كعكة الجبنة بالموز
المقادير : 50غ من الزبدة ربع كوب من السكر 100غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولاتة الحشوة : بيضتان مفصولتان نصف كوب من السكر 5 ملاعق طعام من الماء موزتان ناضجتان، مقشرتان برش وعصير نصف ليمونة نصف كوب من الكريما الرائبة ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين 225غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم الطبقة العلوية : عصير ليمونة نصف كوب من الكريما 100غ من الشوكولاتة بالحليب موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة طريقة التحضير: * تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط. يسكب هذا الخليط في قعر قالب كعكة جبنة دائري قطره 18 إلى 20 سم. يوضع قالب كعكة الجبنة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة. * يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة. يخلط الكل جيداً. * يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري). يحرك الجيلاتين حتى يذوب. * يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على الجمود. * يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر. يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه جيداً. * يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب كعكة الجبنة المحضر. يرجّ القالب برفق لتسوية سطح محتواه. * يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تجمد الحشوة. * تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب كعكة الجبنة الجامد مع قاعدته. * تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكيك. * تسكب صلصة الشوكولاتة فوق شرائح الموز وقالب كعكة الجبنة بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف. صلصة الشوكولاتة : تسخن الكريما في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولاطة المفرومة إلى الكريما. يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا. تضاف الزبدة وتخلط جيداً. تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب كعكة الجبنة . |
رد: كعكة الجبنة بالموز
تسلم دياتك على هالطريقهـ,,
لاعدمناكـ,, |
رد: كعكة الجبنة بالموز
روعة غاية في الجمال والروعة الله يعطك ألف عافية إنتقاء رائع كروعتك لاهنت أتمنى لك كل التوفيق طريقة رآآآئعة دائما أنت رآآآئعة واصلي إبداعك كلنا في إنتظارك تشكرين على الجهود الكبيرة والطروح الجميلة دمت دائما بكما تحب تقبلي مروري سيدتي لك خالص تحياتي وشكري |
رد: كعكة الجبنة بالموز
الله يعطك ألف عافية
|
رد: كعكة الجبنة بالموز
داااااااااائمآ مبدعه يا اختي اميرة
مشكووووورة وما قصرتي ,,, الله يعطيك العافيه ,,,, |
رد: كعكة الجبنة بالموز
|
رد: كعكة الجبنة بالموز
|
الساعة الآن 06:33 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية