طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون

https://images.alwatanvoice.com/news...9998967384.jpg
كرات الجبن بالزيتون






جبن شيدر، مبشور - كوب

زبدة - ربع كوب

دقيق - ربع كوب

بقسماط - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

بابريكا حلوة - ربع ملعقة صغيرة

أوريغانو مجفف - ربع ملعقة صغيرة

زيتون اخضر، مفرّغ - نصف كوب

صلصة طماطم حارة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الجبن، الزبدة، الدقيق، الملح، البابريكا، الأوريغانو وملعقة كبيرة من الماء. حرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- إحشي حبة من الزيتون بالقليل من صلصة الطماطم. غلّفيها بمزيج العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي كرات الجبن المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون.
4- قدمي الطبق ساخناً.

مقادير حلاوة جبن



https://images.alwatanvoice.com/news...9998967399.jpg
حلاوة جبن




المكوّنات
لتحضير العجينة:

سميد – كوب

ماء – كوب

سكر – 3 ملاعق كبيرة

جبن موزاريلا – كوب

مستكة – نصف ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة كبيرة

قطر – بحسب الحاجة

فستق حلبي – بحسب الرغبة

لتحضير القشطة:

حليب سائل – كوب

دقيق – ملعقة كبيرة

نشاء – ملعقة كبيرة

سكر – ملعقة صغيرة

ماء ورد – ملعقة صغيرة

قشطة – علبة

طريقة العمل

1- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب والدقيق والنشاء والسكر وماء الورد والقشطة.
2- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك للحصول على خليط على شكل كتلة واحدة.
3- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي الخليط.
4- أضيفي السميد وقلبي ثمّ ضعي الجبن واخلطي حتى يذوب.
5- ضعي المستكة وماء الورد وقلّبي.
6- ضعي العجينة جانباً ثمّ افردي كيساً بلاستيكاً وادهنيه بالقليل من الماء.
7- ضعي العجينة فوق الكيس وغطّيها بكيس بلاستيكي آخر.
8- إفردي العجينة بواسطة الشوبك.
9- ضعي القشطة بشكل طولي على طرف العجينة ثمّ لفيها حول نفسها لفتَين.
10- قطّعي العجينة بعض اللفتَين ثمّ ابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل إسطوانات.
11- ضعي حلاوة الجبن في طبق واسكبي عليها القطر وزينيها بالفستق الحلبي.

طريقة عمل عجينة الكريب بدون حليب

https://images.alwatanvoice.com/news...9998968437.jpg
عجينة الكريب بدون حليب







المكوّنات

خبز تورتيلا - 12

صلصة بيتزا - كوب

زيتون مقطّع إلى شرائح - كوب

فطر معلّب، مقطّع إلى شرائح - كوبان

ذرة معلّبة - كوب

فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 2

جبن موزاريلا مبشور - 400 غرام

زعتر - ملعقتان صغيرتان

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إدهني صينيتي فرن بزيت الزيتون. رتّبي خبز التورتيلا في صينية الفرن.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني خبز التورتيلا بصلصة البيتزا.
3- أضيفي الزيتون، الذرة، الفطر والفلفل الرومي. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
4- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
6- قدّمي الطبق ساخناً.

أصابع البفتيك المحشوة باللحم المفروم

https://images.alwatanvoice.com/news...9998968430.jpg
أصابع البفتيك المحشوة باللحم المفروم


المكوّنات

لحم بفتيك - 500 غرام

لحم مفروم - 200 غرام

بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة

خردل - ملعقة كبيرة

زبدة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - فص

ماء - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء صغير، أخلطي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والخردل.
2- إدهني قطع البفتيك بنصف كميّة الصلصة وأضيفي النصف الآخر على اللحم المفروم ثمّ أتركي اللحم منقوعة في الصلصة لحوالى 3 ساعات.
3- صفّي قطع البفتيك وضعي في كل منها ما يقارب ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ولفّيها ثمّ أربطيها بخيط لتجنّب وقوع اللحمة المفرومة أثناء الطهي.
4- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي قطع البفتيك الملفوفة والثوم المفروم وقلّبيها حتى يتغيّر لون البفتيك.
5- أسكبي الماء في المقلاة وغطّيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع اللحم ثمّ إرفعيها عن النار.
6- في طبق تقديم مسطّح، ضعي القليل من البقدونس المفروم ثمّ صفّي أصابع البفتيك عليها بعد أن تتخلّصي من الخيط.
7- أسكبي القليل من الصلصة فوق قطع اللحم ثمّ قدّمي طبقك ساخنًا على سفرتك.

https://images.alwatanvoice.com/news...9998968424.jpg
الجبن الرومي المقلي

المكوّنات

جبن رومي - 250 غرام

زعتر - رشة

ملح - بحسب الرغبة

بيض - 1

حليب سائل - ربع كوب

بقسماط مطحون - بحسب الحاجة

دقيق - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي للتحمير - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، إخفقي البيضة مع الحليب وأضيفي إليها الفلفل الأسود.
2-ضعي في وعاء آخر البقسماط والملح والزعتر والدقيق وحرّكي جيدًا.
3- غمّسي شرائح الجبن في خليط الحليب ثمّ في خليط البقسماط.
4- أعيدي الكرّة مرتين.
5- في مقلاة، حمّي الزيت على حرارة منخفضة وأضيفي إليه شرائح الجبن المغمّسة.
6- قدّميها في سندويش مع الخس والمايونيز والخردل. بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الأرز بالحليب والمكسرات اللذيذ

https://images.alwatanvoice.com/news...9999111256.jpg


إليكِ أشهى و أسهل طريقة لتحضير الأرز بالحليب، لحضرينها في هذه الأجواء المميزة في شهر رمضان المبارك، وفق (الجميلة).

المقادير:

1 1/2 كوب سكر
10 حبات مستكة
ملعقة كبيرة ماء زهر
1/2 كوب أرزّ مصري مسلوق
3 أكواب حليب سائل
1/4 كوب نشا مذاب بنصف كوب ماء.
طريقة التحضير:
وضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه.

طهي المزيج لمدّة 30 دقيقة ثمّ إضافة السكرغليه لمدّة 10 دقائق على نار منخفضة.

إضافة النشا المذاب فوق الحليب غليه لمدّة 5 دقائق ثمّ رفعه عن النار.

طحن المستكة وإضافتها وماء الزهر إلى الخليط.

تقديمه في أطباق عميقة مناسبة مع تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة.


صحة وعافية وكل عام وانتم بخير

https://www.klma.org/wp-content/uplo...resdefault.jpg

حضري القطايف الرمضانية بثلاث مكونات فقط

https://images.alwatanvoice.com/news...9999111644.jpg
القطايف الرمضانية
توست أبيض
جبنه كيري أو قشطة
شيرة
زيت للقلي

طريقة التحضير:


قومي بإزالة حواف التوست.


قومي بفرده بواسطة أداة العجن.


قطّعي التوست إلى دوائر وقومي بحشوها بالجبنة الكيري أو القشطة.


أغلقي الدائرة لتكون على شكل نصف دائرة، تأكدي من إغلاقها بإحكام بواسطة الماء والعجين حتى تلتصق جيّداً.


قومي بقليها في الزيت بعد تسخينه، وبعد أن يبدأ لونها في الاحمرار أخرجيها من الزيت وجففيها جيّداً في المناديل الورقيّة لامتصاص الزيت.


قومي بسكب الشيرة عليها، وهكذا أصبحت القطايف جاهزة للتقديم.


🍒صحة وعافية للجميع وكل عام وانتم بخير🍒

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان

https://images.alwatanvoice.com/news...9999114831.jpg

سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان

المقادير:

الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير:

ضعي الباذنجان مع الفلفل في صينية مبطنة بورق الزبدة وأضيفي الملح وزيت الزيتون وبودرة الثوم.

أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى تطرى الخضار.

انقلي الخضار لطبق التقديم ثم وزعي البقدونس ودبس الرمان وقلبي وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.