منتديات قبائل شمران الرسمية

منتديات قبائل شمران الرسمية (http://vb.shmran.net/index.php)
-   المطبخ والغذاء الصحي (http://vb.shmran.net/forumdisplay.php?f=15)
-   -   ألذ طريقة لتحضير البرياني (http://vb.shmran.net/showthread.php?t=61075)

شمرانية الروح 06-27-2021 02:31 PM

ألذ طريقة لتحضير البرياني
 

ألذ طريقة لتحضير البرياني

https://images.alwatanvoice.com/news...9999122661.jpg

المقادير:

مقادير الأرز:

أرز بسمتي: كوبان ونصف
البصل: 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
مرق دجاج: 4 اكواب (ساخن)
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
هيل: 4 حبات (صحيح)
القرفة: عود
الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صدر الدجاج: 6 صدور (مسلوق ومقطّع مكعبات)
البطاطس : 3 حبات (حجم كبير، مقطّعة نصفين)
الزيت النباتي : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مفرومة ناعم)
لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
هيل : ملعقة صغيرة
القرفة : 2 عود

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.



في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل.


قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.


أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.


أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة.


لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.


زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.


أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، وزيدي البطاطس ومزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.


ضعي الغطاء واتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.


قدّمي الطبق ساخناً.
==============================





نسيم الليل 06-27-2021 06:16 PM

رد: ألذ طريقة لتحضير البرياني
 
شكرا على الطرح المميز
بارك الله فيك
تقديري لجهودك الرائعة في المنتدى
ودمت بخير

ريحانة شمران 06-27-2021 10:27 PM

رد: ألذ طريقة لتحضير البرياني
 
يم يم اكلة لذيذة تسلمين
تسلم يداك
وجزاك الله خيرا على المتابعة
تحياتي لك

شمرانية الروح 06-28-2021 07:06 PM

رد: ألذ طريقة لتحضير البرياني
 
شكرا على مروركم المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـم هنــآ ..
كــل آلوِد لكم ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...672090_649.gif

بحر الود 06-29-2021 08:40 PM

رد: ألذ طريقة لتحضير البرياني
 
شكرا على الطرح المميز

جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى

ننتظر إبداعاتك الجميلة بفارغ الصبر

شمرانية الروح 07-01-2021 05:18 PM

رد: ألذ طريقة لتحضير البرياني
 
شكرا على مروركم المميزِ ..
سعــدت بـ توآجدكـم هنــآ ..
كــل آلوِد لكم ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...672090_649.gif


حسن بن عبدالله 08-03-2021 11:31 PM

رد: ألذ طريقة لتحضير البرياني
 
شمرانية الروح
شكرا لك على حسن اختيارك لمواضيعك
المميزه فجزاك الله خير على كل ما تقدميه
لهذا المنتدى
ننتظر ابداعاتك الجميلة بارك الله فيك


الساعة الآن 03:25 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لـ منتديات شمران الرسمية