| المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
05-08-2009, 05:58 PM
|
#1 |
|
سبق حصولها على لقب شعلة الأسبوع
 |
تعالو شوفوا ذبح الخروف
بسم الله نبداء
أولآ...  نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله واكبر ونحزه بالسكين... شف الصوره  بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي ماهو بالصوره, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...شف الصوره   للتاكد من أن الذبيحه قد فارقة الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زي ماهو بالصوره:  أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زي ما سوا هالرجل بهالصورتين:   نبدا بصلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ.  يعمل كذلك بالرجل الثانيه  أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.  أصلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها  قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره  علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغيت أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ....  كمل صلخت الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)    أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).  أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق  أكمل قطع الصفاق الى أن تصل الى القفص الصدري.  أخرج الكرش والأمعاء  وسع فتحة بطن الذبيحه من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران  أنتبه من فقع المراره وهي ألي بالصوره هاذي  بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره  أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه  قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل  أقطع الكتفين من الصدر ..  أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم  لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها   صحه وعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه [ملاحظـــــــــــــــــــــــــــــــــه بس للاسف فيه شوي ملاحظه في الذابح يذبح الذبيحه على جنبها الايمن وهو المفروض يسدح الذبيحه على جنبها الايسر منقول قمر الاصيل |
|
|
|
05-09-2009, 03:44 AM
|
#6 |
|
موقوف
|
رد: تعالو شوفوا ذبح الخروف
يعطيك العافيهـ
موضوع راائع ومتعوووب عليهـ الزعيم 2 |
|
|
|
|
05-09-2009, 03:58 PM
|
#7 |
|
سبق حصولها على لقب شعلة الأسبوع
|
رد: تعالو شوفوا ذبح الخروف
اشكركم
قمر الاصيل |
|
|
|
|
06-03-2009, 01:36 PM
|
#9 |
|
مشرف سابق
|
رد: تعالو شوفوا ذبح الخروف
شكلك ياقمر ذباحة من الدرجة الاولى
بس والله خروفهم يهبل وجميل اشكرك بعنف |
|
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
| همس الحروف | همس | بـوح الـقـصيد للشعراء الأعضاء | 6 | 03-08-2013 07:29 PM |
| رتب الحروف | فتى الجنوب | الضحك والفرفشة | 30 | 11-03-2010 02:52 PM |
| لماذا الخروف يقول امباع ؟؟تعالوا شوفوا | حيرتهم بطبعي | الضحك والفرفشة | 10 | 10-23-2009 08:51 PM |
| همس الحروف !! | hasan الشمراني | الخواطر والقصص والروايات | 45 | 04-28-2008 09:36 PM |
| تعالو شوفوا (( أصـــــل قبيــلــــة حضــــري)) | &خــــــولـــــيـــو& | المنتدى العام | 6 | 01-10-2008 08:29 PM |
العرض العادي
