الكنافة باللوز ~ ,,

المقادير



- كيلوغرام من شعر الكنافة.

-

ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب كامل من الزيت النباتي أو الزبدة المذوبة أو السمنة.

-

كوبان ونصف الكوب من اللوز الحجازي.

-

ملعقة طعام من الهال المطحون.

-

كوبان من القطر.

طريقة التحضير



- يفتت شعر الكنافة بواسطة الأصابع إلى قطع صغيرة
باستعمال ربع إلى نصف كوب من الزيت.



- تدهن صينية متوسطة الحجم بالزيت ، وتوضع فيها نصف
كمية شعر الكنافة ، يضغط على شعر الكنافة جيداً باليدين.



- يسلق اللوز ويقشر ويقلى حتى يصبح ذهبياً ، يطحن اللوز
ويخلط مع مسحوق الهال ثم يوزع فوق الكنافة في الصينية.



- تسكب فوقه الكمية الباقية من شعر الكنافة ، ويمهد سطحها باليدين.



- تسكب بقية الزيت فوق الصينية ، وتخبز الصينية في فرن
حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطحها وكعبها.



- تخرج الصينية من الفرن ، ويسكب فوقها القطر البارد ، تترك الصينية جانباً
لتمتص القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم فاترة أو باردة.

أميرة الورد