اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طريقة تحضير كيك مادلين فرنسي

المقادير:

- طحين : كوب
- البيض : 2 حبة
- سكر : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- برش ليمون : نصف حبة (صغيرة الحجم)
- بيكنج بودر : نصف ملعقة كبيرة
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)

طريقة التحضير:

ضعي البيض والسكر في وعاء، واخفقي المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية، ثم أضيفي برش الليمون، والفانيليا، والبيكنج باودر واخفقي جيداً.

أضيفي الطحين ثم اخلطي بملعقة خشبية حتى يختفي الطحين بالمزيج.

أضيفي الزبدة المذابة واخلطي المكونات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية، ثم غطّيها وضعيها في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.


حضّري قالب على شكل صدفات وادهنيه بالزبدة ورشي عليه طحين، ثم تخلصي من الطحين الزائد.


أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها باستخدام ملعقة على كل فراغات القالب.


حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج العجينة وتأخذ شكل القالب وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد، وضعي الكيكة في طبق التقديم وقدميها.




المصدر: سيدتي

طريقة تحضير كيكة طبقات بالقرفة

المقادير:

البيض : 5 حبات
سكر : كوب
الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (بودرة)
الزيت النباتي : كوب
طحين : 2 كوب
لبن زبادي : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
طحين : 2 ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
القرفة : 3 ملاعق كبيرة (مطحونة)

طريقة التحضير:

1. افقسي البيض بوعاء الخلط، وأضيفي كوب السكر واخفقي باستخدام المضرب اليدوي.

2. أضيفي الفانيلا البودرة، والزيت النباتي، والطحين، واللبن الزبادي واخلطي المكونات، وأضيفي البيكنج باودر وحركي.

3. جهزي صينية الفرن بدهنها بالزيت النباتي، والطحين.

4. صبي ربع كمية خليط الكيك، ووزعيه بالصينية، وأدخليه للفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.

5. عند النضوج، رشي طبقة من القرفة المطحونة.

6. كرري العملية السابقة حتى الانتهاء من كمية خليط الكيك، مع الحرص على وضع طبقات الكيك على رفّ الشواية.

7. زيني وجه الكيك بطبقة من القرفة المطحونة، وقدميها.

المصدر: سيدتي

طرقة تحضير الدجاج المحشي بالفريكة

مقادير الفريكة:

السمنة : 3 ملاعق كبيرة.
لحم مفروم : 250 غراماً.
ملح : ملعقة كبيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
الفريكة : كوب (منقوعة).
الماء : كوب ونصف.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
مكسرات محمصة : 3 ملاعق كبيرة.


للدجاج:
الدجاج : دجاجة (كاملة / منظفة من الداخل).
ملح : ملعقة صغيرة.
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة.
فلفل أسود : ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا : نصف كوب.
الماء : كوب

طريقة التحضير:
1. لتحضير الفريكة: ذوبي السمنة في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي، ثم بهري اللحم بالملح، والبهارات المشكلة، وأضيفي الفريكة، حركي المكونات حتى تختلط جيداً، وصبي كوب ونصف من الماء، وغطي القدر واتركي الفريكة على النار لمدة 30 دقيقة، وبعد انتهاء المدة، رشي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والمكسرات المحمصة وقلبي.

2. لحشو الدجاج: احشي الدجاجة بالفريكة الجاهزة حتى يمتلأ داخلها، واربطي أفخاذ الدجاج مع بعضها، حتى لا تخرج الحشوة منها، ورشي الدجاج بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وادهني جلد الدجاج بصلصة الصويا.

3. أدخلي الدجاج بكيس الفرن، وأغلقي الكيس، ثم انقلي الدجاج لصينية الفرن، وصبي كوب من الماء بالصينية، وضعي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 280.

4. قدمي الدجاج المحشي فريكة ساخناً بجانب تشكيلة من السلطات بحسب الرغبة.



المصدر: سيدتي

طريقة تحضير كفتة مقلية مع الحامض والثوم

المقادير:


400 جرام دجاج مطحون
بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم
كزبرة طازجة
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بابريكا


لتحضير الصلصة:
حبة ليمون معصور
1/2 حبة بصل مفروم
عود حبق مورد
1/2 كوب ماء
كزبرة طازجة مورقة للتزيين
2 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم

طريقة التحضير:
قومي بخلط كل المكونات مع بعضها بيديك لتتجانس مع بعضها.


قومي بأخذ قطعاً بحجم حبة الجوز وكوريها.


لتحضير الصلصة: ضعي الزبدة والزيت والبصل والثوم في قدر على نار متوسطة قومي بإضافة الكركم والحبق وقلبي لحوالي 3 دقائق قومي بسكب الماء واتركي المزيج يغلي ثم خففي النار واغلقي القدر واطهي المكونات لـ5 دقائق إضافية.


قومي بوضع الكفتة برفق في القدر وقلبيها لحوالي 10 دقائق لتتشرب الصلصة.


قومي بسكب عصير الليمون الحامض ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود واطهي لـ10 دقائق إضافية رشي على وجهها الكزبرة المورقة قبل التقديم.



المصدر: الجميلة

طريقة عمل التبولة السورية فى المنزل

تعبيرية

التبولة السورية من الأكلات الشهية في بلاد سوريا والوطن العربي، و مؤخرًا تم انتشارها في مصر وأصبحت صحن من الصحون المصرية المتواجدة على طاولة الطعام في الغداء أو العشاء، وأيضًا هي من المكونات السهلة والصحية وتعتبر من السلطات المشهورة، لذا نتناول خلال السطور التالية طريقة عمل التبولة على طريقة الشيف مي صيام بطريقة سهلة .

طريقة عمل التبولة السورية: المكونات: ليمونة.
حزمة كرفس.
حبة طماطم.
ربع كوب برغل.
فلفل أخضر.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير التبولة السورية:في البداية قومي بغسل جميع الخضروات بطريقة جيدة.
ثم قومي بفرم كل الخضروات بشكل جيد ومناسب ويفضل أن تقطع لقطع صغيرة.
ثم قومي بخلط جميع الخضروات في صحن مناسب.
ثم قومي بتتبيلها بالملح والليمون وزيت الزيتون والتقليب .
ثم قومي بنقع البرغل في ماء ساخن ليصبح طري.
بعد ماتشعرين بملمسه الطري قومي بتصفيته من الماء .
ثم قومي بإضافته على طبق السلطة مع تقليب جميع المكونات.

طريقة تحضير مكرونة الطاسة بالصوص الأبيض والجبنة

المقادير:


2 صدور دجاج مقطع مكعبات
علبة فيتوتشيني
3 ملاعق كبيرة زيت
1/3 كوب جبن بارميزان مبشور
2 مكعب مرق دجاج
ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 اكواب حليب
كوب كريمة طبخ
1/2 ملعقة صغيرة حبق ناش
ملح وفلفل
3 ملاعق نشا الذرة

طريقة التحضير:
اسلقي المكرونة ثم صفيها واتركيها جانباً


.قومي بوضع الحليب البارد وذوبي فيه النشاء واتركي الخليط جانباً.


حمي الزيت على نار متوسطة ثم ضعي مكعبات الدجاج.


نكهيها بالفلفل الأسود واخلطيها حتى تنضج قطع الدجاج ثم أخرجيها من القدر واتركيها جانباً.


ضعي البصل مع القليل من الملح فى طاسة وحركي حتى يذبل.


أضيفي الثوم واخلطي حتى تشمي رائحته.


قومي بوضع الزبدة والفطر وقلبي حتى يذبل الفطر.


اسكبي الحليب وحركية باستمرار حتى لا تجمد الصلصة ثم أضيفي مكعبات مرق الدجاج.


قومي بوضع الكريمة الطازجة وانتظري حتى تتماسك الصلصة.


قومي بإضافة مكعبات الدجاج وجبن البارميزان والحبق المجفف.


قومي بوضع المكرونة المسلوقة فى طبق التقديم واسكبي فوقها صلصة ألفريدو مع الدجاج.


قومي برش المزيد من جبن البارميزان والحبق المجفف على وجه الطبق وقدميه ساخناً.


المصدر: الجميلة

إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق

إيدام ملوخية ناعمة بالدجاج المسلوق ... تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات.

حضري طبخات الملوخية على طريقة مطبخ سيدتي، وأسعدي أسرتك بوجبتهم الرئيسية المفضلة

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
3 أشخاص

المقادير


- الزيت النباتي : ربع كوب
- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الملوخية : كيس (مجمدة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : رأس (مفروم)
- الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار سخني نصف كمية الزيت، وضعي الدجاج وحمّريه قليلاً وأضيفي مكعب المرق ثمّ اغمري المكونات بالماء، وأضيفي البصل واتركي الخليط على النار إلى أن ينضج الدجاج ثم ازيلي الزفرة التي تتشكّل على الوجه.
2. أضيفي الملوخية واتركي الخليط على النار مع التقليب.
3. في مقلاة سخني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الثوم وحمّري وأضيفيه للملوخية.
4. اسكبي الملوخية وقدميها ساخنة.
5. م/ن
6. 

كيك الزبادي بالبرتقال الفرنسية

كيك الزبادي بالبرتقال الفرنسية .... كيكة الزبادي هي نوع من أنواع الكيكات التي تصنع من المكونات المعروفة لعجين الكيك (دقيق وسكر وبيض ومواد رافعة)، وهي عادة ما تخبز لمدة 55 دقيقة بدرجة حرارة 150 حتى يصبح لونها بنياً فاتحاً.

أبهري ضيوفك عند حفلات الاستقبال بتقديمك ألذ وصفات الحلويات الفرنسية المعدّة على الأصول وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة جداً متوفرة في كل بيت
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
7 أشخاص
المقادير
- صوص البرتقال :

عصير البرتقال : 3 ملاعق كبيرة
سكر البودرة : ثلث كوب

- للتبطين :

سمن : قليل
دقيق : رشّة

- دقيق : كوب ونصف
- سكر : كوب
- لبن زبادي : 115 غم
- الزيت : ثلث كوب
- البيض : 4 حبات
- برش البرتقال : 2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الفانيليا : رشّة
طريقة التحضير

نبدأ في التجهيزات العادية، وهي تسخين الفرن على الدرجة المتوسطة 180 درجة مئوية، ودهن قالب الفرن بالسمن ورشة بالدقيق.
في وعاء، ننخل الدقيق ونخلطه بالسكر، والبيكنج باودر، وبرش البرتقال، وجوزة الطيب.
في وعاء آخر، نخلط البيض مع الزبادي والفانيليا.
نضيف خليط المكونات الجافة بالتدريج على خليط البيض؛ حتى تتجانس المكونات، ثم نضيف الزيت ونقلب، حتى نحصل على خليط الكيك.
نصب الخليط في قالب الفرن، ويخبز بالفرن حوالي 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
بعد أن يبرد، يصب عليه صوص البرتقال ويقطع ويقدم.
منقول