منتديات قبائل شمران الرسمية - وصفة صحية خالية من الدهون.. دجاج مشوي بتتبلية الأعشاب🍲🍱

وصفة صحية خالية من الدهون.. دجاج مشوي بتتبلية الأعشاب

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...xJrmQ&usqp=CAU
https://cbcsofra.com/wp-content/uplo.../01/651651.jpg

التتبيلة سر الطعم المميز للأكل، وهي ما يعطيها المذاق الشهي اللذيذ، ولأن الدجاج يأتي دائمًا في مقدمة قائمة الطعام المفضل لدى أغلبنا، تتعدد طرق الإبداع والتجدد في تحضيره وتتبيلاته.
وفي وصفة مميزة، حضرت الشيف سمر كامل مع الإعلامية رضوى الشربيني في برنامجها “هي وبس” على شاشة “سي بي سي سفرة”، الدجاج بتتبيلة الأعشاب مع صوص الأعشاب.. إليكم تحضيره بطريقة صحية خالية من الدهون.

المكونات:

دجاج
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب نعناع
نصف كوب بقدونس
ثلاث أرباع كوب ورق ريحان
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
كوب لبن رايب
ثمرة فلفل أحمر حار طازج
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات في خلاط وتتبل بها الدجاج.
تُدلك صدور الدجاج في الخليط حتى تشبع جيدًا في التتبيلة.
يبقى الدجاج في التتبيلة لمدة أربع ساعات، أو يوضع قبلها بليلة في التتبيلة.
توضع الدجاج المتبلة فوق شبكة وتدخل فرن سخن للشوي على درجة حرارة 180 لمدة ثلث ساعة.
من الممكن أن تحمر قطع الدجاج في طاسة على النار بها زيت ساخن بدلًا من شويها في الفرن، حسب رغبتك.

صلصة الأعشاب:

ثلاث أرباع كوب ورق ريحان
8 حلقات هالبينو
ربع كوب بقدونس
ملعقة كبيرة جبن بارميزان
فصين ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة كبيرة مستردة
فلفل أحمر مجروش

طريقة التحضير:

باستخدام خلاط كهربائي، يفرم ورق الريحان مع البقدونس، ثم يبقى جانبًا لبعض الوقت.
توضع باقي المكونات في طاسة على النار بها زيت، ثم يضاف إليها الريحان والبقدونس المفروم من قبل، وتقلب المكونات جميعها جيدًا حتى تصل لقوام غير متماسك للغاية ولا سائل جدًا.
يجب خفق الصلصة جيدًا، قبل كل استعمال، ثم تحفظ في الثلاجة وتصلح للاستعمال لمدة يومين فقط.

ممكن أن تقدم صلصلة الأعشاب على بعض المأكولات الأخرى مثل السلطات، والمشاوي، والستيك، والبروستد، فهي تتميز بطعم لذيذ وشهي، وغني بالعديد من العناصر الغدائية المفيدة.

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...xJrmQ&usqp=CAU