منتديات قبائل شمران الرسمية - الأرز الهندي بالتوابل

http://www.3almoki.com/thumbnail.php...article_medium

المقادير

كمية وافرة من خيوط الزعفران
كوبان ونصف الكوب من مرقة الدجاج الساخنة
http://www.3almoki.com/js/tiny_mce/p...s/img/cup2.pngربع كوب زبدة،
بصلة مفرومة وفص ثوم مطحون
نصف عود قرفة
6 حبات هال كاملة، ورقة غار
كوب وثلث الكوب من الأرز البسماتي
ثلث كوب من الزبيب الصغير
http://www.3almoki.com/js/tiny_mce/p.../img/Spoon.pngملعقة طعام من زيت دوار الشمس
http://www.3almoki.com/js/tiny_mce/p.../img/Spoon.pngملعقة طعام من البقدونس المفروم.

التحضير

توضع خيوط الزعفران في إناء كبير مليء بالمرقة
الساخنة وتترك جانباً. تسخن الزبدة في قدر ويقلى فيها
البصل والثوم لمدة 5 دقائق. يضاف عود القرفة وحبات
الهال وورقة الغار. يطهى الخليط لمدة دقيقتين.
يضاف الأرز ويطهى المزيج على النار، مع التحريك،
لمدة دقيقتين إضافيتين. تسكب مرقة خيوط الزعفران
فوق الأرز ويضاف الزبيب الصغير. يترك المزيج ليغلي
ثم تخفف النار وتغطى القدر ويطهى الأرز برفق لمدة 10
دقائق أو حتى ينضج ويمتص كل السائل.

http://www.nsaayat.com/up/uploads/nsaayate20e685d45.gif
أميرة الورد