أميرة الورد
11-30-2014, 07:52 PM
http://shbbab.com/image/1379222890_280.gif (http://www.shmran.net/vb/t39062.html)
http://media.linkonlineworld.com/img/original/2014/11/30/2014_11_30_14_15_38_52.jpg
المكونات
عجينة الفوندنت التي ترق
1 ملعقة كبيرة جيلاتين، بودرة
¼ كوب ماء
¾ كوب جلوكوز، سائل
1 ملعقة كبيرة جليسرين
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية بيضاء اللون
1 كيلو جرام سكر بودرة
كريمة الزبدة السهلة
200 جرام زبدة، طرية بحرارة الغرفة
3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا، او روح اللوز
3 ملعقة كبيرة حليب، بارد
نصيحة للوصفة
يجب لف العجينة خلال العمل دائما لانها تجف بسرعة.
الكمية تكفي لتغليف كيك قطره 30 سم .
http://farm2.static.flickr.com/1307/4712483902_75304bebcf.jpg (http://forum.sedty.com/)
طريقة التحضير
عجينة الفوندنت التي ترق .
يوضع الماء في قدر صغير.
يرش الجيلاتين فوقه ويترك بضعة دقائق ليتفتح .
يوضع على حمام مائي ويحرك ليذوب تماما .
يضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيليا ويقلب الخليط جيدا .
يرفع عن الحمام المائي وتضاف السمنة النباتية وتخلط جيدا .
يترك المزيج ليبرد تماما .
يدار في الخلاط الكهربائي .
ينخل السكر جيدا ويضاف بالتدريج الى الخلاط ويضرب
حتى نحصل على عجينة ملساء .
ترفع وتلف بكلينج فيلم وتترك يوم كامل قبل الاستعمال .
عند الاستعمال تعجن جيدا ثم يتم التشكيل والعمل بها .
كريمة الزبدة السهلة
ينخل السكر مع النشا .
تخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى
يتجانس الخليط .
تضاف الفانيليا وتخفق .
يضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريمة ناعمة
ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية ).
تستعمل فورا او تغطى وتحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال
انما يجب اخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها .
http://shbbab.com/image/1379222890_414.gif (http://www.shmran.net/vb/t39062.html)
أميــرة آلـــورد
http://media.linkonlineworld.com/img/original/2014/11/30/2014_11_30_14_15_38_52.jpg
المكونات
عجينة الفوندنت التي ترق
1 ملعقة كبيرة جيلاتين، بودرة
¼ كوب ماء
¾ كوب جلوكوز، سائل
1 ملعقة كبيرة جليسرين
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية بيضاء اللون
1 كيلو جرام سكر بودرة
كريمة الزبدة السهلة
200 جرام زبدة، طرية بحرارة الغرفة
3 كوب سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا، او روح اللوز
3 ملعقة كبيرة حليب، بارد
نصيحة للوصفة
يجب لف العجينة خلال العمل دائما لانها تجف بسرعة.
الكمية تكفي لتغليف كيك قطره 30 سم .
http://farm2.static.flickr.com/1307/4712483902_75304bebcf.jpg (http://forum.sedty.com/)
طريقة التحضير
عجينة الفوندنت التي ترق .
يوضع الماء في قدر صغير.
يرش الجيلاتين فوقه ويترك بضعة دقائق ليتفتح .
يوضع على حمام مائي ويحرك ليذوب تماما .
يضاف الجلوكوز والجليسرين والفانيليا ويقلب الخليط جيدا .
يرفع عن الحمام المائي وتضاف السمنة النباتية وتخلط جيدا .
يترك المزيج ليبرد تماما .
يدار في الخلاط الكهربائي .
ينخل السكر جيدا ويضاف بالتدريج الى الخلاط ويضرب
حتى نحصل على عجينة ملساء .
ترفع وتلف بكلينج فيلم وتترك يوم كامل قبل الاستعمال .
عند الاستعمال تعجن جيدا ثم يتم التشكيل والعمل بها .
كريمة الزبدة السهلة
ينخل السكر مع النشا .
تخفق الزبدة مع السكر على سرعة متوسطة حتى
يتجانس الخليط .
تضاف الفانيليا وتخفق .
يضاف الحليب بالتدريج حتى نحصل على كريمة ناعمة
ومتماسكة ( قد لا نحتاج كل الكمية ).
تستعمل فورا او تغطى وتحفظ في الثلاجة لحين الاستعمال
انما يجب اخراجها قبل ساعة تقريبا ليسهل فردها .
http://shbbab.com/image/1379222890_414.gif (http://www.shmran.net/vb/t39062.html)
أميــرة آلـــورد