منتديات قبائل شمران الرسمية - حلى البابا بالقشطة

http://www.gazlaltmathel.com/up/uplo...039c0d9364.gif

http://up.m3m7.com/forums/uploads/01...1325617150.jpg

المقادير:

1.5كوب من الدقيق

ملعقة طعام من الخميرة الفورية

ملعقة صغيرة من السكر

بيضتان

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهال

فانيلا

ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الفاتر

ثلث كوب زبدة في حرارة الغرفة

نصف ملعقة صغيرة من الملح

القطر

3 أكواب من السكر

كوبان من الماء

ملعقة طعام من ماء الزهر وملعقة طعام من ماء الورد

الحشوة

500 إلى 750غ من القشطة الجاهزة

لوز محمص وفستق حلبي مطحون

زهر ليمون أو فراولة للزينة

طريقة التحضير:

يخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض ومسحوق
الهال والفانيلا والحليب الفاتر في خلاط الطعام.

تضاف الزبدة ويتابع الخلط للحصول على عجينة رخوة ودبقة.

تغطى العجينة وتترك في مكان فاتر حتى تنتفخ وتختمر.

تحرك العجينة بالشوكة.

تدهن قوالب بابا فردية صغيرة بالزيت ويرش عليها الدقيق
ثم يسكب الخفيق في هذه القوالب بحيث يملأ ثلاثة أرباعها.

تصف قوالب البابا في صينية خبز وتترك جانباً لمدة نصف ساعة حتى تنتفخ مجدداً.

تخبز قوالب البابا في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.

تخرج القوالب من الفرن وتفرغ من محتواها.

تترك قطع البابا لتبرد تماماً ثم توخز بالشوكة أو بعود أسنان خشبي في 7 إلى 8 أماكن.

تحضير القطر:

يغلى الماء مع السكر لمدة 10 دقائق، ثم ترفع القدر
عن النار ويضاف إليها ماء الورد وماء الزهر.

تغمس قطع البابا في القطر الساخن وتقلّب بين الحين والآخر حتى تمتص القطر.

تترك قطع البابا في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تبرد. ثمّ تشطر
كل قطعة بابا أفقياً إلى نصفين وتحشى بمقدار ملعقة طعام من القشطة.

تزين قطع البابا المحشوة بالكريما المخفوقة والفراولة والفستق الحلبي وتحفظ في الثلاجة.

صحتين وعافية.

http://www.q-rain.net/vb/images/smilies/roz.gif

أميرة الورد