منتديات قبائل شمران الرسمية

طريقه عمل السليق

http://files2.fatakat.com/2010/12/12914288747484.gif
http://ikea86.googlepages.com/22.jpg
( طريقه عمل السليق السعودي )
وهوا من اجمل الأكلات
المقادير
دجاجة مقطعة لاربع او لحمه علي حسب اختيارك
كوبان رز مصري
1 حبة كبيرة بصل،
8حبات هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 عود قرفة (دارسين)(اختياري)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل(اختياري)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب
2 ملعقة سمنة او زبدة
او نستبدل التوابل دي با توابل كبسه جاهزة من عند العطار
الطريقة :
* يُسلق الدجاج بماء كافي ويُضاف الملح والهيل الى ان ينضج
*يُصفى الدجاج
* يُصف في صينية ويُحمر في الفرن
* يوضع الرز على مرقة الدجاج ويترك على حرارة هادئة جدا الى ان ينضج الرز
* يوضع الحليب ويُخلط مع الرز جيدا
* تذاب الزبدة مع مقدار ملعقة زيت لكي لا تحترق الزبدة
ويُضاف لها المستكة الى ان تذوب وتُضاف على السليق
توضع في طبق التقديم ويوضع الدجاج على السطح
وممكن ان يوضع الدجاج بطبق مستقل بجانب السليق
الطريقة بالصور :
يُسلق الدجاج بماء وملح وهيل الى ان ينضج
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/38034.imgcache
يُرفع الدجاج عن المرقة ويصفى المرق
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/38035.imgcache
3) اخرجي الدجاجة من المرق،
صفي المرق واحتفظي به.
4) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
5) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح،
ضعيها في صينية فرن،
اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة
الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
يُصفى الرز ويُضاف على مرقة الدجاج
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/38036.imgcache
يوضع الرز على المرقة
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/38037.imgcache
أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار
واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق.
ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
ويترك على حرارة هادئة الى ان ينضج الرز ويُصبح الرز مهروس،
ثم يُضاف الحليب
تُضاف الزبدة ويُقلب السليق جيدا
http://www.mbt3th.us/vb/imgcache/38039.imgcache
وده الشكل النهائي
http://ikea86.googlepages.com/22.jpg
وبالعافية