|
اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
https://upload.3dlat.com/uploads/12877174754.gif السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ايها الاخوة الكرام موضوعنا سوف يكون مفتوحا لمشاركات الجميع ان شاء الله وبما اننا في اوائل رمضان الكريم سوف يكون مناسبا لطرح مالذ وطاب من الاكلات الشهية وصحة وعافية للجميع سوف افتتحه بهذا الموضوع وموفقين جميعا باذن الله https://upload.3dlat.com/uploads/12877174758.gif تتبيلة السمك المشوي بالردة https://i.ytimg.com/vi/TkD-i8CXhOc/maxresdefault.jpg المقادير 1 سمك بياح (بوري) متوسط 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم 3 فص ثوم مفروم ناعم 1/2 كوب عصير ليمون ملح وفلفل 2 كوب ردة (نخالة دقيق) 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة زيت زيتون سلطة للتقديم الطريقة - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. - يُسخن سطح شواء على نار متوسطة. - يُنظف السمك مع التخلص من الأحشاء والقشر، ويُترك في ماء (مُضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وملعقة ونصف كبيرة من الملح) لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف جيداً ويُجفف. - يتم عمل شقوق عرضية بالسمك بواسطة سكين حاد. - يُخلط الزنجبيل، الثوم وعصير الليمون في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل. - يُتبل السمك بالخليط من الداخل والخارج ويُرش بقليل من زيت الزيتون. - توضع الردة في طبق كبير، وتُضاف التوابل، قليل من الملح والفلفل وتُخلط جيداً حتى تتجانس المكونات. - يُرش السمك بخليط الردة حتى يُغطيه تماماً مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى يلتصق. - يُدهن سطح شواء بقليل من الزيت، يوضع السمك ويُترك حوالي 7 دقائق لكل جانب. - يُنقل السمك في صاج فرن مدهون بقليل من الزيت، ويوضع في الفرن لحوالي 30 دقيقة أوحتى تمام النضج. - يُقدم السمك المشوي مع السلطة المفضلة. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
اليوم الثاني الشوربه الفريك** https://img-global.cpcdn.com/009_rec...main-photo.jpg المقــادير:_ 2/1 كيلو لحم 3أكواب فريك 3حبات بصل _2 ملعقة ثوم مطحون بهارات(كركم_ فلفل أسود_ملح_2ليمون ناشف_ شيبه) بكت واحد صلصة زيت الطريقــة:_ _يحمر اللحم+ البصل+الثوم+البهارات حتى تتحمر البصله وتذوب. _تضاف الطماطم حتى يتسبك اللحم . _تضيفي مقدار من الماء + الفريك المغسول والمنقوع . _تترك الشوربة حتى تستوي وتقدم وبالعـــــــــــــــــــــــافيه الطبق الرئيسي سمك فيليه مقلي http://www.taaam.com/image/friedFeleFish.jpg المقادير:_ شرائح من السمك الفيليه كوب و ربع من الدقيق 2 ملعقو كبيرة من خل التفاح 2 حبة بيض ملح نصف كوب من الماء 3 ملاعق من الزيت نصف كوب من دقيق الذرة زيت للقلي الطريقة يوضع الدقيق في إناء ثم تصنع حفرة في الوسط يضاف فيها الخل و البيض و الملح و الزيت و يعجن المزيج جيدا حتى يكون عجينة لينة ثم يترك 30 دقيقة يخفق بياض البيض في إناء حتى ينتفخ و يتماسك ثم يضاف إلى الخليط ينثر على السمك بعض من دقيق الذرة من كل الجهات ثم يغلف بالخليط السابق يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يصفى و يقدم مع شرائح الليمون و البطاطس المقلية السلطة الفتوش http://www.taaam.com/image/fatoushSalad.jpg المقادير خبز عربي 1 حبة خس متوسطة 1 حبة طماطم 1 حبة خيار 2 حبة بصل أخضر 4 أوراق نعناع 2 أوراق بقدونس 4 أوراق رجلة 1 حبة عصير ليمون نصف ملعقة سماق ملح ملعقة زيت زيتون زيت نباتي الطريقة يقطع الخبز العربي إلى مكعبات ثم يقلى في الزيت و يصفى يقطع الخس و الخيار و الطماطم و يفرم البصل الأخضر و النعناع و البقدونس و الرجلة و يعصر الليمون تخلط الخضروات ثم تضاف الصلصة المكونة من عصير الليمون و الملح و السماق و زيت الزيتون يضاف الخبز قبل التقديم مباشرة المقبلات متبل الباذنجان http://www.taaam.com/image/babaQanoj.jpg المقادير 1 كيلوغرام من الباذنجان المشوي حبة فلفل رومي أحمر 3 فصوص ثوم مطحون نصف كيلوغرام من الطماطم نصف كوب عصير ليمون كوب من الطحينة ملح زيت زيتون الطريقة يطحن الباذنجان الأسود حتى ينعم تقشر الطماطم و الفلفل الرومي و تفرم مفرما ناعما يخلط الباذنجان الأسود و الطماطم و الفلفل الرومي و الثوم و الملح و عصير الليمون و الطحينة توضع في صحن التقديم ثم يرش عليها زيت الزيتون العصير كوكتيل فواكه https://img-global.cpcdn.com/009_rec...main-photo.jpg 6-8 حبات برتقال 4-5 حبات ليمون 6-8 ملاعق سكر حبة كمثرى (اجاص) حبتا تفاح متوسطتا الحجم حبتا موز صغيرتان 10 جم عنب أبيض 6-8 ملاعق ضغيرة من عصير الزنجبيل 30-40 ورقة نعناع تغسل تغمر فى ماء بارد عصير برتقال الطريقة يستخرج عصير البرتقال يستخرج عصير إضافى من ثلاث من الليمونات وتضاف إلى العصير وتقطع بقية الليمون إلى شرائح خفيفة وتترك جانباً يضاف السكر إلى العصير ونقوم بتذوقة لنتأكد من أن طعمه مناسب ونضيف السكر حسب الحاجة إلى ذلك . تقشر وتفرم جميع الفواكة إلى قطع صغيرة ثم توضع مباشرة فى خليط العصير حتي لا يتغير لونها. يضاف بعد ذلك عصير الزنجبيل يبرد الخليط لأربع ساعات على الأقل لتقديمه توضع 2-3 ملاعق من خليط الفواكة فى كأس صغير ونسكب فوقه كميات متساوية من مشروب البرتقال وأوراق النعناع وشرائح الليمون ويقدم فى اقداح الكوكتيل معلقين فى حوافها أنصاف شرائح الليمون الحلويات ليالي لبنان http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25644.png 5 ملاعق سميد يذوب السميد في نصف كأس حليب سائل بارد. يسخن باقي الحليب حتى يصبح دافئ. يضاف الحليب الساخن على مخلوط السميد والحليب البارد. يضاف السكر والمستكة. يوضع الجميع على النار ويحرّك حتى يغلظ قوامه. يوضع في صينية بايركس الزجاجية ويوضع في الثلاجة حتى يبرد جيداً. تخلط علبة القشطة مع الدريم ويب ثم تصب على الصينية الباردة. يزين السطح الخارجي للصينية بالفستق المطحون. توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم. وبعد التقطيع ترش القطع بشراب السكر حسب الرغبة وبالهناء والعافية تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
اليوم الثالث دجاج بالكريمة و الطماطم صينية المكرونة بالجبنة بطاطس بالليمون و الثوم سلطة الذرة تشيز كيك الفراولة دجاج مقلي شوربة تورتليني دجاج بالكريمة و الطماطم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25645.png المقادير : 2 ملعقة صغيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة ثوم مقطع ربع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغير فلفل صدور دجاج كوب طماطم مقطعة 2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف او روز ماري نصف كوب كريمة خفق الطريقة : نذوب الزبدة و نضع الثوم والملح و الفلفل ثم نضيف صدور الدجاج نطهي على درجة حرارة متوسطة و نقلب مرة واحدة الى ان يصبح لون الدجاج ذهبي فاتح نضيف الطماطم و الريحان و ربع كوب الكريمة و نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لاخر الى ان يسخن الصوص نصب الصوص على الدجاج يقدم مع المكرونة. صينية المكرونة بالجبنة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25646.png المقادير : كوب و نصف مكرونة فرن او اي نوع نصف كوب زبدة 3 ملاعق دقيق ملعقة ونصف مستردة ثلاث ارباع ملعقة صغيرة بودرة بصل ثلاث ارباع ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل 2 كوب حليب كوب جبنة شيدر و موزريلاا الطريقة : نذوب الزبدة و نقلب فيها الدقيق و الملح والفلفل و بودرة البصل و المستردة ثم نضيف الحليب و نطهو على نار متوسطة مع التقليب باستمرار لمدة 5 دقائق الى ان يغلي و يسمك الخليط نقلل الحرارة و نقلب الجبنة الى ان تذوب ثم نضيف المكرونة و نخلطهم جيدا نضع المكرونة في صينية مدهونة زبدة نضعها في فرن درجة حرارة 350 لمدة 30-35 دقيقة ممكن اضافة نصف كوب فلفل احمر او اخضر او مشروم بطاطس بالليمون و الثوم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25647.png المقادير : 4 بطاطس حجم متوسط مقطعة شرائح رفيعة 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة 2 ملعقة ثوم مقطع صغير 1 ملعقة بشر ليمون نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة ثوم 2 ملعقة صغيرة زبدة الطريقة : نخلط البطاطس بالمقادير السابقة و نرتبها مع البصل و الزبدة ثم نضعها في ورقة قصدير و نلم من الاطراف الىالوسط كما هو بالصورة نضعها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على درجة حرارة 375 شوربة تورتليني http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25648.png المقادير : كوب و نصف عصير طماطم او ثلاث ارباع باستا صوص مع كوب ماء 3 ملاعق صغيرة زبدة ملعقة ثوم صغيرة مقطعة 3 كوب مرقة دجاج 2 ملعقة اعشاب مطحونة روز ماري – اوريجانو- ريحان ملح وفلفل نصف كوب مكرونة تورتليني الطريقة : نذوب الزبدة و نضيف الثوم ثم نقلب الطماطم و المرق و الاعشاب و الملح والفلفل نستمر في التقليب لمدة 8 دقائق الى ان يغلي الخليط ثم نضيف المكرونة و نجعل الحرارة متوسطة نقلب خمس دقائق اضافية الى ان تنضج المكرونة تقدم فورا دجاج مقلي http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25649.png المقادير : 12 صدور دجاج نصف ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق دقيق 3 ملاعق زبدة صغيرة 6 شرائح جبنة موزاريلاا مقادير الصوص : 2 ملعقة صغيرة زبدة مشروم مقطع رفيع طازج فلفل ملعقة دقيق نصف كوب حليب نصف كوب مرقة دجاج الطريقة : نخلط الملح و الدقيق و نغمس فيه صدور الدجاج نذوب الزبدة على درجة حرارة متوسطة و نطهو الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نرفعها من المقلاة نرتب شرائح الجبنة على الدجاج بحيث ان تكون في المنتصف و نضع عود اسنان حتى لا تقع و نضعها جانبا طريقة الصوص : نذوب 2 ملعقة زبدة على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف المشروم و نقلب الى ان ينضج قليلا ثم نقلب الفلفل و الدقيق و بالتدريج نضيف نصف كوب مرقة دجاج مع نصف كوب الحليب و نتركه على النار الى ان يغلي الخليط ثم نضعه على الدجاج و نقلل من الحرارة و نغطي الدجاج و نتركها على نار هادئة خمس دقائق الى ان تذوب الجبنة و عند التقديم نرش جبنة للتزيين تشيز كيك الفراولة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25650.png المقادير : كوب و ربع بسكويت 2/3 كوب حليب بيضة علبة جبنة فلادلفيا او اي نوع جبنة كريم نصف كوب سكر 2 ملعقة دقيق ملعقة يشر ليمون نصف كوب او كوب فراولة طازجة 3 ملاعق جيلي فراولة دافئ الطريقة : نخلط البسكويت مع قليل من ازبدة حتى يتماسك و نضعه في الصينية نضع الحليب و البيض و الجبنة و السكر و الدقيق و الليمون في الخلاطة الكهربائية الى ان يمتزجوا جيدا نضعه على البسكويت و ندخل الصينية الفرن من 30-40 دقيقة على درجة حرارة 325 ثمنتركها تبرد تماما نرتب عليها الجيلي ثم نضعها في الثلاجة لتبرد قبل التقديم سلطة الذرة http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25651.png المقادير : 2 ملعقة سكر كبيرة ثلث كوب خل ربع كوب زيت 2 كوب ذرة كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات كوب طماطم متوسطة مقطعة نصف كوب فلفل اخضر مقطع ربع كوب بصل مقطع ملح فلفل الطريقة : نقلب جميع المكونات في و عاء و اسع و نضعها في الثلاجة قليلا قبل التقديم - عصير الموز بالحليب المقادير ------------- - 1 حبة موز - 1 مغرفة ايسكريم بطعم الموز - 2/1 كوب حليب مكثف (بارد) - 1 علبة قشطة - 1 رشة جوز او لوز (مكسر ) للزينه الطريقة ------------ توضع الموزة مع الايسكريم والحليب المكثف المحلى والقشطة في الخلاط وتخلط لمدة 20 – 30 ثانية، أو حتى يتماسك الخليط. يسكب الخليط في كوب التقديم ويزين بالجوز او اللوز يقدم بارد http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25652.png تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
اليوم الرابع شوربة ـآلفـرٍيكـه http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25653.png المكونات والمقادير : نصف كيلو لحم قطع كوب من الفريكة بصلة متوسطة الحجم 3 ملاعق زيت نباتي ملعقة صغيرة ملح فلفل اسود هيل – حب الهان طريقة التحضير : 1- تغسل الفريكة جيدا ثم يفرم البصل ناعما ويقلب بالزيت إلي أن يذبل , ثم تضاف إليه اللحمة وتقلب جيدا . 2- تضاف الفريكة إلي اللحمة وتقلب معها ثم يضاف 4 أكواب من الماء , ثم يضاف الملح والبهار. - 3- تترك علي نار هادئة إلي أن تنضج شوربة الفريكة . 4- تسكب شوربة الفريكة في طبق التقديم وتقدم ساخنة الكبسة http://up.qatarw.com/u/files/tco2m9979z8cb10ajinp.gif http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25654.png المقادير : يغسل الرز و ينقع في ماء دافئ لمدة من 15-20 دقيقة في قدر كبير نسخن الزيت نحمر فيه نصف كمية البصل و الثوم و قطع اللحم إلى أن يحمر من الجانبين نغطي اللحم بالماء و نضيف 2 حبة طماطم وملعقة صغيرة من البهارات و نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه على درجة حرارة خفيفة إلى أن ينضج في قدر و اسع آخر نضيف قليل من الزيت و نحمر البصل إلى أن يذبل قليلا ثم نضع الزعفران و الكركم و الهيل و القرفة وملعقة البهارات المخلطة و بقية الطماطم و الصلصة ونقلب جيدا و نتركها حتى تتسبك الطماطم ثم نضيف اللحم و نقلب و الرز و نقلب جيدا ثم نضع المرق و نتركه على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم و يزين بالمكسرات و الزبيب يتبع السلطات والحلوي والعصير تكملة اليوم الرابع سلطة الجرجير http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25655.png من فوائد الجرجير مضاد لحفر الأسنان وملين للبطن يساعد على تقوية الأسنان وتقوية اللثة وينقي الدم ويساعد في عملية الهضم ويقوي الشعر وبذور الجرير يزيل نمش البشرة ومفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية ومسكن لآلأم الروماتزم والمفاصل المقادير جريجير +خيار +طماطم+بصل نغسل الجرجير جيدا ثم نقطع اوراق الجرجير باليد ونقطع الخيار والطماطم قطع صغيرة ونقطع البصل إلى شرائح رفيعة نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ورشة ملح ورشة فلفل اسود تخلط المقادير مع بعضها وتقدم http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25657.png باذنجان مسلوق محشو بالجبن http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25658.png المكونات باذنجان رومي طويل دقيق أبيض بيض مخفوق دقيق بقسماط بيض بصل مفروم ثوم مفروم ملح و فلفل نعناع جاف + نعناع طازج جبن فيتا مكعبات صلصة طماطم زيت للقلي الطريقة للباذنجان - يُقشر الباذنجان و يُقطع إلى نصفين و يُسلق في الماء مع كمية كبيرة من الملح، و يُترك على النار حتى ينضج نصف تسوية و يتم التخلص من القلب و تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. - يُغطى الباذنجان بالدقيق ثم يُغطس في البيض المخفوق و يُحمر في الزيت حتى يتلون من الجهتين. - يُقطع قشر الباذنجان كعيدان الكبريت و يُحمر في الزيت لاستخدامه في التزيين و يُحمر أيضاً المكعبات الصغيرة من قلب الباذنجان. للحشو - يُحمر البصل و الثوم في الزيت على نار متوسطة حتى يصير لونهما أصفر و يُرفعا جانباً . - يُخفق البيض في وعاء عميق و يُضاف البقسماط و يُتبل بالملح و الفلفل و يُضاف النعناع الجاف و الطازج و البصل و الثوم السابق تحميرهم مع التقليب الجيد ، و يُضاف مكعبات الجبن . لعمل الطبق - يُوضع كمية مناسبة من الحشو في قلب الباذنجان و يُوضع في الفرن حتى يتم نضجه كاملاً . - عند التقديم يُوضع من صلصة الطماطم على الطبق و تُرص حبات الباذنجان المحشوة ، و تُزين بالجبن المكعبات و أعواد قشر الباذنجان المحمرة. 4-عصير البرتقال ------------------- 5 برتقال ابو صرة(خاص للعصير).. 5 ملاعق ايس كريم الفانيليا.. 2 ملعقة سكر حسب الرغبة.. الطريقة ----------- تعصر البرتقالات وتصفى من الحبوب.. - يصب العصير بالخلاط الكهربائي وتضاف عليها الأيس كريم مع السكر وتخلط . - وتشرب على طول وبالعافية .. يمكنكي تزينة بشرائح البرتقال الرقيقة.. http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25659.png كراميل http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25660.png المقادير : لتر من الحليب 4بيضات 4 ملاعق كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من برش الليمون ملعقة كبيرة من الفانيلا كوب من السكر طريقة التحضير: 1- يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ، ويرفع المقدار على نار متوسطة ، ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون السكر ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار. 2- يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيلا، وبشر الليمون ويضاف الحليب بعد أن يحلى بالسكر مع الاستمرار في الخفق. يصب الخليط فوق الكراميل(السكر المحمر)، توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج يرفع الكريم كراميل من الفرن، ويقلب في طبق مستدير عند التقديم تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25750.png نوع الوصفة: دواجن, خفيف, أرز مدّة الطهو: 5-7 دقائق .................................. المقـادير: مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق: 750 غرام من فيليه صدور الدجاج، المنزوع الجلد والمقطَََََََََََّع إلى مكعبات متوسطة ¼ كوب من عصير الحامض 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 4 فصوص من الثوم المسحوق ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي ملعقة صغيرة من معجون الطماطم ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفّف مكعبان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقلّ، مذوّبان في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض 200 غرام أو حبتان صغيرتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم مكونات الأرز: كوبان أو 400 غرام من أرز الباسماتي المغسول ½3 أكواب أو 875 من الماء ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي مكعبان من توابل الأرز الأبيض ماجي ........................................ طريقة التحضير: تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء. تُغطّى المكونات وتوضع في البراد لمدة 12 ساعة على الأقلّ لتتبيلها. في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفليفلة. يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً. طريقة إعداد الأرز: يُضاف الماء إلى قدر كبيرة. يُضاف الأرز، الزيت، ومكعبا توابل الأرز الأبيض ماجي. يتبع يُحرّك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. كاسات الشوكولاته الصغيره ان شآآء الله يعجبكووم الطريقه: ذوبي شوكلاته مع قطعه صغيره زبده في حمام مائي او في الميكرويف لمدة دقيقه تقريبا ادهني بالفرشه قوالب البيليسيه اصغر حجم وحطيها بصوانى البان كيك الصغيره تكوني مجهزه كيك ساريتا بالشوكولاته مقطع بغطى الببسي ( على حجم البيليسيه) ومباااشره بعد الدهن حطي قطع الكيك في قاع البيليسيه ( عشان يجمد الشوكولاته ويمسك بالكيك) http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25751.png الحين لك الحريه في اختيار الحشوه والتزيين اما دريم ويب او شوكولاته مبشوره او توفي في هذى الطريقه ذوبت مارس مع قطعه صغيره زبده في حمام مائي المره السابقه سويت توفي واضفت لها كورن فليكس مجروش باليد ( انا حبيتها بالتوفي.. المارس دسمه شوى )http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25752.png ودخليها بالثلاجه حتى تجمد وقبل التقديم شيلي البليسيه بشويش وانتبهى لحواف الشوكولاته لاتتكسرhttp://www.hayah.cc/forum/imgcache/25753.png ممكن تستخدمين الشوكولاته البيضاء بدل السوداء او الثنتين كتنويع ويعطي منظر رائع http://www.hayah.cc/forum/imgcache/25754.png عصير التفاح المقادير: - قارورة كبيرة عصير تفاح - علبة سفن آب صغيرة شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب الطريقة: - يخلط عصير التفاح والسفن ثم يصب في كاسات التقديم - ويوضع داخلها فاكهة متنوعة ( توت أحمر – توت أسود – شرائح رقيقة من البرتقال والتفاح الأخضر , عنب ) |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل لحم بالفرن https://images.alwatanvoice.com/news...9998964636.jpg ل لحم بالفرن لحم بقر مقطع- كيلوغرام ثوم مهروس- فصان زيت زيتون- ملعقتان كبيرتان خل أبيض- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة- رشة فلفل أسود- رشة إكليل الجبل- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض- ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الثوم، الزيت، الخل وعصير الليمون الحامض. 2- نكهي بالفلفل الاسود، البهارات المشكلة واكليل الجبل ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس. 3- أضيفي قطع اللحم الى الخليط، غلفي الوعاء بعدها ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى تنتقع قطع اللحم. 4- وزعي اللحم في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. 5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم. ========================= مجبوس دجاج بحريني https://images.alwatanvoice.com/news...9998964627.jpg مجبوس دجاج بحريني صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم - 4 أرز بسمتي - 4 أكواب كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً - كوب طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً ناعماً - 2 زيت نباتي - ربع كوب بصل أحمر حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 2 فلفل رومي أخضر حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً - 2 بطاطس حجم متوسط مقطعة إلى مكعبات - 2 ورق غار - 2 لومي - 2 كزبرة مجففة - ملعقتان صغيرتان كركم مطحون - ملعقة صغيرة بهارات عربية مشكلة - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقتان صغيرتان حبهان أو هيل - ملعقة صغيرة لدهن الصينية: زيت نباتي - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- ضعي الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. 2- اضيفي الطماطم وقلّبي المكونات حتى تتداخل. 3- زيدي قطع الدجاج، ورق الغار واللومي. نكّهي بالبهارات المشكلة، الكركم والكزبرة المجففة. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 4- اضيفي الفلفل الرومي وقلّبي المزيج جيداً. اضيفي حوالي نصف كوب من الماء ثمّ زيدي الكزبرة الطازجة. نكّهي بالملح والهيل. 5- أغمري المكونات بالماء الساخن. ضعي الغطاء واتركي المزيج على النار لـ30 دقيقة. 6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينيتي فرن بورق القصدير وادهني الورق بالزيت. 7- صفّي شرائح البطاطس على صينية فرن. غدهنيها بالمزيد من الزيت النباتي وأدخليها إلى الفرن لـ40 دقيقة حتى تنضج. 8- أخرجي قطع الدجاج من المرق وصفّيها على الصينية الثانية. أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الدجاج. 9- أضيفي الأرز إلى المرق اضيفي الماء بحيث يتعدى معدله الأرز بـ1 سم. خفّفي النار وضعي الغطاء، ثمّ اتركي الأرز على حرارة هادئة حتى ينضج. 10- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي البطاطس والدجاج على الوجه. 11- قدّمي الطبق على سفرتك. =================== سلطة الذرة بالزبادي https://images.alwatanvoice.com/news...9998964639.jpg سلطة الذرة بالزبادي المكوّنات ذرة- كوبان فليفلة خضراء مقطعة- 1 فليفلة حمراء مقطعة- 1 خيار مقطع- 2 جزر مبشور- 2 لبن زبادي- كوب مايونيز- 3 ملاعق كبيرة ملح- رشة فلفل أسود- رشة طريقة العمل 1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي كل من الذرة، الفليفلة الحمراء، الفليفلة الصفراء والخيار. 2- أضيفي الجزر ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل. 3- في وعاء آخر، ضعي اللبن الزبادي، المايونيز، الملح والفلفل الاسود. 4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي الصلصة فوق الخضار. 5- قلبي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم شاركي السلطلة مباشرة على سفرتك. ======================== |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج https://images.alwatanvoice.com/news...9998964623.jpg مقلوبة الباذنجان بالدجاج المكوّنات باذنجان حجم كبير - 2 أرز مصري - كوبان زيت زيتون - ربع كوب ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم - 3 ماء مغلي - 4 أكواب بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 ثوم مهروس هرساً ناعماً - ملعقتان كبيرتان قرفة عود - 2 حبهان أو هيل صحيح - 6 بهارات عربية مشكلة - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة لوز مقلي - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة، ضعي زيت زيتون، قطع الدجاج، البصل وملعقة كبيرة من الثوم. 2- أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأسود، عود القرفه وثلاث حبات هيل قلّبي المزيج لـ10 دقائق. 3- زيدي الماء واتركي المزيج على النار لـ25 دقيقة أو حتى تنضج قطع الدجاج. 4- صفّي المرق في وعاء وضعي الدجاج في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي. 5- إغسلي الأرز جيداً وانقعيه لـ30 دقيقة في وعاء مملوء بالماء الفاتر. 6- قطّعي الباذنجان إلى شرائح طولية ثمّ ضعيها في وعاء مملوء بالماء. أضيفي كمية وافرة من الملح واتركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة. 7- في مقلاة غير لاصقة، ضعي القليل من الزيت النباتي. أضيفي الباذنجان واقليه من الجهتين. عندما ينضج، إرفعيه من الزيت وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد. 8- في قدر غير لاصق، ضعي الأرز، الكركم والكمية المتبقية من الثوم المهروس. قلّبي المزيج برفق ثمّ أضيفي عود القرفة والهيل. 9- أضيفي 4 أكواب من مرق الدجاج وضعي القدر على حرارة متوسطة. 10-عندما يغلي المزيج، خفّفي الحرارة. أتركي القدر على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز وتتبخّر السوائل. إرفعي القدر عن النار وضعيه جانباً. 11- في وعاء زجاجي عميق، رتّبي شرائح الباذنجان على شكل الوعاء. أضيفي قطع الدجاج ثمّ الأرز. 12- غطّي الوعاء بورق زبدة. أقلبي المزيج في صينية فرن. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمّر المقلوبة. 13- أخرجي الصينية من الفرن. إرفعي المقلوبة برفق من الصينية وضعيها في طبق التقديم. 14- زيّني الوجه باللوز المقلي والبقدونس المفروم. 15- قدّمي الطبق إلى جانب السلطات. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
فطائر مقلية بدون خميرة https://images.alwatanvoice.com/news...9998965030.jpg فطائر مقلية بدون خميرة دقيق - كوبان ملح - نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة زيت - ربع كوب لبن زبادي - نصف كوب ماء - ربع كوب لتحضير الحشوة: زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 لحم مفروم فرماً ناعماً - 300 غرام فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً - 1 صلصة طماطم - ملعقتان كبيرتان ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة للقلي: زيت نباتي- بحسب الحاجة طريقة العمل 1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء الدقيق، الملح، البايكنغ باودر، الزيت، لبن الزبادي والماء. إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ضعي العجينة في وعاء ثمّ غطّها واتركيها جانباً لـ15 دقيقة حتى ترتاح. 2- لتحضير الحشوةن سخّني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي اللحم والفلفل الأخضر، ثمّ قلّبي المزيج حتى يتغير لون اللحم. 3- أضيفي صلصة الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار والقرفة المطحونة. قلّبي المكونات حتى تتداخل النكهات. 4- خذي جزءاً من العجينة وافرديها على سطح العمل بواسطة النشابة. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة واثني أطراف العجينة على بعضها ثمّ أغلقيها بواسطة شوكة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 5- إقلي السمبوسة في كمية وافرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
حلى بالبسكويت سهل وسريع https://images.alwatanvoice.com/news...9998965026.jpg حلى بالبسكويت المكوّنات بسكويت شاي، مجروش - 250 غرام حليب - ربع كوب قشطة - ربع كوب كاكاو بودرة - ملعقتان كبيرتان سكر - ربع كوب زبدة - 50 غرام شوكولاتة قابلة للدهن - ربع كوب طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي القشطة والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي السكر والكاكاو. غستمري بالخلط حتى يصوب السكر. 3- أضيفي الشوكولاتة القابلة للدهن. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 4- أضيفي البسكويت. قلّبي المكونات حتى تتداخل. 5- غلّفي قالب الكيك بورق قصدير. أضيفي مزيج البسكويت. 6- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى. 7- قدّمي الحلى بارداً على سفرتك. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
حلى كرات الشوكولاتة بالفستق الحلبي https://images.alwatanvoice.com/news...9998965570.jpg حلى كرات الشوكولاتة بالفستق الحلبي شوكولاتة سوداء - كوبان جبن كريم على حرارة الغرفة - 230 غرام فستق حلبي مجروش - كوب طريقة العمل 1- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي. 2- أتركي الشوكولاتة المذوّبة جانباً حتى تبرد قليلاً على حرارة الغرفة. 3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم حتى يصبح قوامه كريمياً. 4- ضعي الجبن المخفوق فوق الشوكولاتة واخلطي. 5- ضعي المزيج في الثلاجة حوالى الساعتين حتى يجمد. 6- كوّري المزيج إلى كرات متوسطة الحجم (يمكنك الإستعانة بملعقة). 7- مرري كرات الشوكولاتة في الفستق الحلبي المجروش حتى تغطيها بالكامل. 8- ضعي الكرات على ورقة زبدة وأعيديها إلى الثلاجة لساعة على الأقل. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل صوص الشاورما بالطحينة https://images.alwatanvoice.com/news...9998965565.jpg صوص الشاورما بالطحينة طحينة - نصف كوب لبن زبادي - نصف كوب عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة ثوم بودرة - ملعقة صغيرة ملح - رشّة طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الطحينة واللبن الزبادي. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي عصير الليمون الحامض. نكّهي بالثوم البودرة والملح. 3- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وناعم. 4- قدّمي الصلصة إلى جانب الشاورما. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
https://images.alwatanvoice.com/news...9998965556.jpg بطاطس لندن بطاطس حجم متوسّط – 2 زبدة – ملعقة كبيرة جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب ملح – نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود – رشة زيتون منزوع النواة مقطّع إلى شرائح – نصف كوب هوت دوغ بقر مقطّع إلى دوائر – نصف كوب ذرة – نصف كوب كتشاب – ملعقتان كبيرتان أوريغانو – رشة لتحضير السلطة الروسية: جزر معلّب مقطّع إلى مكعبات صغيرة – 1 بازلاء معلّبة – ربع كوب بطاطس مسلوقة ومقطّعة إلى مكعبات – 1 مايونيز – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – رشة طريقة العمل 1- إشوي البطاطس في الفرن على حرارة متوسّطة لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج. 2- إفتحي حبتي البطاطس في الوصط، أزيلي اللب وضعيه في وعاء. 3- أضيفي إليه الزبدة والجبن ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 4- قلّبي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ وزّعي المزيج بالتساوي داخل البطاطس. 5- أخلطي مكوّنات السلطة الروسية ثمّ أخلطي الهوت دوغ مع الكاتشاب والأوريغانو. 6- أضيفي السلطة الروسية، الذرة، الهوت دوغ والزيتون على وجه حبتي البطاطس وقدّميهما مباشرةً على سفرتك. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل محشي الملفوف بدبس الرمان https://images.alwatanvoice.com/news...9998966410.jpg محشي الملفوف بدبس الرمان المكوّنات ملفوف مورّق - كيلوغرام أرز مصري - كوبان كمون - ملعقة كبيرة ونصف سبع بهارات - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة فلفل حلو - ملعقة صغيرة لحم غنم مفروم فرماً ناعماً - 500 غرام ملح - ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة ثوم مهروس - ملعقة كبيرة نعناع مجفف - ملعقتان صغيرتان دبس الرمان - ربع كوب طريقة العمل 1- إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على نار متوسطة. أضيفي أوراق الملفوف واسلقيها لـ4-5 دقائق. 2- صفّي أوراق الملفوف من الماء وضعيها في مصفاة جانباً. 3- لتحضير الحشوة، ضعي في وعاء الأرز، الكمون، السبع بهارات، القرفة، الفلفل الحلو، الملح واللحم. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- إفردي ورقة ملفوف على سطح العمل. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط ورقة الملفوف ولفّي هذه الأخيرة على شكل رول. أحرصي على إغلاق الورقة من الطرفين حتى لا تتسرب الحشوة. 5- كرّري العملية مع باقي أوراق الملفوف. إحتفظي بـ4-6 أوراق من دون لفّ وضعيها في قعر قدر. 6- رصّي أوراق الملفوف المحشوة في القدر واغمريها بالماء. ضعي على الوجه طبقاً ثقيلاً حتى لا تتفسّخ رولات الملفوف. 7- في وعاء صغير، أخلطي عصير الليمون، الثوم والنعناع. 8-غطّي القدر وضعيه على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي المزيج على حرارة هادئة. أضيفي مزيج عصير الليمون ودبس الرمان على الوجه. أطهي المزيج لساعة حتى ينضج. 9- قدّمي الطبق ساخناً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل عش البلبل بالكنافة https://images.alwatanvoice.com/news...9998966408.jpg عش البلبل بالكنافة المكوّنات عجينة كنافة أي عجينة شعر، على حرارة الغرفة - 250 غرام فول سوداني منقوع - 150 غرام سمن مذوّب - كوب لتحضير القطر: سكر - كوب وربع ماء - نصف كوب عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ماء زهر - ملعقة كبيرة ماء ورد - ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- ضعي عجينة الكنافة في وعاء كبير الحجم. أضيفي السمن وقلّبي المزيج حتى تتشرب العجينة كمية السمن. 2- خذي مقدار من العجينة ولفّيها على اصبعك على شكل دائرة. ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 3- ضعي بعض حبات الفول السوداني في وسط كلّ قطعة من عش البلبل. 4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30-35 دقيقة حتى يصبح لون العجينة ذهبياً. 5- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء. حرّكي المزيج حتى يذوب السكر. 6- عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامض وخفّفي النار. إغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف. 7- إرفعي القدر عن النار. أضيفي ماء الورد وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى يتجانس. 8- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القطر على وجه الحلى. 9- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
سلطة البنجر https://images.alwatanvoice.com/news...9998966403.jpg سلطة البنجر المكوّنات بنجر أي شمندر - 1 ذرة مسلوقة - نصف كوب روكا مغسولة - حزمة خس أيسبرغ - 1 فطر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 8 مكوّنات الصلصة: عصير ليمون حامض - ربع كوب زيت زيتون - ربع كوب خردل - ملعقتان صغيرتان فلفل أبيض - رشّة ملح - رشّة طريقة العمل 1- اسلقي البنجر في ماء مغلي حتى ينضج جيداً، أي لحوالى 45 دقيقة. 2- قشّري البنجر وقطّعيه إلى قطع متوسطة. 3- قطّعي الخسّ بيديك إلى قطع متوسطة وضعيه في وعاء التقديم. ضعي فوقه الروكا، البنجر، الذرة والفطر. 4- لتحضير الصلصة، أخلطي كلّ المكوّنات جيداً في وعاء صغير. 5- أسكبي الصلصة على وجه السلطة وقدّميها فوراً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل رموش الست https://images.alwatanvoice.com/news...9998966826.jpg رموش الست سمن - نصف كوب دقيق - كوب بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة بيض - 1 ملح - ربع ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة سميد - ربع كوب جوز الهند مجروش - ربع كوب زبدة - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي السمن والسكر. أخفقي المزيج بواسطة الخفاق الكهربائي حتى يكثف. 2- أضيفي حبة البيض، الملح وخلاصة الفانيليا. أخلطي المزيج من جديد حتى يتجانس. 3- زيدي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج. أضيفي البايكنغ باودر، السميد وجوز الهند. أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. 4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزبدة. 5- شكّلي كرة من العجينة وضعيها على صينية الفرن. إضغطي عليها قليلاً بواسطة راحة يديك، ثمّ مرّري شوكة على وجهها حتى تحصلي على شكل رموش. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى تنضج العجينة. 7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد. 8- قدّمي الحلى على حرارة الغرفة. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة الماكرون الفرنسي https://images.alwatanvoice.com/news...9998966819.jpg الماكرون الفرنسي لوز مقشّر - 100 غرام سكر بودرة - 180 غرام زلال بيض - 100 غرام سكر - 35 غرام صلصة شوكولاتة - بحسب الرغبة ملوّن طعام زهري - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- في وعاء صغير، إطحني اللوز حتى يصبح بودرة ناعمة. 2- أضيفي سكر البودرة وانخلي المكونات جيداً. 3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي زلال البيض والسكر واخفقي حتى تحصلي على مزيج متماسك. 4- أضيفي خليط السكر واللوز وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط. 5- زيدي ملّون الطعام واخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات وتحصلي على خليط ملّون. 6- أسكبي الخليط في كيس حلواني وشكّلي دوائر الماكرون على صينية فرن مغطاة بروق الزبدة. 7- أتركي الصينية لـ30 دقيقة حتى ترتاح دوائر الماكرون. 8- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية واتركيها لـ10 دقائق حتى ينتفخ الماكرون. 9- أتركي الماكرون حتى يبرد وضعي صلصة الشوكولاتة على قطعة واحدة ثم ألصقيها بقطعة ثانية. 10- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية. 11- قدمي الماكرون بارداً على سفرتك. تابع |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
لازانيا مع الطماطم والخضروات https://images.alwatanvoice.com/news...9998966814.jpg لازانيا مع الطماطم والخضروات المكوّنات 10 شرائح لازانيا باريلا 400 غرام من صلصلة باريلا بازيليكو 300 غرام من مزيج الخضراوات، والذي يتضمن: 100 غرام من البروكلي، 100 غرام من الكوسة، 100 غرام من الفلفل الأحمر 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز 60 غرام من جبنة البارميزان المبشورة مكونات البشاميل (الصلصة البيضاء) 900 مل من الحليب 40 غرام من الطحين 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز قليل من الملح طريقة العمل 1- اغسلي الكوسة والفلفل وقطعيهم على هيئة مكعبات، ثم ضعيهم في المقلاة مع زيت الزيتون. افصلي زهيرات البروكلي، ثم ضعيها في الماء لبضع ثوانٍ، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع الخضراوت الأخرى. 2- بعد ذلك أضيفي صلصة البازيليكو إلى هذا الخليط، وامزجي المكونات جيدًا. 3- لتحضير صلصلة البشاميل: سخني زيت الزيتون في المقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي الطحين، امزجيهم جيدًا. أضيفي الحليب، وحركي باستمرار لتجنب تكون الكتل، واتركيه حتى يغلي. ثم أضيفي الملح واتركيه جانبًا. 4- أضيفي القليل من الزبد إلى صينية الطبخ، وضعي طبقة من صلصلة الخضار في أرضية المقلاة، ثم ضعي طبقة من صلصلة البشاميل مع نثر بعض من جبن البارميزان المبشور، ثم ضعي طبقة من اللازانيا. 5- كرري هذه الخطوات عدة مرات أخرى، حتى تصلي إلى آخر طبقة من الصلصة، مخلوط البشاميل، ونثر جبن البارميزان المبشور. 6- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. تُترك لمدة 10 دقائق فور خروجها من الفرن، وقبل تقديمها. ========================= |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
الفراخ المحشية https://images.alwatanvoice.com/news...9998966815.jpg الفراخ المحشية رابط مختصر: المكوّنات دجاج كامل - كيلوغرام ونصف أرز منقوع في الماء ومصفّى - كوب ونصف بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 2 ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب - ربع ملعقة صغيرة جزر مقطع الى دوائر - 1 بطاطس مقطع الى دوائر - 1 بصل مقطع الى دوائر - 1 طماطم مقطع الى مكعبات - 1 سمن - ملعقتان كبيرتان ماء - كوب + بحسب الحاجة طريقة العمل 1- في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمن وشرائح البصل وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون المكون الاخير. 2- أضيفي الارز وقلّبي المكونات لحوالى دقيقتين. 3- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وجوزة الطيب واغمري المكونات بالماء. 4- أتركي الأرز لحوالى 10 دقائق على نار هادئة. 5- إفتحي ظهر الدجاجة بواسطة سكين، إغسليها جيداً ثم ضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل. 6- إحشي قلب الدجاحة بالأرز وأحكمي إغلاقها بواسطة الخليط الخاص بالطبخ. 7- في قدر على النار، ذوبي ما تبقى من كمية السمن وضعي الدجاجة لحوالى 5 دقائق. 8- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب وقلّبي الدجاج على الجهتين. 9- في صينية فرن، وزّعي الجزر، البطاطس، البصل والطماطم. 10- ضعي الدجاجة فوق المكونات واسكبي كوب من الماء في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج. 11- أخرجي الدجاجة من الفرن وزيّني بها سفرتك. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
حلى سهل وسريع لرمضان https://images.alwatanvoice.com/news...9998966821.jpg حلى سهل وسريع المكوّنات بسكويت- 4 علب حليب- 4 ملاعق كبيرة ماء- كوب ونصف قشدة- كوبان كريمة- كوب فانيليا- ملعقة صغيرة سكر- 3 ملاعق كبيرة طريقة العمل 1- أخفقي جبن الكريم والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي. 2- أضيفي الكريمة والفانيليا مع الخلط المستمر لصيح المزيج متماسك القوام. 3- ذوبي الحليب في الماء ثم غمسي البسكويت بالسائل ثم صفي ربع الكمية في قعر صينية. 4- وزعي القليل من مزيج الكريمة على الوجه ثم صفي القليل من البسكويت المغمس. 5- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من البسكويت والمزيج ثم ادخلي الصينية الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى يجمد الحلى قبل التقديم. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل كرات الجبن بالزيتون https://images.alwatanvoice.com/news...9998967384.jpg كرات الجبن بالزيتون جبن شيدر، مبشور - كوب زبدة - ربع كوب دقيق - ربع كوب بقسماط - ربع كوب ملح - ملعقة صغيرة بابريكا حلوة - ربع ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف - ربع ملعقة صغيرة زيتون اخضر، مفرّغ - نصف كوب صلصة طماطم حارة - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الجبن، الزبدة، الدقيق، الملح، البابريكا، الأوريغانو وملعقة كبيرة من الماء. حرّكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- إحشي حبة من الزيتون بالقليل من صلصة الطماطم. غلّفيها بمزيج العجينة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 3- سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي كرات الجبن المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون. 4- قدمي الطبق ساخناً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
مقادير حلاوة جبن https://images.alwatanvoice.com/news...9998967399.jpg حلاوة جبن المكوّنات لتحضير العجينة: سميد – كوب ماء – كوب سكر – 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا – كوب مستكة – نصف ملعقة صغيرة ماء ورد – ملعقة كبيرة قطر – بحسب الحاجة فستق حلبي – بحسب الرغبة لتحضير القشطة: حليب سائل – كوب دقيق – ملعقة كبيرة نشاء – ملعقة كبيرة سكر – ملعقة صغيرة ماء ورد – ملعقة صغيرة قشطة – علبة طريقة العمل 1- لتحضير القشطة: في قدر، ضعي الحليب والدقيق والنشاء والسكر وماء الورد والقشطة. 2- ضعي القدر على نار هادئة مع التحريك للحصول على خليط على شكل كتلة واحدة. 3- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي الخليط. 4- أضيفي السميد وقلبي ثمّ ضعي الجبن واخلطي حتى يذوب. 5- ضعي المستكة وماء الورد وقلّبي. 6- ضعي العجينة جانباً ثمّ افردي كيساً بلاستيكاً وادهنيه بالقليل من الماء. 7- ضعي العجينة فوق الكيس وغطّيها بكيس بلاستيكي آخر. 8- إفردي العجينة بواسطة الشوبك. 9- ضعي القشطة بشكل طولي على طرف العجينة ثمّ لفيها حول نفسها لفتَين. 10- قطّعي العجينة بعض اللفتَين ثمّ ابدئي بتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل إسطوانات. 11- ضعي حلاوة الجبن في طبق واسكبي عليها القطر وزينيها بالفستق الحلبي. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة عمل عجينة الكريب بدون حليب https://images.alwatanvoice.com/news...9998968437.jpg عجينة الكريب بدون حليب المكوّنات خبز تورتيلا - 12 صلصة بيتزا - كوب زيتون مقطّع إلى شرائح - كوب فطر معلّب، مقطّع إلى شرائح - كوبان ذرة معلّبة - كوب فلفل رومي مقطّع إلى شرائح - 2 جبن موزاريلا مبشور - 400 غرام زعتر - ملعقتان صغيرتان زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل 1- إدهني صينيتي فرن بزيت الزيتون. رتّبي خبز التورتيلا في صينية الفرن. 2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني خبز التورتيلا بصلصة البيتزا. 3- أضيفي الزيتون، الذرة، الفطر والفلفل الرومي. نكّهي بالملح والفلفل الأسود والزعتر. 4- أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. 5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن. 6- قدّمي الطبق ساخناً. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
أصابع البفتيك المحشوة باللحم المفروم https://images.alwatanvoice.com/news...9998968430.jpg أصابع البفتيك المحشوة باللحم المفروم المكوّنات لحم بفتيك - 500 غرام لحم مفروم - 200 غرام بصل مفروم فرمًا ناعمًا - 2 ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة خردل - ملعقة كبيرة زبدة - ملعقة كبيرة ثوم مفروم فرمًا ناعمًا - فص ماء - ربع كوب طريقة العمل 1- في وعاء صغير، أخلطي البصل المفروم مع الملح والفلفل الأسود والخردل. 2- إدهني قطع البفتيك بنصف كميّة الصلصة وأضيفي النصف الآخر على اللحم المفروم ثمّ أتركي اللحم منقوعة في الصلصة لحوالى 3 ساعات. 3- صفّي قطع البفتيك وضعي في كل منها ما يقارب ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ولفّيها ثمّ أربطيها بخيط لتجنّب وقوع اللحمة المفرومة أثناء الطهي. 4- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي قطع البفتيك الملفوفة والثوم المفروم وقلّبيها حتى يتغيّر لون البفتيك. 5- أسكبي الماء في المقلاة وغطّيها لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع اللحم ثمّ إرفعيها عن النار. 6- في طبق تقديم مسطّح، ضعي القليل من البقدونس المفروم ثمّ صفّي أصابع البفتيك عليها بعد أن تتخلّصي من الخيط. 7- أسكبي القليل من الصلصة فوق قطع اللحم ثمّ قدّمي طبقك ساخنًا على سفرتك. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
