منتديات قبائل شمران الرسمية - جاتوه السكر المحروق

http://www.neimanmarcus.com/products/mp/NMQ3324_mp.jpg

المقادير

2/1 كوب سمن نباتي
2/1 1 كوب سكر
1 م ص فانيليا
2 بيض
2/1 2 كوب دقيق منخول
3 م ص بايكنج باودر
2/1 م ص ملح
4/3 كوب ماء بارد
3 م ط قطر محروق 0 الطريقة أسفل 0

الطريقة

1- نخلط السمن والسكر حتى يصبح خفيف

2- يخفق البيض الواحدة تلو الأخرى ثم يضاف إلى خليط السمن على دفعات
ويخفق بعد كل دفعة مدة دقيقة مع إضافة الفانيليا

3- ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والملح

4- يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء إلى خليط السمن ( ممكن زيادة الماء قليل إذا كان الخليط ثقيل)

5- يضاف القطر المحروق ويخفق مدة 4 دقائق ( ممكن ما نستخدم كل كمية القطر حسب الرغبة)

6- يصب الخليط في صينية الفرن المدهونة ومرشوشة بالدقيق ( ممكن استخدام صينية مربعة فتكون الكيكة سمكها كبير)

7 – تدخل الصينية الفرن بحرارة 375 ْف مدة 20 – 35 دقيقة

8- تخرج وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقة من التوفي

التوفي : 3 فنجان القهوة سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبة قشطة مع
التحريك بسرعة على نار متوسطة / عالية -- حتى يذوب السكر ويتجانس ويثقل

القطر المحروق

1- نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاة كبيرة مع التحريك باستمرار

2- نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني

3- بتأني نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي

4- ثم نسخن الخليط حتى يذوب ونتركه يغلي ويصبح قطر .

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/13371_11197113675.gif

أميرة الورد