المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
![]() |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
![]() |
#1 | ||
مراقب عام
![]() |
![]() طريقة عمل الممبار قبل عيد الأضحى ![]() توضيحية الممبار هو إحدى أكلات التي تحضرها ربة المنزل لتناولها في عيد الأضحى، ولذلك نقدم لكِ اليوم طريقة عمل الممبار كما نشرتها "صدى البلد": المقادير: 1/2 كيلو ممبار 2 ملعقة كبيرة خل للحشو : 2 ملعقة كبيرة زيت 3 بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (معجون) 1 ملعقة كمون مطحون صغيرة 1 ملعقة كزبرة مطحونة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة شطة ناعمة (اختياري) ملح و فلفل 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1/2 كوب شبت مفروم 2 كوب أرز مصري مغسول لسلق الممبار : 2 كوب عصير طماطم 3 ورق غار (لاورا) 2 قرنفل صحيح 2 حبهان (هيل) صحيح 4 معلقة كبيرة سمن وزيت للقلى طريقة التحضير : – تُقطع الفوارغ إلي قطع متساوية بطول 15 سنتيمترًا تقريبًا. – تُقلب تحت الماء حتى يُصبح الجزء الداخلي هو الخارجي. – تُنقع الفوارغ في ماء و2 ملعقة كبيرة من الملح لمدة 10 دقائق ثم تُشطف. – يُُكحت بالسكين إلى الخارج من جميع الجهات حتى تصبح نظيفة تماما . – تُنقع مرة أخري في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم تُنظف مرة أخرى بنفس الطريقة السابقة. – تُخلط مكونات الحشو في وعاء عميق مع تتبيلها جيدًا وتقليبها حتى تتداخل كل المكونات. – تُحشى الفوارغ بالحشو وتربط بالخيط من الأطراف مع مراعاة ترك الجوانب فارغة وعدم ملؤها تمامًا. – يُوضع ماء مع عصير الطماطم في وعاء على نار متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل وورق الغار والقرنفل والحبهان (الهيل). – يُترك الماء حتى يبدأ في الغليان وتُضاف الفوارغ المحشية حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج. – يُرفع الممبار من الماء ويُترك جانبا” مع تجفيفه قليلًا. – يُسخن الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة و تُحمر قطع الممبار حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات ثم تُرفع على منشفة ورقية . – يُزال الخيط ويُقطع الممبار ويقدم ساخنا,,وبالصحة والهنا,,,, ملحوظة : يُمكن حشو جزء أطول ولكن يُراعى عدم ملئها تمامًا بالحشو حتى لا تفتح عند التسوية عندما يتشرب الأرز من السائل ويتضاعف حجمه.
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#2 | ||
مراقب عام وأداري للمنتديات
![]() |
![]() شكرا على الموضوع الرائع بارك الله فيك وبعملك لك اجمل تحياتي وارقاها
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#3 | ||
مشرف للمنتديات
![]() |
![]() شمرانية الروح
شكرا على محهودك الرائع جزاك الله خيرا تحياتي لك
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#4 | ||
مراقب عام
![]() |
![]() شكرا لكم اصدقائي الاوفياء على الحضور بارك الله فيكم ودمتم سالمين
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
#5 | ||
المدير العام لمنتديات قبائل شمران الرسمية
![]() |
![]() شمرانية الروح شكرا لك على الموضوع الجميل والمفيد جزاك الله الف خير على كل ما تقدميه لهذا المنتدى ننتظر ابداعاتك الجميلة بارك الله فيك
|
||
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
طريقة تزيين الحديقة الخارجية استعدادًا لعيد الأضحى | شمرانية الروح | الديكور والأثاث | 7 | 08-03-2021 11:38 PM |
دون عناء.. أسرع حيلة لتنظيف الممبار | ريهام خالد | المطبخ والغذاء الصحي | 4 | 08-06-2020 12:33 AM |
بمناسبة عيد الأضحى اخترت لكم.. | رافع الهامة | بـوح الـقـصيد للشعراء الأعضاء | 9 | 11-09-2011 09:45 PM |
طريقة عمل (الممبار او الفوراغ او الامعااااء) | ام ليان | المطبخ والغذاء الصحي | 9 | 05-11-2010 08:09 PM |