المستشار1
02-06-2010, 05:54 PM
بعض من تراث أهل الجنوب :
الفنجال
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558239.jpg
مصنوع من الفخار المحروق .. يستخدم لشرب القهوة ..
مازال يستخدم بشكل بسيط من كبارالسن.. مستخدم في المنطقة منذ أكثر من 100 سنة تقريباً
الحيسيه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558339.jpg
إناء فخاري يبلغ طوله حوالي 30 سم .. يستخدم كإناء لحفظ الأطعمة ..
كذلك يجعل كغطاء حافظ للحرارة على التنور ( الميفا ) ..
هناك عدة أحجام منه غير أنه لا يقل عن 25سم ارتفاعاً .. ونصف قطره 15سم ..
مازال ينتشر بشكل كبير للاعتماد عليه في العديد من الأكلات الشعبية الشهيرة كالمفحس ، والمعدوم ..
المظله
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558414.jpg
غطاء واق من الشمس مصنوع من ( الطفي) أو الخوص يستخدمه الرعاة والمزارعون ..
لاتقاء حرارة الشمس أثناء العمل .. لم تعد متوفرة بالشكل الملحوظ ..
غير أنها ما زالت تباع على قلة في الأسواق الشعبية.. كصبيا ، وبيش والعيدابي وعيبان والأحد ..
أيضاً مازال يستخدم بشكل بسيط في الأرياف النائية
الجغره
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558501.jpg
إناء فخاري يبلغ طوله حوالي 27سم يستخدم كإناء لطبخ اللحم في ( الميفا) يضيق عند العنق ..
مازال يستخدم بشكل ملحوظ .. وتستخدم الأن بشكل واسع لكنها أنواع مصنوعة من المعدن ..
يلاحظ تواجدها في المطاعم الشعبية ..
الغزالي او القعاده - المنبر -
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558597.jpg
كرسي خشبي أصغر من القعادة تبلغ مساحته الخمسين سنتيمتر في خمسة وستين سنتيمتر تقريباً ..
قاعدته من الحبال المصنوعة من ( الطفي ) الخوص ..
تطلى قوائمه باللون الأحمر .. ويغطى بفرش من الخوص أيضاً ..
الشفره
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558666.jpg
الشفرة هي السكين المعروف المصنوعة محلياً من الحديد ..
توضع في ( خل ) غطاء من الجلد ... وتحزم علة البطن .. من مظاهر الرجولة والدفاع عن النفس قديماً ..
وتستخدم في الذبح .. ما زالت تباع إلى الآن في الأسواق الشعبية ..
غير أنها لم تعد تحزم على البطن إلا في الأماكن الريفية والمناطق الجبلية
الموريه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558734.jpg
إناء فخاري قديم يستخدم كإناء لتقديم الطعام ( المفتوت ) له ( عين ) أو رأس لصب السمن ..
لم يعد يستخدم على نطاق واسع إلا في أماكن قليلة في الأرياف
حيث استعاض عنه الناس بالأواني المنزلية المصنوعة من المعدن..
لم يعد يوجد بشكل كبير في الأسواق الشعبية إلا ما ندر
القدر
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558796.jpg
قدر فخاري قديم جداً .. كان يستخدم فيما يستخدم فيه القدر المعروف اليوم للطبخ ..
أجوده ما نحت من الأحجار كان يستخدم بشكل واسع وعمره قديم أكثر من 150 سنة على أقل تقدير ..
لا يوجد تاريخ موثق لاستخدامه غير أن ما حصلنا عليه من كبار السن يكاد يؤكد عمر هذا الإناء
المطحنه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558908.jpg
أداة لطحن الحبوب .. مثل فكرة الرحى المشهورة ..
مكونة من جزأين الجزء الصغير يدعى ( ودي) تقوم النساء بطحن الحبوب عليها
وهن أكثر ما يستخدمنه بل يكاد ينحصر استخدامه على النساء دون الرجال ..
مازال استخدامه ملحوظاً .. وأجود الخبز ( العيش ) ما طحن عليه ..
اتجه الآن لطحن الحبوب في المطاحن الآلية .
المجمار
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559011.jpg
هذه الأداة هي المبخرة المعروفة ، وهي مصنوعة من الفخار ..
ومزينة بألوان مختلفة .. تستعمل للبخور .. منها أحجام وأشكال مختلفة تختلف من مكان لاخر ..
الملكد او الودي و الهوند
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559081.jpg
هذا اسمه المحلي وهو ما يسمى بالمهباج في أمصار أخرى ..
مصنوع من الحديد .. يستخدم لدق وطحن الهيل والبن .. لصنع القهوة ..
ما زال يستخدم بشكل واسع .. إلا ما ندر .. له أشكال وأحجام مختلفة ..
يصدر صوتاً عالياً عند استخدامه .. ظهرت مؤخراً أشكال أخرى مصنوعة من الخشب غير أنها لم تزيله من الوجود
الصفحه او القدح
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559162.jpg
إناء خشبي .. صغير الحجم في حجم الكوب تقريباً ..
يستخدم للشرب مدهون بمادة ( الشوب ) المعروفة ..
له رائحة زكية لا تزول مع الاستخدام المستمر ..
منتشر بشكل غير كبير .. متوفر في الأسواق الشعبية
المغش
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559235.jpg
المغش إناء مشهور جداً في المنطقة والمناطق المجاورة كعسير
وهو إناء من الحجر المنحوت ( وهو المفضل ) أو من الطين المحروق ..
يستخدم لطهي اللحم في ( الميفا ) يجعل طعمه لذيذ ..
حجمه بارتفاع 18سم ونصف قطره 9 سم تقريباً في أكثر الأحوال ..
منه أحجام متفاوتة .. حسب الرغبات .. يتوفر في الأسواق الشعبية المقامة أسبوعياً
كسوق صبيا ، والأحد وبيش ، وضمد وعيبان
الرجبيه او الشاطره
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559357.jpg
من الفخار تستخدم لحفظ الماء بارداً .. تشبه في الاستخدام ( القلة ) المصرية ..
تحافظ على برودة الماء وحجمها بارتفاع 35سم ، وهي كالجرة لكنها أصغر منها بكثير
الدبيه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559415.jpg
هي وعاء نباتي الأصل من نوع ( الدباء) يستخدم في الحصول على اللبن من الحليب ولاستخلاص الزبدة ..
منتشرة بشكل كبير غير أن استخدامها قل في الفترة الحالية واستبدلت بالآلات الحديثة ..
إلا أن أجود الألبان ما أنتج عن طريقها .. هي شعبية بالدرجة الأولى ..
الدله
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559472.jpg
دلة معدنية تستخدم بشكل كبير في مختلف محافظات المنطقة ..
غير أن استخدامها بدأ يقل لاستبدالها بأنواع أحدث .. متوفرة في الأسواق الشعبية المختلفة
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
تحياتي ..~
الفنجال
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558239.jpg
مصنوع من الفخار المحروق .. يستخدم لشرب القهوة ..
مازال يستخدم بشكل بسيط من كبارالسن.. مستخدم في المنطقة منذ أكثر من 100 سنة تقريباً
الحيسيه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558339.jpg
إناء فخاري يبلغ طوله حوالي 30 سم .. يستخدم كإناء لحفظ الأطعمة ..
كذلك يجعل كغطاء حافظ للحرارة على التنور ( الميفا ) ..
هناك عدة أحجام منه غير أنه لا يقل عن 25سم ارتفاعاً .. ونصف قطره 15سم ..
مازال ينتشر بشكل كبير للاعتماد عليه في العديد من الأكلات الشعبية الشهيرة كالمفحس ، والمعدوم ..
المظله
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558414.jpg
غطاء واق من الشمس مصنوع من ( الطفي) أو الخوص يستخدمه الرعاة والمزارعون ..
لاتقاء حرارة الشمس أثناء العمل .. لم تعد متوفرة بالشكل الملحوظ ..
غير أنها ما زالت تباع على قلة في الأسواق الشعبية.. كصبيا ، وبيش والعيدابي وعيبان والأحد ..
أيضاً مازال يستخدم بشكل بسيط في الأرياف النائية
الجغره
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558501.jpg
إناء فخاري يبلغ طوله حوالي 27سم يستخدم كإناء لطبخ اللحم في ( الميفا) يضيق عند العنق ..
مازال يستخدم بشكل ملحوظ .. وتستخدم الأن بشكل واسع لكنها أنواع مصنوعة من المعدن ..
يلاحظ تواجدها في المطاعم الشعبية ..
الغزالي او القعاده - المنبر -
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558597.jpg
كرسي خشبي أصغر من القعادة تبلغ مساحته الخمسين سنتيمتر في خمسة وستين سنتيمتر تقريباً ..
قاعدته من الحبال المصنوعة من ( الطفي ) الخوص ..
تطلى قوائمه باللون الأحمر .. ويغطى بفرش من الخوص أيضاً ..
الشفره
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558666.jpg
الشفرة هي السكين المعروف المصنوعة محلياً من الحديد ..
توضع في ( خل ) غطاء من الجلد ... وتحزم علة البطن .. من مظاهر الرجولة والدفاع عن النفس قديماً ..
