اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

مشروب الزعتر الأخضر للرجيم

مشروب الزعتر الأخضر للرجيم ... يتميز الزعتر الأخضر بفوائده العالية، لاحتوائه على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والألياف، حضّري مشروب الزعتر الأخضر وقدميه إلى جانب بسكويت الشوفان للدايت

وقت الطهى
30 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- الزنجبيل : 50 غم
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر الأخضر : 3 عود
- الليمون : 2 حبة
- لوز : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الماء : 850 ملليلتراً

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، اغلي نصف كمية الماء مع الزنجبيل والعسل وأغصان الزعتر لحوالي 5 دقائق، ثم ارفعي القدر عن النار، واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2. صبّي المشروب بعد تصفيته في إبريق، وأضيفي إليه اللوز، وكمية الماء المتبقية، وعصير الليمون.
3. ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى ينتقع جيداً.
4. صبّي مشروب الزعتر الأخضر في أكواب التقديم، وقدميه بارداً.
5. &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
   

ساندويش بيض مشوي للفطور

ساندويش بيض مشوي للفطور ... جددي من وصفات الفطور الصباحية على طريقة مطبخ سيدتي، فبالعادة ما يُقدم البيض إما مقلياً أو مسلوقاً، واليوم جربيه مشوياً ومحضراً بوصفة ساندويش رائعة ومشبعة وصحية

وقت الطهى
60 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- البيض : 5 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الملوّن : نصف كوب (مفروم مكعبات صغيرة)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- حليب : ربع كوب
- الخبز : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. ادهني صينية بالزيت، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل والبقدونس.
3. أضيفي البيكنج باودر واخفقي.
4. أضيفي الفلفل الملون والطماطم وحركي المزيج.
5. صبي مزيج البيض في الصينية.
6. أدخلي الصينية للفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج البيض.
7. أخرجي الصينية من الفرن، ووزعي البيض المشوي بأرغفة الخبز بحسب الرغبة، وقدميها ساخنة.
8. =================================
   

موهيتو الكركديه

موهيتو الكركديه ... استمتعي في أيام الصيف الحارة بمشروب الموهيتو المثلج، والموهيتو من ألذ وأطيب المشروبات الصيفية المثلجة ويعتمد بشكل أساسي على الليمون المنعش، وأوراق النعناع الطازجة، ومشروب غازي لذيذ يزيد من حلاوة المشروب، اخترنا لكِ اليوم طريقة تحضير موهيتو الكركديه المنعش، جربيه وقدميه على سفرتك اليوم

وقت الطهى
40 دقيقة

يكفي ل
4 أشخاص

المقادير


- أوراق الكركديه : 2 كوب (مجففة)
- النعناع : 4 أوراق
- مشروبات غازية : كوب
- سكر : حسب الرغبة (للتحلية)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- مكعبات الثلج : حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اغسلي أوراق الكركديه جيداً ثم انقعيها لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى تحصلي على منقوع الكركديه.
2. اغسلي أوراق النعناع جيداً، ثم ضعيها داخل بولة عميقة، وأضيفي السكر بحسب الرغبة مع ضرورة هرس النعناع مع السكر ليأخذ رائحته.
3. أضيفي عصير الليمون، وقلبي المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يذوب السكر ويندمج مع باقي العناصر.
4. أحضري أكواب التقديم، وضعي القليل من الخليط في كل كوب.
5. وزعي شرائح الليمون على الأكواب.
6. أكملي الكوب بكميات متساوية من المشروب الغازي.
7. قدمي موهيتو الكركديه مثلجاً.

طريقة عمل مندي الدجاج بالأرز




طريقة عمل مندي الدجاج بالأرز ... ما يميّز المندي هو استمتاع جميع أفراد العائلة بهذه الأكلة الرائعة المحضرة بالأرز البسمتي طويل الحبة الخفيف على المعدة والمشبع، ووجود الدجاج المشوي برائحة الفحم. جربيه على طريقتنا من مطبخ سيدتي واستمتعي مع الجميع بطعمه اللذيذ
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- للأرز :

أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
ملح : ملعقة كبيرة
القرنفل : 3 عود
ماء ساخن : 3 اكواب

- الدجاج : دجاجة (مقطع)
- عصير الليمون : ربع كوب
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بهار : ملعقة صغيرة (بهار مندي)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
طريقة التحضير

لتحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي عصير الليمون مع الهيل، وبهارات المندي، والقرفة، والبابريكا، وبهارات الدجاج جيداً.
ضعي الدجاج بالتتبيلة وتبليه جيداً واتركيه لليلة كاملة مغطى في الثلاجة.
سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
أضيفي الأرز والقرنفل وقلبي.
ضعي المزيج في طبق الفرن أو فخارة وأضيفي الماء.
غلفي الصينية بورق القصدير واصنعي ثقوباً بواسطة سكين.
ضعي الدجاج فوق القصدير، وغلفي الصينية بورق القصدير لتغطية الدجاج.
أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة.
أخرجي الصينية من الفرن وازيلي القصدير وضعي الدجاج فوق الأرز وأعيدي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.
غلفي فحمة محماة بورق قصدير مع القليل من الزيت وضعيها في الصينية واتركيها لمدة 5 دقائق ثم قدمي المندي ساخناً إلى جانب الدقوس والسلطة أو الزبادي حسب الرغبة.
سيدتي

الكبسة السعودية باللحم





الكبسة السعودية باللحم ... تعد الكبسة باللحم من الأطباق الشهيرة في المطبخ السعودي، وتحضر من الأرز البسمتي طويل الحبة ولحم الضأن أو الغنم، يمكن إضافة مكونات مختلفة للتزيين كالزبيب والمكسرات وغيرها

• وقت الطهى
  60 دقيقة
  يكفي ل
  4 أشخاص
  المقادير
  - اللحم : 800 غم (مسلوق)
  - مرق اللحم : 4 اكواب
  - أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفّى)
  - الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
  - البصل : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
  - الثوم : فصّان (مهروس)
  - عصير طماطم : 3 ملاعق كبيرة
  - معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
  - ورق غار : 4 أوراق
  - الليمون : 1 حبة (حامض ومقطع إلى مكعبات)
  - الجزر : 1 حبة (مبشور)
  - ملح : ملعقة صغيرة
  - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
  - البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
  - الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
  - الكمون : نصف ملعقة صغيرة
  - بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
  - كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
  - الزبدة : 100 غراماً (بحرارة الغرفة)
  - مكسرات : حسب الرغبة (محمّصة / للتزيين)
  طريقة التحضير
  
  سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير الحجم على النار، ثم أضيفي البصل والثوم، وشوحيهما حتى يذبلا.
  أضيفي عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، وورق الغار، ومكعبات الليمون، والكزبرة، والجزر.
  نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، والبهار الحلو، والزنجبيل، والكمون والبابريكا، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
  أضيفي الأرز، وصبّي مرق اللحم، ثم حركي الخليط قليلاً.
  غطّي القدر وخففي النار، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
  ارفعي الغطاء، وضعي قالب الزبدة على الوجه، ثم غطّيه من جديد واتركيه لحوالي 10 دقائق.
  سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم ضعي اللحم المسلوق ورشة ملح، وقلّبيه حتى يتحمّر.
  اسكبي أرز الكبسة في طبق التقديم، ووزّعي اللحم المحمّر على الوجه، ثم زيّنيها بالمكسرات وقدميها ساخنة.
• سيدتي
• ================================================== =
  

حمص بالطحينية




يعتبر صحن الحمص بالطحينية من أشهر المقبلات العربية على السفرة، ما يميزه أنه سريع التحضير، وهو رفيق للعديد من الأطباق الرئيسية الشهية، فتجده يكمل الطعم اللذيذ للعديد من الأكلات مثل المشاوي
وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- حمص : علبة (مغسول ومصفى)
- الطحينية : ربع كوب
- الماء : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة


طريقة التحضير

1. ضعي الحمص والماء والطحينية والثوم وعصير الليمون والملح في محضرة الطعام، ثم اهرسي المزيج حتى يصبح ناعماً.

2. ضعي الحمص في طبق مناسب ورشي الكمون على وجه الطبق وزيت الزيتون.

3. قدميه إلى جانب الخبز المحمص.
سيدتي

=========================================

القرصان السعودي من نجد



القرصان السعودي من نجد


القرصان السعودي من نجد ... يُعدّ القرصان من أشهر الأكلات السعودية التي يُمكن تحضيرها وتقديمها على سفرة الغداء الرئيسية. ويكثر إعداد القرصان تحديداً في فصل الشتاء، ويُمكن إعداده مع اللحم أو الخضار، إليكِ أسهل طرق تحضيره من مطبخ سيدتي
وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- مقادير الكشنة :

الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
البصل : 2 حبة (مفروم)
لومي : ملعقة صغيرة (أسود مطحون)
الكركم : ملعقة صغيرة
هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- مقادير القرصان :

الكركم : نصف ملعقة صغيرة
الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
هيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : رشّة
ملح : ملعقة صغيرة
الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة)
القرع الأصفر : كوب (مقطع مكعبات)
الباذنجان : 5 حبات (صغير الحجم)
الكوسا : 6 حبات (صغيرة الحجم)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
لحم الخروف : كيلو (مقطع ومسلوق)
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
طماطم : 4 حبات (مقشرة ومبشورة)
مرق اللحم : كوب
الماء : 2 كوب
خبز شراك : 2 رغيف (محمص)

طريقة التحضير

لتحضير الكشنة: سخني الزيت النباتي والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه لحوالي 5-7 دقائق حتى يذبل.
أضيفي اللومي المطحون، والكركم، والهيل، والقرفة، ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً، ثم إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
لتحضير القرصان: سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم المسلوق، ونكّهي بالكركم والكزبرة والهيل والفلفل الأسود والملح.
حركي الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم أضيفي معجون الطماطم والطماطم المبشورة، وصبّي الماء ومرق اللحم.
أضيفي مكعبات الجزر والفاصوليا والقرع والباذنجان والكوسا، واتركي الخليط لحوالي 15 دقيقة على نار متوسطة.
غطي القدر، واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تمام نضج الخضار.
ضعي القرصان في طبق التقديم، ووزعي الكشنة والخبر المحمص على الوجه، وقدميه ساخناً.
===============================================

كرات التمر بالمكسرات



كرات التمر بالمكسرات

كرات التمر بالمكسرات ... التمر مصدر عالي للألياف الغذائية، ويتمتع بدوره في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمله، كما أنه مصدر للعديد من المعادن والفيتامينات، مما يجعله مصدراً مهماً للطاقة والدفء خاصة في فصل الشتاء، ويدخل التمر في تحضير العديد من أطباق الحلويات الشهية، منها كرات التمر بالمكسرات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة
وقت الطهى
40 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- معجون التمر : نصف كيلو (منزوع النوى)
- مكسرات : 3 اكواب (مشكلة ومطحونة)
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير

في وعاء، ادعكي التمر بالزبدة حتى تتجانس المكونات.
أضيفي نصف كمية المكسرات إلى مزيج التمر، ثم أضيفي الهيل المطحون، واعجني المكونات بيديكِ جيداً.
اصنعي كرات صغيرة ومتساوية الحجم من عجينة التمر.
غطي كرات التمر بالمكسرات من جميع الجهات، ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
=========================================

سمك الأنشوجة المقلي

سمك الأنشوجة المقلي ... يعد سمك الانشوجة من الأسماك التي تعيش في المياه المالحة، والتي تتميز بالطعم اللذيذ والنكهة المميزة عن غيرها من الأسماك، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور، تعرفي على طريقة تحضير سمك الأنشوجة بخطوات بسيطة في منزلك

وقت الطهى

60 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

المقادير

- سمك الأنشوفة : كيلو (طازج ومنظّف جيداً)

- عصير الليمون : 4 حبات

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- دقيق : 2 كوب

- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)

طريقة التحضير

تبّلي السمك بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود جيداً.

ضعي السمك في الدقيق، وقلّبيه من جميع الجهات حتى يتغطى بالكامل.

سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم إقلي سمك الأنشوجة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.

صفّي السمك من الزيت جيداً، وضعيه في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.