منتديات قبائل شمران الرسمية


الطب والحياة كل مايتعلق با لنصائح الطبيه

إضافة رد

 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 09-13-2019, 07:13 PM   #1
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
Wink ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة


ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة








برلين - د ب أ








عندما يتعلق الأمر بالطعام أهم شيء بالنسبة للكثيرين هو المذاق الجيد. وتعد النكهات القوية أحد معايير المستهلك القوية، لذا الكثير من المصنعين يستخدمون محسنات النكهة مثل الجلوتامات أحادية الصوديوم لإعطاء مذاق لاذع للمنتجات.
غير أن لهذه المواد سمعة سيئة نظرا لأن عددا قليلا من الأشخاص أبلغ عن ردود فعل عكسي ، جراء تناول الأطعمة التي تحتوي عليها. وبالتالي قد تود أخذ نظرة عن كثب لقائمة المكونات الملصقة بعبوات الأطعمة خصوصا الأطعمة سهلة التحضير المعدة مسبقا.
والمواد المضافة ليست دائما صناعية. فالكثير من الأطعمة تحتوي بشكل طبيعي على الجلوتامات والملح.
والبعض منها يحتوي عليها بمقادير كبيرة بما في ذلك ا الطماطم وعش الغراب واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وكذلك كل الأطعمة الغنية بالبروتين والمعتقة بكميات وفيرة.
وتشير خبيرة التغذية مارجرت مورلو إلى أن الجلوتامات أحادية الصوديوم هي ملح الصوديوم لحمض الجلوتامات، مضيفة أن "جسم الإنسان ينتج يوميا أيضا الجلوتامات"، حيث يعمل كناقل عصبي.
وتقول خبيرة التغذية أنيته سابرسكي: "نظرا للسمعة السيئة لمحسنات النكهة، يتم الترويج للأطعمة سهلة التحضير على أنها خالية منها. ولكن هذا غير صحيح".
وتقول سابرسكي: "عندما تدرج كلمة (توابل) بين المكونات فهذا يعني حقا إنها جلوتامات أو جوانيلات أو إينوزينات"، وكلها محسنات نكهة.
ويقول بعض المنتقدين أن محسنات النكهة مضرة للصحة لأنها تتسبب في اختلال لتنظيم الجسم للجوع والشبع. وتقول سابرسكي: "عندما يتناول الأشخاص بانتظام الأطعمة المضاف إليها جلوتامات غالبا ما يأكلون أكثر من احتياج أجسامهم".
هذا الموضوع مثار خلاف نظرا لأن الدراسات أسفرت عن نتائج متضاربة.
وتقول دوريس جرايفه، خبيرة التغذية في أحد مراكز استشارات المستهلك، إن منتجات الأطعمة في الاتحاد الأوروبي مسموح لها بحد أقصى لعشرة كيلوجرامات من الجلوتامات لكل كيلوجرام. وتضيف: "لا يوجد حد على التوابل وبدائل الملح".
وتوصي سابرسكي بتجنب كل منتجات الأطعمة ذات محسنات النكهة بأي شكل بما في ذلك خلاصة الخميرة.
وهناك بدائل طبيعية كثيرة لمحسنات النكهة.
الأعشاب والتوابل الطازجة مثل الكاري والكركم أو النكهات الإيطالية مثل الأوريجانو والريحان يمكن أن تعزز نكهة الصلصات والمقليات.
====================================






التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-13-2019, 08:43 PM   #2
مراقبة عامة للمنتديات
 

روح الجروح is on a distinguished road
افتراضي رد: ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة

الله يعطيك العافية علي طرحك الراقي



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
روح الجروح غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-14-2019, 01:49 AM   #3
مشرف للمنتديات
 
الصورة الرمزية نسيم الليل
 

نسيم الليل is on a distinguished road
افتراضي رد: ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة

مراقبتنا الغالية ريحانة الطيب

شكرا لك على المعلومات المفيدة
جزاك الله خيرا ولك كل التقدير



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
نسيم الليل غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-15-2019, 12:37 AM   #4
مشرفة قسم الرياضة والرياضيين
 
الصورة الرمزية شذى الياسمين
 

شذى الياسمين is on a distinguished road
افتراضي رد: ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ريحانة الطيب
جزاك الله خيـر
بارك الله في جهودك
وأسال الله لك التوفيق دائما

ونفعا الله وإياك بما تقدميه
نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة
شذى الياسمين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-15-2019, 07:14 PM   #5
مراقب عام وأداري للمنتديات
 
الصورة الرمزية ريحانة شمران
 

ريحانة شمران is on a distinguished road
افتراضي رد: ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة

جزاكم الله خيرا على اطلالتكم الرائعة
دمتم بخير وسعادة ان شاء الله



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ريحانة شمران متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-17-2019, 04:39 AM   #6
مشرفة منتديات قبائل شمران
 
الصورة الرمزية ريهام خالد
 

ريهام خالد is on a distinguished road
افتراضي رد: ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة


الغالية ريحانة الطيب

شكرا على الطرح والمتابعة

تقبلي تواضع مروري

تحياتي الرقيقة لرروحك

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




التوقيع


نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة

https://vb.shmran.net/showthread.php?t=68270
ريهام خالد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-01-2019, 10:20 PM   #7
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
 
الصورة الرمزية حسن بن عبدالله
 

حسن بن عبدالله is on a distinguished road
افتراضي رد: ضرر الأطعمة المضاف إليها محسنات نكهة

ريحانة الطيب
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع
دمتي في احسن حال والله يرعاك



التوقيع

نقره لعرض الصورة في صفحة مستقلة




( ابوحوفان )

حسن بن عبدالله متواجد حالياً   رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر



أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى الردود آخر مشاركة
الداخلية: السماح لبعض الفئات من المواطنين بالسفر إلى خارج المملكة والعودة إليها فتى بلاد شمران أخـبار قبائل شمران 1 09-15-2020 03:25 AM
لَنْ يُطفِئُوا الإنْسَانَ فيك.. قصيدة لـ"نكهة الحياة" ريحانة شمران المنقولات الأدبية 8 01-19-2020 12:53 AM
تفاصيل جديدة توصلت إليها تحقيقات سعودية أمريكية بشأن الهجوم على أرامكو نسيم الليل الصحافة المحلية والعالمية 1 09-18-2019 08:17 PM
أكثر من مجرد نكهة .. بهارات تقي من السرطان أميرة الورد الطب والحياة 6 09-09-2015 08:26 AM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية