منتديات قبائل شمران الرسمية - فطائر منوعه ولذيذهـ .. بالصور

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatbc9aa77062.gif

مقادير عمل العجينة :

ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه /
الماء مايعجن العجينة/ ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقة:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق / نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينة قبل التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/47e41a5708.jpg

بعد التخمير

http://n4hr.com/up/uploads/9e0fa1551a.jpg

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة

1 بصله متوسطة مفروم

1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة

2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل

ملعقة سماق

ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت
حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )

نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة
ثم نرفعة من النارنضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة
حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذي الحشوه

http://n4hr.com/up/uploads/718cfdcfa9.jpg

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات

http://n4hr.com/up/uploads/5325e4bec4.jpg

نضع الحشوة في الطرف

http://n4hr.com/up/uploads/0493cde101.jpg

نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين

http://n4hr.com/up/uploads/7b7656d0bf.jpg

ثم نلفها

http://n4hr.com/up/uploads/7122341bf4.jpg

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

http://n4hr.com/up/uploads/514df6b428.jpg

وترش بالسمسم او حبة البركة

http://n4hr.com/up/uploads/7c9e90b62c.jpg

وممكن نلصق الطرفين ببعض

http://n4hr.com/up/uploads/f544288299.jpg

http://n4hr.com/up/uploads/e698efc491.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatbc9aa77062.gif

الشكل الثاني

مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تحمس مع بصل وملعقة
زيت ثم البهارات فلفل اسود/ كاري/ ملح وتبشر عليها
جزرة الخضار( فاصوليا / بازيلا / ذرة)

هذي الحشوة

http://n4hr.com/up/uploads/f101d5ae19.jpg

الطريقة

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى

http://n4hr.com/up/uploads/3b260c81ea.jpg

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية

http://n4hr.com/up/uploads/1899e84ae6.jpg

وتشكل باليد بهذي الطريقة

http://n4hr.com/up/uploads/bc2528d35d.jpg

تمسح ببيض وترش جهتين سمسم وجهتين حبة البركة

http://n4hr.com/up/uploads/ed588502b0.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/b16e97acfa.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatbc9aa77062.gif

الشكل الثالث

الحشوة

جبن كيري يقطع مربعات

تقطع العجينة دوائر

http://n4hr.com/up/uploads/c14d0bc0e6.jpg

ثم نضع الجبن وتلف جزء من العجينة

http://n4hr.com/up/uploads/a2b8797c62.jpg

http://n4hr.com/up/uploads/f199ba5b79.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/d5ca1ef6ea.jpg

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayatbc9aa77062.gif

الشكل الرابع

الحشوة

زعتر / وزيت زيتون

تفرد العجينة وتقطع بقالب قلب

http://n4hr.com/up/uploads/190ab9d9a8.jpg

وتوزع الحشوة

http://n4hr.com/up/uploads/eeb1efd487.jpg

بعد النضج

http://n4hr.com/up/uploads/fe5226cea6.jpg

http://dl3.glitter-graphics.net/pub/...ng4euc3mnl.gif
أميرة الورد