.
* القطعة الواحدة من القطايف المحشوة بالجبنة أو المكسرات تحتوي على 200 إلى 400 سعراً حرارياً؛ لذا فإنّه من المستحسن الابتعاد عن تناول هذه الأطعمة، ولكن إذا رغبت في تناولها مرّة واحدة في كلّ فترة، فاحرص على تحميصها بدلاً من قليها، مع استخدام حشوة قليلة الدسم، وتخفيف تركيز محلول السكر.
* أفضل وقت لممارسة التمارين الرياضية خلال الفترة المسائية (بعد ساعتين من وجبة الإفطار) كما أنّ الذهاب إلى المسجد وأداء الصلاة يمكن أن يعد جزءاً من النشاط البدني والرياضي اليومي خلال شهر رمضان.

أخطاء شائعة بالفطور والسحور




يرتكب الصائمون كثيراً من الأخطاء ترتبط بالتغذية في رمضان سواء عند الإفطار أو وقت السحور، من دون أن يدركوا خطورة ذلك تغذوياً على صحّتهم.
1- بعد يوم كامل من الصوم يكون الجسم في أشد الاحتياج لتعويض ما حصل له من نقص السكر في الدم؛ لذلك قد يؤدي تأخير الفطور إلى حدوث هبوط في الدورة الدموية.
ويفضل أن تتم عملية الإفطار على مرحلتين، الفطور على تمر أو طعام حلو خفيف مع القليل من الماء على ألا يكون شديد البرودة، ثم يذهب إلى الصلاة، وفي هذه الأثناء تكون المعدة قد تنبهت واستطاعت أن تمتص الطعام للتأهب بعد دقائق لإكمال وجبة الإفطار على وجه صحيح.
2- لا يجب أكل الاطعمة الدسمة مباشرة عند الإفطار، فمن الخطأ الإفطار على بعض المقبلات كالسمبوسة المقلية و(الشوربات) الدسمة والأطعمة المحتوية على كمية كبيرة من النشويات التي ترهق المعدة وتسبب عسر الهضم، فقط إبدأ فطورك بالتمر لما فيه من فوائد عظيمة خاصة للصائم؛ فالتمر يحتوي على كمية طيبة من الحديد والفسفور، ويحتوي على سكر الفركتوز والجلوكوز ونسبة كبيرة من الفيتامينات التي يكون الجسم في احتياج لها بعد الصوم.
3- عدم الأكل بنهم، فبعد يوم كامل من الصيام يكون الصائمُ في حالة جوع شديد ولا يقوى على الصبر؛ فيندفع وبسرعة كبيرة لالتهام أكبر كمية من الطعام، ولا يعطي للمعدة فرصة لتستريح، فيُفاجأ بعد الإفطار بأنّه بحاجة إلى خمس ساعات على الأقل ليتمكن من التنفس والحركة بصورة طبيعية.
4- من الخطأ شرب الماء البارد مباشرة في حالة العطش، ما قد يؤدي إلى مشاكل هضمية.
5- الإسراف في تناول الحلويات والقطايف والمعجنات بشكل كبير بعد الإفطار، ما يؤدي إلى تراكم الدهون وحدوث السمنة.
6- الإكثار من الأغذية المحتوية على الصوديوم أو الملح وشرب القهوة أو الشاي بكميات كبيرة، حيث تعمل جميعها على إدرار البول، ما يؤدي إلى فقد بعض الأملاح المعدنية من الجسم والإحساس بالعطش.
أخطاء شائعة يجب تجنبها في السحور:
شرب الماء بكميات كبيرة وقت السحور لاعتقاد المرء أنّها قد تعوض عن العطش خلال النهار، ولكن من الأفضل شرب كميات كافية من الماء في الفترة بين الفطور والسحور لتفادي مخاطر الجفاف، أي ما يقارب 1.5 لتر.
يظن الكثير من الناس أنّه من المناسب لوجبة السحور أن تحتوي على مواد غذائية صعبة الهضم، فيسارع بأكل أكبر كمية من الطعام ، وذلك حتى يضمن بقاءَها في معدته أطول مدة ممكنة، مما يقيه الشعور بالجوع!!!
وهذا غير صحيح، فالمعدة ليست صندوقاً يعبأ فيه الطعام لوقت الحاجة، بل هي عضو ضعيف ينبغي التعامل معه برفق وحكمة، فيتناول الصائم في سحوره الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية سهلة الهضم كثيرة السوائل كمنتجات الألبان والخضر الطازجة. ومن المفيد تناول بعض أنواع الحَساء كحَساء العدس لما فيه من عناصر غذائية قيمة ومفيدة ومقاومة للعطش
7- بعض الناس يحرص على تناول الموالح والمخللات والأطعمة الحارة في وجبة السحور، وذلك ليفتح شهيته فيتمكن من تناول أكبر قدر من الطعام، فيأكل لجوع سابق وجوع لاحق!! وينسى أنّ تلك العادة تتسبب في الإضرار بالمعدة، وتسبب له شدة العطش في النهار، فيجب أن تحتوي وجبة السحور على بعض الفواكه المحتوية على الماء والألياف؛ لمنع حدوث العطش والوقاية من الإمساك
تابع