المكوّنات جبن رومي - 250 غرام زعتر - رشة ملح - بحسب الرغبة بيض - 1 حليب سائل - ربع كوب بقسماط مطحون - بحسب الحاجة دقيق - ملعقتان كبيرتان زيت نباتي للتحمير - بحسب الحاجة طريقة العمل 1- في وعاء، إخفقي البيضة مع الحليب وأضيفي إليها الفلفل الأسود. 2-ضعي في وعاء آخر البقسماط والملح والزعتر والدقيق وحرّكي جيدًا. 3- غمّسي شرائح الجبن في خليط الحليب ثمّ في خليط البقسماط. 4- أعيدي الكرّة مرتين. 5- في مقلاة، حمّي الزيت على حرارة منخفضة وأضيفي إليه شرائح الجبن المغمّسة. 6- قدّميها في سندويش مع الخس والمايونيز والخردل. بالهناء والشفاء. |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير الأرز بالحليب والمكسرات اللذيذ https://images.alwatanvoice.com/news...9999111256.jpg إليكِ أشهى و أسهل طريقة لتحضير الأرز بالحليب، لحضرينها في هذه الأجواء المميزة في شهر رمضان المبارك، وفق (الجميلة). المقادير: 1 1/2 كوب سكر 10 حبات مستكة ملعقة كبيرة ماء زهر 1/2 كوب أرزّ مصري مسلوق 3 أكواب حليب سائل 1/4 كوب نشا مذاب بنصف كوب ماء. طريقة التحضير: وضع الحليب في قدر على النار إلى أن يغلي ثمّ إضافة الأرز المسلوق إليه. طهي المزيج لمدّة 30 دقيقة ثمّ إضافة السكرغليه لمدّة 10 دقائق على نار منخفضة. إضافة النشا المذاب فوق الحليب غليه لمدّة 5 دقائق ثمّ رفعه عن النار. طحن المستكة وإضافتها وماء الزهر إلى الخليط. تقديمه في أطباق عميقة مناسبة مع تزيينها بالمكسّرات حسب الرغبة. صحة وعافية وكل عام وانتم بخير https://www.klma.org/wp-content/uplo...resdefault.jpg |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
https://images.alwatanvoice.com/news...9999111644.jpg القطايف الرمضانية توست أبيض جبنه كيري أو قشطة شيرة زيت للقلي طريقة التحضير: قومي بإزالة حواف التوست. قومي بفرده بواسطة أداة العجن. قطّعي التوست إلى دوائر وقومي بحشوها بالجبنة الكيري أو القشطة. أغلقي الدائرة لتكون على شكل نصف دائرة، تأكدي من إغلاقها بإحكام بواسطة الماء والعجين حتى تلتصق جيّداً. قومي بقليها في الزيت بعد تسخينه، وبعد أن يبدأ لونها في الاحمرار أخرجيها من الزيت وجففيها جيّداً في المناديل الورقيّة لامتصاص الزيت. قومي بسكب الشيرة عليها، وهكذا أصبحت القطايف جاهزة للتقديم. 🍒صحة وعافية للجميع وكل عام وانتم بخير🍒 |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان https://images.alwatanvoice.com/news...9999114831.jpg سلطة الباذنجان المشوي مع دبس الرمان المقادير: الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات) الفلفل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح) زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة بودرة الثوم : ربع ملعقة صغيرة دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم) طريقة التحضير: ضعي الباذنجان مع الفلفل في صينية مبطنة بورق الزبدة وأضيفي الملح وزيت الزيتون وبودرة الثوم. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى تطرى الخضار. انقلي الخضار لطبق التقديم ثم وزعي البقدونس ودبس الرمان وقلبي وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة. صحة وعافية. ================================ |
رد: اكلات شهية رمضانية ( متجدد ان شاء الله)
ريحانة شمران كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه دمتي في احسن حال والله يرعاك ويبارك فيك |
اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜��🍩🍢
مهلبية بالفواكة https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg مهلبية بالفواكة مهلبية بالفواكة ... حلى المهلبية من أبسط أنواع الحلويات العربية المعروفة بمذاقها الطيب ومكوناتها الصحية بالحليب، جربيها مع تشكيلة من الفواكة المنوعة، وتمتعي بمذاقها الرائع وقت الطهى 30 دقيقة يكفي ل 4 أشخاص المقادير - حليب : ليتر - الزبدة : ملعقة كبيرة - القشطة : 2 ملعقة كبيرة - سكر : نصف كوب - ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة - النشاء : 2 ملعقة كبيرة - الفراولة : كوب (مقطعة) - مانغو : كوب (مقطع) - الموز : كوب (مقطع) - التفاح : كوب (مقطع) طريقة التحضير في قدر على النار، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر. ذوبي النشا بالقليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الحليب وقلبي واتركيه على النار حتى يصبح الحليب كثيفاً. أضيفي الزبدة وماء الزهر والقشطة وقلبي. اسكبي المهلبية في كاسات التقديم للنصف، ثم أدخليها للثلاجة حتى تبرد. زيني بأصناف الفواكة وقدميها. https://upload.3dlat.com/uploads/13402818543.gif |
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
اللهم امــــــــن يارب العالمين
بارك الله فيك على كل ما تقدمونه للمنتدى جعلها الله في ميزان حسناتك مع كامل التحية والتقدي |
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
جمعة مباركة ياغالية
بارك الله فيك وجزاك الله خير الجزاء على الإفادة تحياتي وتقديري https://2img.net/h/i1130.photobucket...f?t=1318850840 |
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
اللهم امين اختنا الفاضلة ريحانه
شكرا على المشاركة القيمة سلمت يمناك ولا عدمناك.. دمت برضى الله وفضله |
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
اشكر لكم اطلالتكم الحلوة وجزاكم الله خيرا ودي للجميع https://upload.3dlat.net/uploads/138443413110.gif |
رد: اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢
|
رد: فتة الحمص والباذنجان تغازل النباتيين
|
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
|
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
|
رد: فتة الحمص والباذنجان تغازل النباتيين
ريحانة شمران كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه دمتي في احسن حال والله يرعاك ويبارك فيك |
رد: جمعة مباركة 🙏💙🌹
ريحانة شمران كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه دمتي في احسن حال والله يرعاك ويبارك فيك |
| الساعة الآن 07:06 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية