منتديات قبائل شمران الرسمية - طريقة عمل (الممبار او الفوراغ او الامعااااء)

http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif

الممبار او الفوراغ او الامعااااء
بعد الغسيل والكحت والنقع فى الملح والخل
http://img396.imageshack.us/img396/1135/85cp3.gif

الحشوه تختلف من شخص لاخر انا احب لما تكون الممبار ضانى ان يدخل فى الحشو لحمه مفرووووومه وقليل من الطماطم المقطعه مكعبات
انما فى الممبار البقرى
خليط من الطماطم المسبكه او صلصه
بصل مقطع
شبت+بقدونس+كسبره+فلفل اخضر
ارز مصرى غير منقوع
طماطم مقطعه مكعبات صغيره
زيت
شطه+ملح+فلفل+اى توافل تفضليها على خلطه المحشى

(((كيلو نصف ممبار معها حوالى 3 كيلو ارز))
http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood25.gif http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood4.gif

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...d9d669f4ca.jpg

نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب
انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف
http://files.fatakat.com/bigsmilies/mood25.gif

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...316e59d5ac.jpg

طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...9c08eab2bf.jpg

نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع
نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء
مهمه الخطوه دى علشان التحمير

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...0c95087730.jpg

نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى
ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد
وده شكله النهائى

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...7f75272a4b.jpg

وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل

http://www.gulfson.com/vb/img/up/34/...ab4d2bbd94.jpg

http://www.alfrasha.com/up/15377235421043230289.gif
http://img258.imageshack.us/img258/6140/87fz7.gif