التغلب على العطش في شهر رمضان


الله تعالى غنيُّ عن تجويع عباده وإظمائهم، والمسلمون يصومون طاعةً لله تعالى، وحبساً للنفس عمَّا تشتهي من الحلال كي تتعود كبح جماحها عن التطلع للحرام.
هذه نصائح طبية للتخفيف من شدة العطش:
1- تجنب الأغذية شديدة الملوحة، فهي تصنع ما تصعنه السكريات في الجسم.
2- شرب كمية كافية من الماء دون مبالغة.
3- تجنب الأغذية والمشروبات السكرية المركزة، لا سيما في فترة السحور، لأنّها تسحب السوائل من الخلايا ومن الدم.
4- الإكثار من تناول الفواكه والخضراوات، أنّها تحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يمتصُّه الجسم في مدة طويلة نسبياً.

5- تجنب تناول الأكلات والأغذية المحتوية على نسبة كبيرة من البهارات والتوابل بخاصة عند وجبة السحور، لأنها تحتاج إلى شرب كميات كبيرة من الماء بعد تناولها.
6- استبدال الشاي والقهوة بالمشروبات الخالية من الكافيين مثل الزهورات، الينسون، القرفة والزنجبيل أو القهوة الخالية من الكافيين لأنّ الكافيين يعمل على إدرار البول ما يزيد من حاجة الجسم للماء.
7- التقليل من كمية الحلويات المتناولة، خاصّة في فترة السحور، فبقدر الطاقة التي تمدها الحلويات للجسم، يُزيد تناولها بكميات مفرطة من الشعور بالعطش.
8- يؤكد الخبراء أنّ البطيخ من الفواكه الصيفية المفيدة فى أيام الصيام، حيث يغني البطيخ عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم، لما له من أثر ملطف على المعدة، إضافة إلى غناه بالعديد من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم، خاصّة في أيام الصيف الحارة.
9- الحرص على الجلوس في أماكن باردة ومكيفّة، حيث أنّها تساعد الجسم على الاحتفاظ بالمرطبات الموجودة به لأطول فترة ممكنة.

10- وقبل هذا كلّه، من تلذَّذ بالطاعة لم يجد لها كدراً.

فوائد صحّية عجيبة في فترة الصيام








الصيام هو أحد أركان الإسلام الذي فرضه الله عزّوجلّ على المسلمين خلال شهر رمضان. لكن على الرغم من ذلك، فيجهل العديد من الأشخاص الفوائد الصحّية المذهلة للصيام. فالصيام ممارسة صحّية فعّالة، إن تم تطبيقها بالشكل الصحيح. فالصيام يساعد على التخلص من السموم خارج الجسم، ويقلل من نسبة السكريات في الدم، كما يعمل على خفض تخزين الدهون. وبالإضافة إلى ذلك، فيعزز الصيام العادات الغذائية الصحّية، كما يعمل على تقوية جهاز المناعة. وإليك أهم 10 فوائد صحّية يمكنك الاستفادة منها أثناء الصيام.

1- الصيام يعزز إزالة السموم

فالأطعمة المصنعة مسبقاً تحتوي على العديد من المواد الحافظة والإضافات. تلك الإضافات تتحوّل إلى سموم داخل الجسم. العديد من تلك السموم يتم تخزينها داخل دهون الجسم، وأثناء الصيام يتم حرق تلك الدهون، خاصّة عند الصيام لمدة أطول. فيساعد ذلك على التخلص من السموم من خلال الكبد والكلى وباقي أعضاء الجسم المسؤولة عن التخلص من السموم.

2- الصيام يعمل على راحة الجهاز الهضمي

أثناء الصيام، يحظى الجهاز الهضمي بفترة من الراحة. فتستمر الوظائف الفسيولوجية الطبيعية وخاصّة إفراز العصارات الهضمية، لكن مع معدل أقل. وتلك الممارسات تساعد على الحفاظ على توازن سوائل الجسم. هضم الطعام يحدث أيضاً بمعدلات ثابتة، مما يعمل على إنتاج الطاقة بمعدلات تدريجية. ومع ذلك، فالصيام لا يمنع إفراز الأحماض المعدية، لذلك، ينصح المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة بالحذر عند الصيام.

3- الصيام يساعد على علاج الالتهابات

بعض الدراسات قد أكدت أنّ الصيام يساعد على شفاء بعض الأمراض من الالتهابات والحساسية كالتهاب المفاصل، والصدفية.

4- الصيام يساعد على خفض مستويات السكر في الدم

حيث يعمل الصيام على زيادة تكسر الجلوكوز وإنتاج الطاقة للجسم، مما يعمل على خفض إنتاج الإنسولين. وهذا يساعد على راحة البنكرياس، كما يساعد على زيادة إنتاج الجليكوجين لتسهيل عملية تكسر الجلوكوز. وبهذا يساعد الصيام على خفض مستويات السكر في الدم.

5- الصيام يساعد على زيادة حرق الدهون

حيث تكون الاستجابة الأولى للجسم أثناء الصيام هي تكسر الجلوكوز. مما يسهل تكسّر الدهون لإنتاج الطاقة اللازمة للجسم، وخاصّة الدهون المخزنة في الكليتين والعضلات.

6- الصيام مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم

الصيام هو أحد العلاجات الطبيعية لخفض مستويات ضغط الدم، حيث يساعد على خفض مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين. في أثناء الصيام يتم حرق الدهون وتكسير الجلوكوز لإنتاج الطاقة اللازمة للجسم. كما تنخفض معدلات التمثيل الغذائي، تنخفض معدلات الهرمونات كالأدرينالين، مما يساعد على خفض مستويات ضغط الدم.

7- الصيام يحفز خسارة الوزن

الصيام يحفز خسارة الوزن بسرعة، حيث يعمل الصيام على منع تخزين الدهون في الجسم.

8- الصيام يعزز العادات الغذائية الصحّية

فقد لوحظ أنّ الصيام يساعد على خفض الشهية تجاه تناول الأطعمة الجاهزة. فبدلاً من ذلك، يحفز الصيام الرغبة في تناول الأطعمة الصحّية، وخاصّة الماء والفواكه.

9- الصيام يعزز الجهاز المناعي

فعند اتباع نظام غذائي متوازن بين فترات الصيام، فيساعد ذلك على تعزيز الجهاز المناعي، إزالة سموم الجسم وخفض تخزين الدهون. وعند تناول الفواكه للإفطار، فهذا يساعد على تعزيز المحتوى الغذائي للجسم من الفيتامينات والمعادن. أيضاً فيتامين A وE هي عناصر ممتازة لمضادات الأكسدة، وهي تساعد على تقوية جهاز المناعة أيضاً.

10- الصيام يساعد على التغلب على مشكلات الإدمان

فقد أكد بعض الباحثين أنّ الصيام يساعد على التغلب على مشكلات الإدمان للنيكوتين والكافيين وغيرها. وعلى الرغم من وجود بعض الأنظمة العلاجية التي تساعد على علاج حالات الإدمان، إلّا أنّ الصيام له دور فعّال في مثل تلك الحالات.

على الرغم من تلك الفوائد المتعددة، إلّا أنّه في بعض الحالات ينبغي استشارة الطبيب قبل الصيام كحالات الحمل، الرضاعة، وقرحة المعدة. فقد يتسبب الصيام في بعض الجفاف مما يؤدي لألام الرأس أو الصداع النصفي.

الصوم والتهاب المفاصل الروماتيزمي







قد يكون للصوم تأثيراً كبيراً في علاج إلتهاب المفاصل الروماتيزمي. الامتناع عن الطعام والشراب – بإستثناء الماء – قد يبدو وكأنّه اتخاذ نمط غذائي بهدف السيطرة على الالتهابات. إنّ الإستغناء عن اللبن الرائب ومخلل الملفوف والموز يلعب دوراً في كبح تسارع التهاب المفاصل الروماتيزمي؛ لكن للصوم الكامل نتائج مثيرة وسريعة.
لطالما كان الصوم – عبر التاريخ – جزءاً من الشعائر الدينية ولطالما استعمل كعلاج لأمراض عدّة. الطب اليوناني القديم والذي يعتبر أساس الطب الحديث كان يوصي بالصوم لعلاج أمراض متنوعة ومتعددة. الامتناع عن الأكل لثلاثة إلى سبعة أيام يبدو مستحيلاً وخطيراً، ولكن بإمكان الإنسان البقاء بدون طعام لمدة أربعين يوماً دون أن يكون لذلك أيّة آثار سلبية.
الصوم لمدّة تزيد عن ثلاثة أيام يجب أن يكون تحت إشراف الطبيب المعالج، خاصة لأولئك الذين يتداوون بالعقاقير. فالأدوية الأكثر استعمالاً لمعالجة التهاب المفاصل الروماتيزمي بما فيها المسكنات والكورتيزون، قد تتسبب بإحداث خلل في عمل الكليتين إذا استعملت أثناء الصوم. من هنا، وفي مثل هذه الحال وحتى يكون صيامك غير محفوف بالمخاطر، عليك مراجعة الطبيب أوّلاً وقبل الامتناع عن استعمال بعض الأدوية.
بعض الناس لا يستطيعون الصوم مطلقاً وإلّا تعرّضوا لمشاكل صحّية. من هنا، فمن الأفضل التحول إلى اتباع نظام غذائي يعتمد على الأطعمة الكاملة والعضوية. على الطبيب، خلال فترة الصوم، مراقبة ضغط الدم ومستويات الحديد في الدم أيضاً. وفي حال بيّنت الفحوصات المخبرية أي تغيير حاد، فعلى الطبيب أن يطلب إليك وقف الصوم فوراً.
عندما تكون صائماً، نادراً ما تسنح الفرصة لجسدك باستعادة التوازن. خاصة في غياب الضغط الناتج عن عملية الهضم للطعام ثلاث مرّات يومياً. في كتابه (الصوم، الأكل، من أجل الصحة) يقول الدكتور جويل فوهرمان: "الصوم العلاجي فعّال لأنّ الجسد يمتلك قدرة ذاتية على الشفاء، وذلك بمجرد إزالة العوائق التي تحول دون الشفاء".
من المهم جداً الاستعداد للبدء بالصوم كما لوقفه. بعد تمضية أسبوعين من تناول الأطعمة الكاملة يبدأ العد العكسي نحو الصوم بتناول الخضراوات، الفاكهة، والأرز. إنها الطريقة الأسلم للبدء بالصوم دون التسبُّب بأيّة صدمة للجسد. وعند نهاية المطاف، سيأتي وقت العودة إلى الحياة الطبيعية. هذه العودة تتطلب التصرُّف بعناية، فابدأ بالوجبات الصغيرة السهلة الهضم المعتمدة على الخضار والفاكهة والحبوب الكاملة وشيئاً فشيئاً ابدأ بإضافة الدهون والبروتينات على أن يستغرق ذلك يومين أو ثلاثة أيام تتوقف بعدها عن الصوم.
بعد اليوم الثاني أو الثالث على بدء الصوم، يختفي الإحساس بالجوع وتبدأ التحولات تأخذ مكانها. الجسد يستمد حاجته للطاقة مما سبق له وخزّن، كما تحدث تغيرات داخلية لحماية أنسجة العضلات وتوفير الطاقة من مخزون الدهون. إنّه الجسد يُطهِّر نفسه بنفسه. يتخلص من السموم، ويرتاح من همّ العمل على هضم وجبة بعد وجبة وعلى مدار اليوم. يستغل الفرصة للتخلص من النفايات المتراكمة في أنسجة الجسد. الكبد وجهاز المناعة الذاتية سيعملان بصورة أفضل أثناء فترة الصوم.
الاستخدام الواعي للحقن الشرجية مفيد جداً في عملية تنظيف وتطهير الجسد، إنّها أشبه بعملية فرك الجلد قبل الاستحمام وأثناءه وبالتناوب مع المياه الباردة أو الساخنة. خلال فترة الصوم، حاول الاستراحة بقدر ما تتمكّن. تجنّب الضغط النفسي واستفد من فترات الراحة للقيلولة.
إذا كانت فترة الصوم الطويلة مزعجة ويصعب عليك تحمُّلها، بسبب التداوي أو عوامل أخرى، فهناك حلول أسهل بمقدورك إتباعها: الصوم عن الماء لمدّة يوم واحد أمر سهل وآمن ولكن ليس للذين يستعملون الأنسولين لمعالجة السكري. أمّا أولئك الذين لا يرغبون بالامتناع عن الطعام، فبإمكانها إتباع حمية التطهير ليوم واحد كل أسبوع فيقتصر طعامهم على الخضار العضوية والطازجة، الفاكهة، الماء والشاي. الصوم لفترة طويلة هو أكثر فعالية من تلك الحلول الأخرى، إلّا أنها مفيدة إلى حدٍّ بعيد. أمّا أولئك الذين يرغبون الصوم لفترات قصيرة أو إتباع حمية تنظيفية، فهؤلاء ليسوا بحاجة لإشراف الطبيب.

- الآثار الجانبية للصوم:
ليس مستغرباً أن يشعر الصائمون بالغثيان، الصداع، رائحة جسم كريهة، طفح جلدي، حكة، تعب وغيرها من العوارض غير المستحبة. في حين يكون الجسد يحرق مخزون الدهون، تكون حركة السموم على حالها في الدورة الدموية بانتظار لحظة التخلص منها وإفرازها خارج الجسم، إذ من الصعب القضاء عليها بالسرعة المتوخاة. قد ترتفع إلى مستويات عالية جداً في الجسم، بحيث تشعر بالسُّوء قبل الإحساس أنّك أفضل. كلما شعرت بعوارض أكثر، فهذا يعني أنّ جسدك يختزن الكثير من السموم التي خير عزاء لك هو معرفتك أنها تخرج من جسدك.

الكاتب: د. إيرل ميندل/ ترجمة: د. علي الحداد
المصدر: كتاب العلاجات الطبيعية (لإلتهابات المفاصل والروماتيزم)

الصيام يكافح شيخوخة الأمعاء





باحثون يكتشفون أنّ الصيام لمدّة 24 ساعة يجدّد الخلايا الجذعية المعوية في الفئران المسنّة والشابة على حدٍّ سواء، فالصيام يكافح شيخوخة الأمعاء مع تقدُّم العمر، حيث تفقد الخلايا الجذعية المعوية قدرتها على التجدُّد، ويمكن لهذا التراجع أن يزيد من صعوبة الشفاء من التهابات الجهاز الهضمي أو الحالات المرضية الأُخرى التي تؤثّر على الأمعاء.
وتُعَدّ الخلايا الجذعية المعوية مسؤولةً عن الحفاظ على بطانة الأمعاء، والتي عادةً ما تجدِّد نفسها كلّ 5 أيّام، وعند حدوث الإصابة، تكون المفتاح لإصلاح أي ضرر يحدث، لكن مع تقدُّم الإنسان فى العمر، تنخفض القدرات التجديدية لهذه الخلايا الجذعية المعوية، لذلك يستغرق الأمر مدّةً أطول حتى تتعافى الأمعاء عند الكبر.
وخلال عقود مضت، عرف العلماء أن تناول السعرات الحرارية المنخفضة يرتبط مع طول العمر في البشر والكائنات الحيّة الأُخرى، لكن فريق البحث ركّز على استكشاف تأثيرات الصيام على المستوى الجزيئي للخلايا، وخاصّةً في الأمعاء. واكتشف العلماء في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا بالولايات المتحدة، أنّ الصيام على مدار 24 ساعة، يمكن أن يحسِّن من قدرة الخلايا الجذعية على التجدُّد، وخاصّةً وظائف الخلايا المعوية المرتبطة بالتقدُّم في العمر.
وفي الدراسة التي أُجريت على الفئران، ونُشرت تفاصيلها في دورية (Cell) العلمية، اكتشف الباحثون أنّ الصيام يعمل، بشكل كبير، على تحسين قدرة الخلايا الجذعية على التجدُّد بين الفئران المسنّة والشابة على حدٍّ سواء، ففي الصيام، تبدأ الخلايا في تكسير الأحماض الدهنية بدلاً من الجلوكوز، وهو تغيير يحفّز الخلايا الجذعية لتصبح أكثر تجدُّداً بين فئران التجارب.
وتوصل الباحثون إلى أنّه يمكنهم أيضاً تعزيز تجدُّد الخلايا باستخدام جزيء ينشِّط التحوُّل الأيضي، واعتبروا أنّ مثل هذا التدخل قد يساعد كبار السن على التعافي من الإصابات المعوية في الجهاز الهضمي، أو مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي.
تجدُّد الخلايا
قائد فريق البحث «عمر يلماز» - أُستاذ علم الأحياء المساعد في معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا، وأحد أعضاء هيئة التدريس بمعهد ديفيد كوخ لأبحاث السرطان التكاملية، في جامعة ماساتشوستس - قال: «للصيام آثار إيجابية كبيرة على الأمعاء، تشمل زيادة آلية تجديد الخلايا الجذعية ومكافحة الأمراض التي من شأنها التأثير على الأمعاء، في مقدّمتها الالتهابات والعدوى والسرطانات».
وأضاف في حديث لـ«العلم» أنّ «فهم كيفية تحسين الصيام للصحّة العامّة، بما في ذلك دوره في تجدُّد خلايا الأمعاء الجذعية، وإصلاحها من التلف، ومكافحة آثار الشيخوخة، هو أحد الاهتمامات الأساسية للدراسة».
وأوضح أنّ «هذه الدراسة قدّمت دليلًا على أنّ الصيام يحثّ على التحوُّل الأيضي في الخلايا الجذعية المعوية، من استخدام الكربوهيدرات إلى حرق الدهون».
وأشار إلى أنّه «من المثير للاهتمام، أنّ تحويل هذه الخلايا إلى أكسدة الأحماض الدهنية عزَّز وظيفتها بشكل كبير، وقد يوفِّر الاستهداف الدوائي لهذا المسار فرصةً علاجيةً لتحسين توازن الأنسجة في الأمراض المرتبطة بالعمر».
التحوّل الأيضي
وبعد فترة صيام الفئران لمدة 24 ساعة، قام الباحثون بإزالة الخلايا الجذعية المعوية وإنمائها فى المختبر، ما سمح لهم بتحديد ما إذا كانت الخلايا يمكن أن تتطوّر إلى «أمعاء دقيقة»، والمعروفة باسم «العضيات» organoids أم لا، ووجد الباحثون أنّ الخلايا الجذعية من الفئران التي صامت لمدة 24 ساعة تضاعفت قدرتها على التجدُّد.
كما تتبَّع الفريق الحمض النووي الريبوزي المرسل إلى الخلايا الجذعية من الفئران التي صامت، وكشف أنّ الصوم حرَّض الخلايا على التحوُّل من عملية الأيض المعتادة - التي تحرق الكربوهيدرات مثل السكريات - إلى حرق الأحماض الدهنية. ويحدث هذا التحوّل من خلال تفعيل عوامل النسخ المسماة (PPARs)، التي تحوِّل العديد من الجينات التي تشارك فى تمثيل الأحماض الدهنية.
ووجد الباحثون أنّه إذا أوقفوا هذا المسار، فإنّ الصيام لم يعد قادراً على تعزيز التجدُّد، ويمكنهم إعادة إنتاج التأثيرات المفيدة للصيام من خلال علاج الفئران بجزيء يحاكي تأثيرات الـ(PPARs)، وكشف يلماز أنّ نتائج الدراسة تشير إلى أنّ العلاج بالعقاقير يمكنه أن يحفّز التجدُّد دون حاجة للمرضى للصيام، مشيراً إلى أنّ إحدى المجموعات التي يمكن أن تستفيد من مثل هذه المعالجة هي مرضى السرطان الذين يتلقون العلاج الكيميائي، والذي غالباً ما يؤذي الخلايا المعوية.
وأضاف أنّ هذا العلاج يمكن أن يفيد أيضاً كبار السن الذين يعانون من الالتهابات المعوية أو غيرها من الاضطرابات المعدية المعوية التي يمكن أن تتلف بطانة الأمعاء.
وعن خطواتهم المقبلة، أفاد «يلماز» بأنّ الفريق يخطّط لاستكشاف الفاعلية المحتملة لمثل هذه العلاجات، ويأمل أيضاً دراسة ما إذا كان الصيام يؤثّر على قدرات تجدُّد الخلايا الجذعية في أنواع أُخرى من الأنسجة غير الأنسجة المعوية.
الصيام في رمضان
«عبدالرحمن رجب» - أُستاذ التغذية وعلوم الأغذية بكلّية التربية النوعية بجامعة عين شمس - رأى أنّ فريق البحث توصل إلى نتائج جيِّدة جدّاً فيما يخص الخلايا الجذعية وإعادة تنشيطها بفعل الصيام، إذ إنّه يعطي فرصة لأجهزة الجسم المختلفة للتخلُّص من مخزون الجسم من الدهون، وحرقه بصورة طبيعية تحمي الجسم من أضرار تراكمه.
وأضاف - في حديث لـ«العلم» - أنّ الفريق توصل إلى نقطتين أساسيتين، أوّلاهما أنّ الصيام يعمل على إعادة تنشيط الخلايا الجذعية في جدار الأمعاء، والمسؤولة بصفة أساسية عن تجديد ما يتلف من خلايا بالجدار، وهي خلايا يطلق عليها «الخملات» المسؤولة عن الامتصاص بالدرجة الأولى، وأنّ أي خلل بها من الممكن أن يصيب الجسم بالأمراض الخطيرة، وعلى رأسها السرطان، خاصّة عند الشيخوخة، عندما تضعف قدرة هذه الخلايا على التجدُّد.
ووفق «رجب»، فإنّ النقطة الثانية هي أنّه عند الصيام تتحوّل خلايا الأمعاء من حرق الجلوكوز إلى حرق الدهون، ويحدث ذلك في خلايا الجسم بصفة عامّة وليس مقصوراً على خلايا الأمعاء، فقط تشعر بنقص الكربوهيدرات وبصفة خاصّة الجلوكوز نتيجة الصيام فتتحوّل بصورة تلقائية إلى حرق الأحماض الدهنية المخزنة بالجسم بدلاً من الجلوكوز للحصول على الطاقة، وأنّ هذا الجزء ليس بجديد، إذ تُعَدُّ الدهون البديل الطبيعي للجلوكوز فيما يُسمّى بعملية أكسدة الدهون أو «بيتا أوكسيديشن» (B- Oxidation)، وعلى الرغم من أنّه مسار بديل للحصول على الطاقة عند نقص الجلوكوز في الدم، إلّا أنّ له آثاراً جانبية هي تراكم ما يُسمّى بالأجسام الكيتونية التي تنتج في أثناء عملية أكسدة الأحماض الدهنية، وهو ما لم تتطرّق إليه الدراسة.
وعن فوائد الصيام في شهر رمضان، أفاد «رجب» بأنّ الصيام لما يزيد عن 17 ساعة يومياً يعمل على راحة الجهاز الهضمي، ما يساعد على إعادة تنشيطه مرّة أُخرى، وزيادة قدرته في عملية الهضم والامتصاص، ومن هنا يُعَدُّ شهر رمضان بمنزلة عملية صيانة دورية سنوية لأجهزة الجسم المختلفة، وخاصّة الجهاز الهضمي.
وسلط «رجب» الضوء على الأمراض المصاحبة لعدم تجدُّد خلايا الأمعاء عند الكبر، ومنها سوء التغذية والامتصاص، إذ تفقد الخلايا قدرتها على الامتصاص، وبالتالي يُصاب الإنسان بسوء التغذية والهزال، خاصّةً عند كبار السن الذين يعانون من ضعف البنية وسقوط الأسنان والنسيان وما يسمى بأمراض الشيخوخة، وكلّ هذا نتيجة نقص العناصر الغذائية المختلفة من فيتامينات أو أملاح معدنية على الرغم من تناول الإنسان الأغذية المتكاملة بهذه العناصر، لأنّ الجسم يفقد قدرته على الاستفادة منها.

* الكاتب: محمّد السيِّد علي

المائدة المثالية خلال الشهر الفضيل





يتهافت الكثير من الناس على عيادات الاختصاصين للمعاينة قبل شهر رمضان وذلك تحسباً لزيادة الوزن خلال هذا الشهر الفضيل، والتخفيف من بعض الأعراض التي تصيبهم وتكون مزعجة لهم مثل "سوء الهضم، الإمساك، قلة النشاط والتعب" بعد أن أحجموا عن العادات السليمة التقليدية، وهي تناول التمر والسوس والجلاب وقمر الدين وادخال بعض الماء والسلطات على مائدة الإفطار اليومية وأصبحت مائدة الإفطار غنية بالغذاء لدرجة الإزعاج بسبب المقليات والحلويات المتنوعة، وها نحن نضع بين أيديكم اقتراحات نقدم من خلالها المأكولات المهمة والأساسية في المائدة وبعض الحلول للمشكلات الصحية التي تواجه الصائم.
المائدة المثالية:
بعد يوم كامل من الصوم يشتهي الصائم الكثير من المأكولات لذلك من الطبيعي أن تجدي المائدة عامرة بالأطباق الشهية وهي بلا شك ما يسبب بعض الإزعاج الصحي للصائم لذلك حاولي أن تتبعي بعض النصائح الصحية التالية:
- ابتعدي قدر المستطاع عن الدهون خلال تحضير الأطباق ولا تحضري المقليات أكثر من مرتين بالأسبوع.
- خففي من تناول الحلويات واستبدليها بالفاكهة والتمر والفاكهة المجففة.
- حاولي أن يكون طبق الحساء والسلطة مماثلاً للطبق الأساسي من حيث الكمية.

1- وجبة الإفطار:
يجب أن تتضمن وجبة الإفطار الحساء، مقبلات، الطبق الرئيسي والحلويات، يجب الاهتمام بالطبق الرئيسي من حيث تنوعه إذ يفضل أن يكون طبقاً واحداً بدلاً من أطباق عدة كي لا تتناولي كمية كبيرة بلا شعور، وكذلك الحلويات يجب أن تكون قليلة الدهنيات والسكر والأفضل استبدال هذه الحلويات بحلويات عربية مثل "مهلبية، قطايف.. إلخ".

2- وجبة السحور المثالية:
يستخف بعض الناس بوجبة السحور، فيتناولون الوجبات السريعة "كالهامبرغر أو سندويشات الشاورما أو اللحم الغنية بالدهنيات والملح التي تزيد من الإحساس بالعطش في اليوم التالي. لذلك يجب الاهتمام بهذه الوجبة على أن نقدم فيها بعض الأطباق المهمة والمفيدة وهي:
- الخبز والجبن واللبنة من أفضل الوجبات على السحور مع كوب من الشاي والكثير من الخضار الطازجة للتخفيف من الإحساس بالعطش.
قد تزعج وجبة السحور بعض الناس بسبب النوم بعدها مباشرة، لذا يمكن أن تقتصر على الفاكهة الطازجة أو المجففة.
على السيدات والمراهقين ألا ينسوا كوب الحليب أو اللبن كمصدر للكالسيوم خلال شهر رمضان.

مشكلات وحلول:
الإمساك: قلة السوائل هي من الأسباب المسؤولة عن الإمساك عند الصائم وتليها كثرة تناول اللحوم والدهنيات ولتجنب هذه الأعراض والوقاية منها.
1- حاولي أن تشربي لتراً أو نصف اللتر من الماء من ساعة الإفطار إلى وقت النوم.
2- في وقت السحور يجب أن تحاولي شرب الماء حتى ولو لم تأكلي.
3- تناولي طبقاً كبيراً من السلطة يومياً.
4- حاولي تناول طبق من التمر أو المشمش المجفف، أو الخوخ المجفف.

سوء الهضم:
- قسِّمي وجبة الإفطار إلى وجبتين بدلاً من وجبة واحدة كبيرة، تناولي أوّلاً الحساء والسلطة ثمّ الطبق الرئيسي مع المقبلات بعد ساعة أو ساعتين.
- حاولي أن تتناولي السوائل والمشروبات الغازية خارج الوجبة وليس خلالها.
- تناولي كوباً من اليانسون أو النعنع بعد الوجبة للتخفيف من عوارض النفخة.
- حاولي أن تقومي بنزهة مشياً على الأقدام بعد الإفطار فالحركة أفضل علاج لمشكلات الهضم.

فوائد التمر:
اشتهر التمر بقيمته الغذائية الكبيرة فهو غني بفيتامين "أ" ومجموعة الفيتامين "ب" إضافة إلى الأملاح المعدنية وأهمها:
المغنيسوم والبوتاسوم والفسفور لذلك ننصح به المسنين والرياضيين والأطفال والمراهقين، أما خلال شهر رمضان فانّ من الثواب الإفطار على التمر.
- هناك أنواع من التمر مثل"الخضري، السكري، الكعدي" والمعروف أن الخضري قليل السكر بينما السكري مذاقة أكثر حلاوة، أمّا بالنسبة للسعرات الحرارية فإنّ أربع أو خمس تمرات تعطي نحو مئة سعرة حرارية ما يوازي حصة الفاكهة.
- إنّ تناول التمر يومياً يساعد في التخلص من الوقاية من مشكلة الإمساك.
- التمر يعطي ميزة لكلّ من يتناوله بانتظام كالذي يعيش في الصحراء "البدوي" حيث يتمتع برؤية حادة.
- يمكن أن نحفظ التمر في علبة من خشب بعيداً عن الهواء والحر والرطوبة لمدة سنة كاملة.


تابع