وتستخدم في الذبح .. ما زالت تباع إلى الآن في الأسواق الشعبية ..
غير أنها لم تعد تحزم على البطن إلا في الأماكن الريفية والمناطق الجبلية
الموريه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558734.jpg
إناء فخاري قديم يستخدم كإناء لتقديم الطعام ( المفتوت ) له ( عين ) أو رأس لصب السمن ..
لم يعد يستخدم على نطاق واسع إلا في أماكن قليلة في الأرياف
حيث استعاض عنه الناس بالأواني المنزلية المصنوعة من المعدن..
لم يعد يوجد بشكل كبير في الأسواق الشعبية إلا ما ندر
القدر
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558796.jpg
قدر فخاري قديم جداً .. كان يستخدم فيما يستخدم فيه القدر المعروف اليوم للطبخ ..
أجوده ما نحت من الأحجار كان يستخدم بشكل واسع وعمره قديم أكثر من 150 سنة على أقل تقدير ..
لا يوجد تاريخ موثق لاستخدامه غير أن ما حصلنا عليه من كبار السن يكاد يؤكد عمر هذا الإناء
المطحنه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153558908.jpg
أداة لطحن الحبوب .. مثل فكرة الرحى المشهورة ..
مكونة من جزأين الجزء الصغير يدعى ( ودي) تقوم النساء بطحن الحبوب عليها
وهن أكثر ما يستخدمنه بل يكاد ينحصر استخدامه على النساء دون الرجال ..
مازال استخدامه ملحوظاً .. وأجود الخبز ( العيش ) ما طحن عليه ..
اتجه الآن لطحن الحبوب في المطاحن الآلية .
المجمار
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559011.jpg
هذه الأداة هي المبخرة المعروفة ، وهي مصنوعة من الفخار ..
ومزينة بألوان مختلفة .. تستعمل للبخور .. منها أحجام وأشكال مختلفة تختلف من مكان لاخر ..
الملكد او الودي و الهوند
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559081.jpg
هذا اسمه المحلي وهو ما يسمى بالمهباج في أمصار أخرى ..
مصنوع من الحديد .. يستخدم لدق وطحن الهيل والبن .. لصنع القهوة ..
ما زال يستخدم بشكل واسع .. إلا ما ندر .. له أشكال وأحجام مختلفة ..
يصدر صوتاً عالياً عند استخدامه .. ظهرت مؤخراً أشكال أخرى مصنوعة من الخشب غير أنها لم تزيله من الوجود
الصفحه او القدح
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559162.jpg
إناء خشبي .. صغير الحجم في حجم الكوب تقريباً ..
يستخدم للشرب مدهون بمادة ( الشوب ) المعروفة ..
له رائحة زكية لا تزول مع الاستخدام المستمر ..
منتشر بشكل غير كبير .. متوفر في الأسواق الشعبية
المغش
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559235.jpg
المغش إناء مشهور جداً في المنطقة والمناطق المجاورة كعسير
وهو إناء من الحجر المنحوت ( وهو المفضل ) أو من الطين المحروق ..
يستخدم لطهي اللحم في ( الميفا ) يجعل طعمه لذيذ ..
حجمه بارتفاع 18سم ونصف قطره 9 سم تقريباً في أكثر الأحوال ..
منه أحجام متفاوتة .. حسب الرغبات .. يتوفر في الأسواق الشعبية المقامة أسبوعياً
كسوق صبيا ، والأحد وبيش ، وضمد وعيبان
الرجبيه او الشاطره
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559357.jpg
من الفخار تستخدم لحفظ الماء بارداً .. تشبه في الاستخدام ( القلة ) المصرية ..
تحافظ على برودة الماء وحجمها بارتفاع 35سم ، وهي كالجرة لكنها أصغر منها بكثير
الدبيه
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559415.jpg
هي وعاء نباتي الأصل من نوع ( الدباء) يستخدم في الحصول على اللبن من الحليب ولاستخلاص الزبدة ..
منتشرة بشكل كبير غير أن استخدامها قل في الفترة الحالية واستبدلت بالآلات الحديثة ..
إلا أن أجود الألبان ما أنتج عن طريقها .. هي شعبية بالدرجة الأولى ..
الدله
http://www.wadijazan.com/vb/uploaded/1188_1153559472.jpg
دلة معدنية تستخدم بشكل كبير في مختلف محافظات المنطقة ..
غير أن استخدامها بدأ يقل لاستبدالها بأنواع أحدث .. متوفرة في الأسواق الشعبية المختلفة
ـــــــــــــــــــــــــــــــ
تحياتي ..~