06-30-2009, 04:46 AM | #1 |
مشـرف سابق
|
الوجبات السريعة Fast food
الوجبات السريعة – ما لها وما عليها Fast food يتصف كل عصر بأمور تميزه عن غيره، ويتم تقييم تلك المميزات بقدر ما تتضمنه من فوائد، وما تبعده من اضرار، وبمدى إنسجام تغيراته مع مباديء الصحة العامة، ومن متغيرات عصرنا هذا انتشار المطاعم بشكل واسع وعلى الأخص مطاعم الوجبات السريعة ومن أسباب هذا الإنتشار، تغير أساليب الحياة وساعات العمل والراحة، فبينما كان الناس يعودون إلى بيوتهم قبل العشاء وتجتمع الأسرة كلها على وجبة واحدة يسمرون بعدها قليلآ ثم يذهب كل منهم إلى فراشه، صار الناس يتأخرون كثيرآ بالنوم ويبدأون سهراتهم بعد صلاة العشاء، وانشغل الوالدان، وخرجت النساء للعمل، وضعفت العلاقات الاسرية، وأعطي الشباب وخاصة المراهقون مزيدآ من الحرية في التنقل والتجوال، وتوفرت القوة الشرائية لهم بشكل لم يسبق له مثيل، وكثر عدد الوافدين للعمل دون إصطحاب عوائلهم، هذه الامور كلها إضافة إلى الدعايات والحملات الترويجية في وسائل الاعلان المختلفة، أدت إلى إنتشار عادة الأكل في المطاعم وخاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة تعريف الوجبات السريعة : تعرف الوجبة السريعة بأنها الوجبة التي تحتوي على أطعمة سريعة التحضير مثل شطائر الشاورما والبرجر والفلافل والفطائر والبيتزا وقطع الدجاج المقلية، مع مشروب غازي أو كأس من العصير وشرائح البطاطس المقلية، وأهم ما يميز الوجبات السريعة أنها لا تحتوي على الفاكهة والسلطات، وأنها تؤكل على عجل. والملاحظ أن أكثر الناس إقبالآ على الوجبات السريعة هم الاطفال والمراهقون، اللذين صارت الوجبات السريعة جزءآ من روتينهم اليومي صفات الوجبات السريعة : - سريعة التحضير، فلا يحتاج المستهلك لإنتظار الوجبة كثيرآ - تحتوي على كميات كبيرة من الدهون، وبالتالي سعرات حرارية عالية - فقيرة في العناصر الغذائية المفيدة، مثل الفيتامينات والاملاح والمعادن الضرورية كالكالسيوم والحديد - غنية بالصوديوم الموجود في ملح الطعام - ذات مذاق مميز يجذب صغار السن والمراهقين بالاضافة للإعلانات والهدايا التي ترفق معها في كثير من الأحيان - تقدم كثير من مطاعم الوجبات السريعة خدمة التوصيل المنزلي - تمثل تغييرآ عن رتابة الحياة والاطعمة الإعتيادية عيوب إنتشار مطاعم الوجبات السريعه : - كثرة استهلاك الدهون والسكريات والبروتينات ونقص الالياف والفيتامينات والمعادن المفيدة، وذلك يؤدي إلى تراكم الدهون والسكريات في الجسم ومن ثم زيادة الوزن - الاكل بسرعة دون مضغ جيد مما يسبب عسرآ في الهضم - تفقد الاسرة متعة الجلوس سويآ على مائدة الطعام - التعرض للتسمم الغذائي وخاصة في فصل الصيف كيف يمكن التقليل من مشكلات الوجبات السريعة ؟ إن الوجبات السريعة ليست شرآ محضآ ويمكن ببعض التغييرات جعلها أفضل وأكثر ملائمة للصحة وبعدآ عن الاضرار ومن الوسائل المساعدة على إحداث هذه التغييرات ما يلي : - التثقيف الصحي للاطفال والمراهقين في المدارس وفي وسائل وفي وسائل الاعلام وتبيين أنواع الاغذية وعدد الحصص التي ينبغي تناولها من كل نوع - وضع ضوابط لتراخيص المطاعم تشمل إضافة الأغذية الطازجة والفواكه والسلطات ومنع بيع المشروبات الغازية والعصائر المحلاة والمعبأة - منع دعايات الأغذية غير الصحية أو التي لا تطابق المواصفات الصحية - يفضل عند طلب البيتزا إختيار الانواع التي تحوي كميات أكبر من الخضار وأقل من اللحوم والاجبان وأن تكون القاعدة رفيعة للتقليل من السعرات الحرارية - في حالة الاكل في مطاعم البرجر، يفضل طلب الحجم الصفير ويفضل المشوي بدلآ من المقلي، و تجنب البطاطس المقلية، وإستبدال المشروبات الغازية بقطعة من الفاكهة وكأس من العصير الطازج غير المحلى - اختيار السلطات التي تحتوي الخضراوات الطازجة والبعد عن الاضافات الدسمة مثل المايونيز والخبز المحمص والبقوليات - اختيار الحلويات التي تعتمد على الفاكهة الطازجة مثل سلطة الفواكه أو إختيار الحلويات ذات الحجم الصغير لتقليل كمية السعرات الحرارية فيها |
07-03-2009, 11:51 AM | #3 |
مشـرف سابق
|
رد: الوجبات السريعة Fast food
يعطيك الف عافيه ع المرور العطر ..
منور .. دمت بود .. .... |
07-03-2009, 02:25 PM | #5 |
مشـرف سابق
|
رد: الوجبات السريعة Fast food
يعطيك الف عافيه ع المرور العطر ..
منور .. دمت بود .. .... |
07-06-2009, 03:17 AM | #6 |
مشـرفه سابقه
|
رد: الوجبات السريعة Fast food
مشكور اخ تركي على الموضوع
الله يكفينا ضررهااا والجميع لاهنت على الطرح |
07-24-2009, 03:52 PM | #7 |
مشـرف سابق
|
رد: الوجبات السريعة Fast food
يعطيك الف عافيه ع المرور العطر ..
منور .. دمت بود .. .... |
07-28-2009, 05:01 AM | #8 |
مشرف سابق
|
رد: الوجبات السريعة Fast food
الله يعطيك العافيه على الموضوع المفيد
|
07-29-2009, 02:49 AM | #10 |
|
رد: الوجبات السريعة Fast food
طبعا كلامك كلووو صحيح لكن شو بنعمل حلووة وسريعة وطعمها محبب للكبار والصغار
نحاول نخففها شكرا على النصيحة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
كيف نجعل الوجبات السريعة مفيدة؟ | نسيم الليل | الطب والحياة | 3 | 09-15-2020 05:54 PM |
الوجبات السريعة تزيد خطر الربو لدى الأطفال | أميرة الورد | الأسرة السعيدة والمجتمع | 4 | 10-04-2015 09:02 AM |
Japan break fast | ام ليان | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 06-01-2010 02:10 PM |
التحسس للأطعمة Food Allergy" | د. ماجد ال غريب | الطب والحياة | 5 | 05-19-2009 01:48 AM |
وجبة الدماغ Brain food | عبدالرحمن بن صمان | الطب والحياة | 4 | 08-12-2008 06:24 PM |