:: مين فيكم ذبح الضحيه بنفسه الحق الصوره لاتفوتك ::



أتمنى ان تجدوا فيها المتعة والفائده

بسم الله نبدأ


أولاً...


نأتي بالخروف ونحطه وسط الشله ونلبسه نظاره ونكشخه قدام السياره ونجلس حواليه ونلتقط له صورة تذكاريه قبل النطق بالحكم

نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر بعد ان نحد السكين ونرح الذبيحه واذا بنسقيه شوية مويه قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف كما هو موضح بالصوره التاليه

http://www6.0zz0.com/2008/01/08/17/665269739.jpg


بعد تثبيت رجول ويدين الخروف, نذبحه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...
http://www4.0zz0.com/2008/01/08/17/865319768.jpg


أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وترى تركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى

للتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:
http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/684316026.jpg


أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد
نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ
http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/846529679.jpg

يعمل كذلك بالرجل الثانيه

http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/668258172.jpg

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك
http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/124105934.jpg

أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها
http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/438874963.jpg

قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع
http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/549271930.jpg

علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....ولو لقيت شجره ترى أفضل وكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر )
http://www2.0zz0.com/2008/01/08/17/526201992.jpg

قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل
http://www6.0zz0.com/2008/01/08/17/653082266.jpg


أبدا بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتفقع الكرش ولا المصران )

أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخلا بعيدآ عن السكين وأبدأ بقطع الصفاق

http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/517992192.jpg


أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري

http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/843084837.jpg


أخرج الكرش والأمعاء.

http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/639290509.jpg





وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران
http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/600064186.jpg


أنتبه من فقع المراره وهي إلي بالصوره هذه
http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/947763522.jpg

بعمليه دقيقه فصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره
http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/568469719.jpg
أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفغ السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه

http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/578883325.jpg

أقطع الكتفين من الصدر
http://www6.0zz0.com/2008/01/08/18/154770842.jpg

أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم
ولا تنسى تشوي الرأس والكوارع
http://www4.0zz0.com/2008/01/08/18/265838016.jpg