http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...72be3a687b.jpg





إن كنت لا تأكل البصل الأخضر فيجب عليك البدأ بتناوله فوراً بعد معرفة
فوائد البصل الأخضر فلاشك بأنك عندما تتناول المزيد من الفواكه
والخضروات فأنت تقلل من خطر إصابتك بالعديد من المشاكل الخطيرة .


و يذكر مركز هارفارد للصحة العامة بأنه عندما تتناول الخضروات
والفواكه الطازجة فأنت تحصل علي العديد من العناصر الغذائية للازمة
للوظائف الحيوية و يعد البصل الأخضر واحد من الخضروات المفيدة
لصحة أجهزة الجسم .


لأنه يحتوي علي مجموعة متنوعة من العناصر الجيدة لصحة الجسم
و قد تم زرع البصل الأخضر في الحدائق الصينية منذ 5000 سنة فهو
مصدر ممتاز لفيتامين ك ، فيتامين أ .



فوائد البصل الأخضر :



صحة العظام : كل 12 جرام من البصل الأخضر يحتوا علي 20 ميكرو جرام
من فيتامين ك و 1،6 ملجرام من فيتامين ج وبذلك فهو مفيد جداً للكبار في
السن لأنه يمد الجسم بحوالي 16 % من الكمية الموصي بها من فيتامين ك
و 2% من فيتامين ج

وهذه الفيتامينات ضرورية لصحة العظام و قوتها و إذا كان نظامك الغذائي
يفتقر هذه الفيتامينات الأساسية سوف تكون أكثر عرضة للإصابة بهشاشة
العظام أو تعاني من كسور العظام .



صحة العين : يحتاج الجسم أيضاً إلي فيتامين أ لإنتاج الرودوبسين وهو
بروتين تحتاجه شبكية العين بالإضافة إلي أن فيتامين أ في علاج العمي
الليلي ومشاكل الرؤية بما فيها القرحة القرنية .

يحتوي ساق البصل الأخضر الواحد علي 24 ميكروجرام من فيتامين أ
وهذه الكمية تعاد 2,6 % من الكمية الموصي بها للرجال من فيتامين أ
و 3,4 % من الكمية الموصي بها للنساء .


صحة القلب : يحتوي البصل الأخضر علي فيتامين ج ، فيتامين أ ، والمواد
المضادة للأكسدة المفيدة لصحة الجسم وفقاً لمركز الميريلاند الطبي بأن
هذه الفيتامينات تساعد في منع الحمض النووي وحدوث تلف الأنسجة الخلوية
عن طريق تقليل تاثير الجذور الحرة .

بالإضافة إلي أن فيتامين ج الموجود في البصل الأخضر يعمل علي
منع إرتفاع ضغط الدم و بدوره يقلل من خطر أمراض القلب .



مفيد لصحة الجهاز المناعي : وفقاً لتقارير المعهد الأمريكي لأبحاث
السرطان فإن البصل الأخضر غني بمركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين
والأنثوسيانين و هذه المكونات تعمل علي تحسين صحة الجهاز المناعي .

و قد ذكرت دراسة بأن مركبات الفلافونويد تساعد في الوقاية من أمراض
السرطان عن طريق تبثيط أوكسيديز الزانثين وهو الإنزيم الذي ينتج الجذور
الحرة التي يمكن أن تتلف الحمض النووي و الأنسجة الخلوية .


تحسين وظائف الجهاز التنفسي : من المعروف أن البصل الأخضر له
خصائص مضادة للبكتريا والفيروسات فهو أحد العلاجات الطبيعية المفيدة
في علاج الإلتهابات الفيروسية مثل الإنفلونزا ، نزلات البرد ،، إلخ .

بالإضافة إلي أنه يحفز من نشاط الجهاز التنفسي و طرد البلغم .



يقلل من خطر الإصابة بالسرطان : البصل الأخضر غني بالكبريت ومركب
يسمي الأليل كبريتيد الذي يساعد في الحد من سرطان القولون ، وأيضاً
مركبات الفلافونويد تعمل علي حماية الجسم من السرطان وتقليل خطر الجذور
الحرة لذلك قم بإدراج البصل الأخضر في نظامك الغذائي للوقاية من السرطان .


تقليل مستوي السكر في الدم : أظهرت الدراسات بأن مركبات الكبريت
الموجودة في البصل الأخضر تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم
ويمكن التحقق من ذلك خلال فحص مستويات الانسولين ، لذلك لا تردد
في إضافة الخضروات الصحية إلي نظامك الغذائي .


يمنع مشاكل المعدة : البصل الأخضر مفيد جداً تحفيف مشاكل الجهاز
الهضمي حيث يستخدم كعلاج قوي لمنع الإسهال ومشاكل المعدة الأخري
وتحسين الشهية لأنه محمل بكمية عالية من الألياف تساعد الجهاز
الهضمي علي العمل بشكل جيد .


منخفض السعرات الحرارية : عند تناول 1 كوب من البصل الأخضريمد
الجسم بحوالي 32 سعرة حرارية فقط لذلك فهو منخفض السعرات الحرارية
لذلك عند إدراجه في قائمة نظامك الغذائي لا يضر الجسم .


يعمل البصل الأخضر كمضاد للفيروسات : البصل الأخضر غني بمادة الأليسين
و التي تحمي الجسم من الفيروسات لهذا فهو مفيد في علاج نزلات البرد
الإنفلونزا .


علاج إرتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم : وذلك لأنه غني بالكبريت الذي
يعمل علي تقليل ضغط الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والتي تشمل
تراكم الصفائح الدموية وتؤدي إلي أكسدة الكوليسترول .


تقليل الإلتهاب : هناك مجموعة من المركبات مسئولة عن رائحة البصل
الأخضر القوية و التي يمكن أن تمده بالعديد من المزايا الأخري الرائعة
حيث يوجد في البصل الأخضر مركب كبريتيدبروبيل الأليل والتي تثبت
أنها تعمل علي تقليل السكر في الدم .

أيضاً يحتوي البصل علي الكرسيتين و هو مادة مضادة للأكسدة ومضاد
للإلتهابات بالإضافة إلي أن البصل الأخضر يحتوي علي كمية وفيرة من
فيتامين ج الذي يحمي الجسم من خطر مرض الشريان التاجي ، أمراض العين
تجاعيد الجلد.


علاج إلتهاب الحلق : عند وضع شريحة من البصل الأخضر مع الأبيض
في قطعة قماش ووضعها علي بخار الماء الساخن ثم وضعها علي الصدر
أو تحت الإبطين تشجع علي إفراز العرق والتخلص من الألم .


علاج تورم القدمين : عند تسخين البصل الأخضر علي البخار ثم
وضعه مع القليل من الماء لعمل عجينة لعلاج تورم القدمين .


علاج إحتقان الأنف : قم بهرس البصل الأخضر و غمس قطعة قطنية في
عصير البصل ثم وضع قطعة القطن بالقرب من الأنف .




http://g-3e6r.com/vb/images/smilies/index2.gif
أمـــيرة آلـــورد