|
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل صوص الشاورما بالطحينة https://images.alwatanvoice.com/news...9998965565.jpg صوص الشاورما بالطحينة طحينة - نصف كوب لبن زبادي - نصف كوب عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة ثوم بودرة - ملعقة صغيرة ملح - رشّة طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الطحينة واللبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي عصير الليمون الحامض. نكّهي بالثوم البودرة والملح. 3- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم. 4- قدّمي الصلصة إلى جانب الشاورما. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
https://images.alwatanvoice.com/news...9998965556.jpg بطاطس لندن بطاطس حجم متوسّط – 2 زبدة – ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – رشة زيتون منزوع النواة مقطّع إلى شرائح – نصف كوب هوت دوغ بقر مقطّع إلى دوائر – نصف كوب ذرة – نصف كوب كتشاب – ملعقتان كبيرتان أوريغانو – رشة لتحضير السلطة الروسية: جزر معلّب مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1 بازلاء معلّبة – ربع كوب بطاطس مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات – 1 مايونيز – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – رشة طريقة العمل 1- إشوي البطاطس في الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج. 2- إفتحي حبتي البطاطس في الوصط، أزيلي اللب وضعيه في وعاء. 3- أضيفي إليه الزبدة والجبن ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 4- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ وزّعي المزيج بالتساوي داخل البطاطس. 5- أخلطي مكوّنات السلطة الروسية ثمّ أخلطي الهوت دوغ مع الكاتشاب والأوريغانو. 6- أضيفي السلطة الروسية، الذرة، الهوت دوغ والزيتون على وجه حبتي البطاطس وقدّميهما مباشرةً على سفرتك. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان https://images.alwatanvoice.com/news...9998966410.jpg محشي الملفوف بدبس الرمان المكوّنات ملفوف مورّق - كيلوغرام أرز مصري - كوبان كمون - ملعقة كبيرة ونصف سبع بهارات - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة فلفل حلو - ملعقة صغيرة لحم غنم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام ملح - ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس - ملعقة كبيرة نعناع مجفف - ملعقتان صغيرتان دبس الرمان - ربع كوب طريقة العمل 1- إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. أضيفي أوراق الملفوف واسلقيها لـ4-5 دقائق. 2- صفّي أوراق الملفوف من الماء وضعيها في مصفاة جانباً. 3- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الأرز، الكمون، السبع بهارات، القرفة، الفلفل الحلو، الملح واللحم. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- إفردي ورقة ملفوف على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول. أحرصي على إغلاق الورقة من الطرفين حتى لا تتسرب الحشوة. 5- كرّري العملية مع باقي أوراق الملفوف. إحتفظي بـ4-6 أوراق من دون لفّ وضعيها في قعر قدر. 6- رصّي أوراق الملفوف المحشوة في القدر واغمريها بالماء. ضعي على الوجه طبقاً ثقيلاً حتى لا تتفسّخ رولات الملفوف. 7- في وعاء صغير، أخلطي عصير الليمون، الثوم والنعناع. 8-غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي المزيج على حرارة هادئة. أضيفي مزيج عصير الليمون ودبس الرمان على الوجه. أطهي المزيج لساعة حتى ينضج. 9- قدّمي الطبق ساخناً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل عش البلبل بالكنافة https://images.alwatanvoice.com/news...9998966408.jpg عش البلبل بالكنافة المكوّنات عجينة كنافة أي عجينة شعر، على حرارة الغرفة - 250 غرام فول سوداني منقوع - 150 غرام سمن مذوّب - كوب لتحضير القطر: سكر - كوب وربع ماء - نصف كوب عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ماء زهر - ملعقة كبيرة ماء ورد - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- ضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير الحجم. أضيفي السمن وقلّبي المزيج حتى تتشرب العجينة كمية السمن. 2- خذي مقدار من العجينة ولفّيها على اصبعك على شكل دائرة. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 3- ضعي بعض حبات الفول السوداني في وسط كلّ قطعة من عش البلبل. 4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبياً. 5- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر. 6- عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وخفّفي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف. 7- إرفعي القدر عن النار. أضيفي ماء الورد وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 8- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القطر على وجه الحلى. 9- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
سلطة البنجر https://images.alwatanvoice.com/news...9998966403.jpg سلطة البنجر المكوّنات بنجر أي شمندر - 1 ذرة مسلوقة - نصف كوب روكا مغسولة - حزمة خس أيسبرغ - 1 فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 8 مكوّنات الصلصة: عصير ليمون حامض - ربع كوب زيت زيتون - ربع كوب خردل - ملعقتان صغيرتان فلفل أبيض - رشّة ملح - رشّة طريقة العمل 1- اسلقي البنجر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، أي لحوالى 45 دقيقة. 2- قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع متوسطة. 3- قطّعي الخسّ بيديك إلى قطع متوسطة وضعيه في وعاء التقديم. ضعي فوقه الروكا، البنجر، الذرة والفطر. 4- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكوّنات جيداً في وعاء صغير. 5- أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدّميها فوراً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل رموش الست https://images.alwatanvoice.com/news...9998966826.jpg رموش الست سمن - نصف كوب دقيق - كوب بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة بيض - 1 ملح - ربع ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة سميد - ربع كوب جوز الهند مجروش - ربع كوب زبدة - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي السمن والسكر. أخفقي المزيج بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يكثف. 2- أضيفي حبة البيض، الملح وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج من جديد حتى يتجانس. 3- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج. أضيفي البايكنغ باودر، السميد وجوز الهند. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. 4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة. 5- شكّلي كرة من العجينة وضعيها على صينية الفرن. إضغطي عليها قليلاً بواسطة راحة يديك، ثمّ مرّري شوكة على وجهها حتى تحصلي على شكل رموش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج العجينة. 7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد. 8- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة الماكرون الفرنسي https://images.alwatanvoice.com/news...9998966819.jpg الماكرون الفرنسي لوز مقشّر - 100 غرام سكر بودرة - 180 غرام زلال بيض - 100 غرام سكر - 35 غرام صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة ملوّن طعام زهري - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- في وعاء صغير، إطحني اللوز حتى يصبح بودرة ناعمة. 2- أضيفي سكر البودرة وانخلي المكونات جيداً. 3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض والسكر واخفقي حتى تحصلي على مزيج متماسك. 4- أضيفي خليط السكر واللوز وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط. 5- زيدي ملّون الطعام واخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات وتحصلي على خليط ملّون. 6- أسكبي الخليط في كيس حلواني وشكّلي دوائر الماكرون على صينية فرن مغطاة بروق الزبدة. 7- أتركي الصينية لـ30 دقيقة حتى ترتاح دوائر الماكرون. 8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى ينتفخ الماكرون. 9- أتركي الماكرون حتى يبرد وضعي صلصة الشوكولاتة على قطعة واحدة ثم ألصقيها بقطعة ثانية. 10- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية. 11- قدمي الماكرون بارداً على سفرتك. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
لازانيا مع الطماطم والخضروات https://images.alwatanvoice.com/news...9998966814.jpg لازانيا مع الطماطم والخضروات المكوّنات 10 شرائح لازانيا باريلا 400 غرام من صلصلة باريلا بازيليكو 300 غرام من مزيج الخضراوات، والذي يتضمن: 100 غرام من البروكلي، 100 غرام من الكوسة، 100 غرام من الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة مكونات البشاميل (الصلصة البيضاء) 900 مل من الحليب 40 غرام من الطحين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز قليل من الملح طريقة العمل 1- اغسلي الكوسة والفلفل وقطعيهم على هيئة مكعبات، ثم ضعيهم في المقلاة مع زيت الزيتون. افصلي زهيرات البروكلي، ثم ضعيها في الماء لبضع ثوانٍ، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الخضراوت الأخرى. 2- بعد ذلك أضيفي صلصة البازيليكو إلى هذا الخليط، وامزجي المكونات جيدًا. 3- لتحضير صلصلة البشاميل: سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي الطحين، امزجيهم جيدًا. أضيفي الحليب، وحركي باستمرار لتجنب تكون الكتل، واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الملح واتركيه جانبًا. 4- أضيفي القليل من الزبد إلى صينية الطبخ، وضعي طبقة من صلصلة الخضار في أرضية المقلاة، ثم ضعي طبقة من صلصلة البشاميل مع نثر بعض من جبن البارميزان المبشور، ثم ضعي طبقة من اللازانيا. 5- كرري هذه الخطوات عدة مرات أخرى، حتى تصلي إلى آخر طبقة من الصلصة، مخلوط البشاميل، ونثر جبن البارميزان المبشور. 6- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تُترك لمدة 10 دقائق فور خروجها من الفرن، وقبل تقديمها. ========================= |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
الفراخ المحشية https://images.alwatanvoice.com/news...9998966815.jpg الفراخ المحشية رابط مختصر: المكوّنات دجاج كامل - كيلوغرام ونصف أرز منقوع في الماء ومصفّى - كوب ونصف بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 2 ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة جزر مقطع الى دوائر - 1 بطاطس مقطع الى دوائر - 1 بصل مقطع الى دوائر - 1 طماطم مقطع الى مكعبات - 1 سمن - ملعقتان كبيرتان ماء - كوب + بحسب الحاجة طريقة العمل 1- في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن وشرائح البصل وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون المكون الاخير. 2- أضيفي الارز وقلّبي المكونات لحوالى دقيقتين. 3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وجوزة الطيب واغمري المكونات بالماء. 4- أتركي الأرز لحوالى 10 دقائق على نار هادئة. 5- إفتحي ظهر الدجاجة بواسطة سكين، إغسليها جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل. 6- إحشي قلب الدجاحة بالأرز وأحكمي إغلاقها بواسطة الخليط الخاص بالطبخ. 7- في قدر على النار، ذوبي ما تبقى من كمية السمن وضعي الدجاجة لحوالى 5 دقائق. 8- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلّبي الدجاج على الجهتين. 9- في صينية فرن، وزّعي الجزر، البطاطس، البصل والطماطم. 10- ضعي الدجاجة فوق المكونات واسكبي كوب من الماء في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج. 11- أخرجي الدجاجة من الفرن وزيّني بها سفرتك. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
حلى سهل وسريع لرمضان https://images.alwatanvoice.com/news...9998966821.jpg حلى سهل وسريع المكوّنات بسكويت- 4 علب حليب- 4 ملاعق كبيرة ماء- كوب ونصف قشدة- كوبان كريمة- كوب فانيليا- ملعقة صغيرة سكر- 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- أخفقي جبن الكريم والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي. 2- أضيفي الكريمة والفانيليا مع الخلط المستمر لصيح المزيج متماسك القوام. 3- ذوبي الحليب في الماء ثم غمسي البسكويت بالسائل ثم صفي ربع الكمية في قعر صينية. 4- وزعي القليل من مزيج الكريمة على الوجه ثم صفي القليل من البسكويت المغمس. 5- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البسكويت والمزيج ثم ادخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى يجمد الحلى قبل التقديم. |
| الساعة الآن 07:16 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية