المقلوبة الاردنية والمجدرة الأردنية

المقلوبه الاردنية

المقادير:

دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع
راس متوسط الحجم من الزهره<القرنبيط>
كاسين كبيرتين ارز مصري
كاس كبيره رز امريكي
ملعقه صغيره كمون مطحون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
نصف ملعقه صغيره بهار الفلفل المطحون
خمس حبات هيل مطحون


الطريقة:

- ننقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه .
- نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات .
- نقلي الزهره في زيت حار الى ان تحمر .
- بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه ثم الارز ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق .
- نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق .
- تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي .
- بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم




مجدرة الأردن

المقادير:

1/2 (نصف كيلو عدس)
2 كاسة أرز
3 بصلات متوسطة الحجم
1 برغل منقى
نصف كاس زيت زيتون لقلي البصل
3 كاسات ماء مغلي
ملح
فلفل



الطريقة:

1/ يغسل الارز وينقع لمدة نصف ساعة
2/ يسلق العدس نصف سلقة
3/يقطع البصل الى جوانح ويقلى بزيت الزيتون حتى يحمر لونه
ثم يسكت الماء المغلي .
4/ بعد غسل الارز يضاف اليه العدس المسلوق والبرغل ويضاف الى البصل
5/ نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة

ملاحظة : تضاف او نقلل كمية الماء حسب الحاجة .

صحتين وعافية ....
تحياتي
الشامخه

</I>

مشكوره اختي الشامخه علي النقل بارك الله فيك

نورت صفحتي
يعطيك العافيه
دمت

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية . ومن شكلها أكيد طعهما يهبل

يعطيك الف عافيه
نورت صفحتي
لاعدمتك

أختي الكريمه
مشكوره يعطيك العافيه على النقل المميز
تقبلي تحياتي

يعطيك الف عافيه
شكلها مشهي جدآ

يعطيكم العافيه
لاعدمتكم

والله الاردنين ماهم سهلين
شي يسعبل صحيح
بس عسى حريمنا يستفيدون ويزبطون لنا شوي من هيك اصناف
اشكرك بعنف

عن تجربة المقلوبـــة مررره روعــــة
سلمت يداكِ عالنقل الجميل ...
.
.
.
تحيتي