|
طريقه الكشري ......بالخطوات المصوره
المقادير :
كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغير ) ولكني استخدمت هنا العادي . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض زيت - علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة عدس أخضر غير مقشور http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A1292.jpg كوبين رز مصري ( منقوع في الماء( http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A2541.jpg طماطم ( الكمية حسب الحاجة) http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A3300.jpg فلفل أخضر حار حسب الرغبة ثوم حسب الرغبة http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A4611.jpg بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة ) http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A5332.jpg طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا .. http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A6246.jpg يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح . http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A7786.jpg بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايتغير لون الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A8362.jpg 7 7 7 7 يتبع |
طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر)... http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...%D9%8A9746.jpg حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A10578.jpg 4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ...[ انا لم اضف سوى الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A11995.jpg بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ) ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك ) ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A13201.jpg وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. انا قمت بالتالي : أحضرت وعاء كبير ... وسكبت الرز المسلوق مع العدس في أسفله.. http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A14320.jpg ثم فوقه طبقة المعكرونة http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A15230.jpg ثم أخيرا طبقة البصل المحمر http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A16103.jpg ويقدم معه الصلصة http://www.mrb3.com/writing/MRb3-com...D9%8A17401.jpg وبالهناء والعافية |
|
اقتباس:
مشكوووووووووووووووووور يعطيك العافية ع المرور |
طرح مميز من مشرفتنا المميزه شكرا لك |
تسلمي ياعسل
وهالطبخه احبهاااااااااااااااااا كثير |
اقتباس:
المميز هو وجودك في متصفحي يعطيك العافية |
|
اقتباس:
|
اقتباس:
يعطيك العافية ع المرور |
| الساعة الآن 06:05 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية