اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

طاجن الدجاج بالزيتون


توضيحية

حضري على سفرة غداء اليوم، أطيب طبخات الطاجن بطعم الدجاج والبهارات الشهية، وقدمي الطاجن ساخناً على سفرتك بالطريقة التي نشرتها "سيدتي".

المقادير

- الدجاج : دجاجة (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزيتون : 150 غراماً (أخضر أو أسود)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : 2 كوب (مفرومة)
- الليمون : 2 حبة
- عصير الليمون : نصف كوب

طريقة التحضير

اقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.

اقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي الكمون، الكركم والفلفل الأسود وقلبي الخليط مجدداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.

أضيفي قطع الدجاج وقلبي، ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

اغمري الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
قطّعي الليمون الى أرباع ثم قطّعي القشرة إلى قطع صغيرة.

أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واطهيه لمدة 25 دقيقة.

أضيفي الزيتون، واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.

إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي، ارفَعي منها قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.

عند انتهاء الطهي، أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.

بدون زيت.. أربع طُرق جديدة لتحمير البطاطا



تعبيرية


يعشق الجميع تناول البطاطس المحمرة كبيرا أو صغيرا.. ويمكنك تناول البطاطس المحمرة بمذاق لا يقاوم وشكل شهى؛ ولتحضيرها من دون دهون، ومنعا من اكتساب الوزن الزائد، يقدمها الشيف الشربيني، بأربع طرق مختلفة نقلتها "صدى البلد":


بدائل للقلي:

الخبز:
- ودع زيت القلي واستقبل زيت الزيتون، حيث ستكون المرة الأولى التي تضيف فيها الزيت إلى شيء وتشعر أنك تفيد صحتك.

- بعد غسل البطاطس وتقطيعها ونقعها في الماء، يجب أن تجفف تمامًا، وهي خدعة سريعة تعجل بقرمشتها.

- استخدم زيت الزيتون والملح وكن كريمًا مع البطاطس في هذين المكونين لعمل القرمشة، وغلف بهما البطاطس قبل إدخالها الفرن.

- هذه الطريقة مناسبة للبطاطس المغلفة بالبقسماط أيضًا، ولكن ننصحك هنا بإضافة البيكنج بودر، وبعض من المياه الفوارة، لنتيجة مثالية.

الروست:
تعتمد فكرة الروست على الصدمة، وتستخدم فيها طاسة شديدة السخونة مع ملعقة كبيرة واحدة من الزيت، تصدم فيها البطاطس وتشوح قبل أن تدخل الفرن مع توابلها لتتم سوائها.

- هذه الفكرة تضمن عمل الطبقة المقرمشة الخارجية، ثم تترك للفرن مهمة القلب الطري.

البرويلنج أو القلي بالماء:
يمكن استبدال الزيت بالماء، فى هذه الطريقة، ولكن على درجة حرارة شديدة الارتفاع، وبعد أن تغلي تمامًا وتصل إلى التبخر، وبكميات قليلة أيضًا، بحيث تصل المكونات في مرحلة ما من الطهي، يمكن طهيها بجانب الخضروات والدجاج .

القلي بالملح والرمال البيضاء:
من أغرب طرق الطهي حول العالم: طريقة تقليدية قديمة مصدرها هندي وفيتنامي، وكان تقليدًا متبعًا في أكل الشوارع الشعبي قديمًا،تعتمد هذه الطريقة على الرمال الناعمة من البحر ،يوضع بكمية كبيرة من الرمال الناعمة في الطاسة، كبديل لزيت القلي ثم تضاف إليه المقليات على أن تكون مكونات جافة لن تمتص الرمال مثل البطاطس والمكرونة والنواشف، وهي فكرة لا تناسب اللحوم أو أي مكونات تحتوي على دهون وماء في تركيبها.

طريقة عمل كفتة الحمص الصحية



توضيحية


بعد 30 يوم من الصيام وتقديم جميع الأكلات الدسمة خلال شهر رمضان المبارك، ملت أفراد الأسرة من الطعام تماما، وتبحث عن الأكلات المبتكرة والخفيفة بعيدا عن أجواء الشهر الكريم، لذا تحرص ربات البيوت خلال أيام العيد على تقديم الأكلات غير التقليدية.

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل كفتة الحمص الصحية كما نقلتها "فيتو":

المكونات:-

كوب حمص مسلوق ومفروم

2 ثمرة بطاطس وسط مسلوقة وبيورية

بقدونس

بصل اخضر

ملح

فلفل

كمون

بقسماط للوجه

طريقة عمل كفتة الحمص:-

- تقلب كل المقادير معا ثم تشكل كرات صغيرة.

- تغلف بالبقسماط وتدخل الثلاجه لمدة نصف ساعة.

- تدهن بقليل من الزيت وتدخل الفرن حتى يصبح لونها ذهبي، وتقدم بعدها.

الباذنجان بالجبن الموتزاريلا


تعبيرية


خلال أيام رمضان، تبحث الأمهات والزوجات عن طرق تحضير موائد الإفطار والسحور الشهية وسريعة التحضير.

وفي السطور التالية نقلاً عن "مصراوي"، مقادير وطريقة تحضير باذنجان بالجبنة، حسب صفحة "جربتيها بنفسك" على "فيسبوك"، وتجربة عدد من المتابعين.

المكونات:

- 4 بيضات.

- زيت (لقلي الباذنجان)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

- دقيق وبقسماط (للتتبيل)

- كوب طماطم

- جبنة موتزاريلا

- الطريقة:

- ضعي الباذنجان في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم يقلى في الزيت على النار.

- بعدها ضعي المكونات والجبن في طاجن، وأدخليه الفرن حتى تذوب الجبن ويقدم ساخن.

خطوات عمل تورته الشيكولاته

بالصور

الكيكه الاسفنجيه

1/2 كيلو دقيق اسبونج جاهز شيكولاته

6 بيضات

1/2 كوب ماء

فانيلا
لتزين التورته

1/4 كيلو كريم شانتيه

1 كوب لبن مثلج
2 ملعقه كاكاو خام
شيكولاته خام
سيرب او شربات خفيف
شيكولاته شيبس
فارماسيلا

لعمل الكريم شانتيه شيكولاته
يضرب الكريم شانتيه البودر مع اللبن او الماء المثلج ومعلقتين الكاكو حتى يتخذوا القوام المضبوط




لعمل صوص الشيكولاته
تذاب الشيكولاته الخام على حمام مائى مع قليل من الزبده واللبن

لعمل الكيكه وتسويتها
يسخن الفرن على درجه حراره 180 قبل البدء فى تجهيز التورته

فى اناء عميق يضرب البيض بالمضرب الكهربائى مع الفانيلا مع 1/2 كوب الماء لمده 1/4 ساعه

يضاف دقيق الاسبونج الجاهز الى خليط البيض المخفوق ويضربوا معا لمده 10 دقائق اخرى

يصب الخليط فى صنيه مبطنه بالزيت والدقيق مقاس 24 ويدخل الفرن سابق التسخين لمده 1/2 ساعه

يتم اختبار الكيكه بسخين رفيع للتاكد من تمام النضخ وفى حاله عدم النضج تترك لمده 10 دقائق اخرى
بعد تمام النضج يطفى الفرن و تترك الكيكه داخل الفرن لمده دقائق بسيطه لضمان عدم هبوطها

تخرج الكيكه من الفرن وتترك لتهدا وتقلب الكيكه على شبكه لتتهوى وتغلف وتدخل الثلاجه لمده يوم

طريقه تزين الكيكه الاسفنجيه لعمل التورته
بعد خروج الكيكه من الثلاجه تقسم لثلاث طبقات متساويه

تسقى كل طبقه بشربات خفيف

يفرد الكريم شانتيه على كل طبقه

نضع الثلاث طبقات فوق بعضهم البعض

تغلف الكيكه كامله بالكريم شانتيه من الخارج ومن الجوانب


يصب خليط الشيكولاته المذابه فوق التورته
تزين التورته بالفارماسيلا اوشيكولاته شيبس او اى نوع تزين حسب الرغبه

وبالهنا والشفا

أسهل طريقة لعمل كباب الحلة







يعتبر الكباب من المأكولات الشعبيّة التقليديّة
والمفضّلة عند الكثير من أفراد العائلة
ويعود ذلك لمذاقها اللذيذ
ويعتبر اللحم البقري الطازج المكون الأساسي فيها
وهناك العديد من الطرق التي يتمّ بها تحضيرها

مثل الكباب بالفرن
أو مشوياً على الفحم، وغيرها الكثير
بالإضافة لاختلاف التتبيلة التي تعطيها

مذاقاً شهياً ومميز

1. 
2. • لحمة مكعبات
3. • بصل
4. • سمنه

1. • فلفل رومى أخضر
2. • فلفل أخضر حار
3. • ملح
4. • فلفل أسود
5. • ماء

* تشوح اللحمة مع البصل فى السمنة على النار







* يضاف الفلفل الرومى والحار و الملح و الفلفل ويقلب الخليط





* يضاف القليل من الماء على مراحل مع التقليب حتى تمام النضج



يقدم بجانب الأرز او المكرونة او الخبز

حسب الرغبة وبالهنــــــــــــــا

طريقة عمل الحواوشى المصري بالصور والخطوات


العيش باللحمة هي إحدى الوصفات البسيطة
و السهلة و اللذيذة التي نستخدم فيها اللحمة
و بطريقة جديدة و ممتعة و لذيذة للغاية

تعد اللحمة من أكثر الأطباق شهرةً
و تحضيراً بين العديد من العائلات .
تمتاز اللحمة بإحتوائها على نسبة عالية

من البروتين و المعادن و الفيتامينات التي يحتاجها
الجسم

لإمداده بالطاقة و القوة و الحيوية خلال النهار
_و لكن من المعروف
أن الإكثار من تناول اللحوم يؤدي للإصابة
ببعض من الأمراض و هي تصلب الشرايين و داء النقرص
و غيرها من الأمراض لذا يفضل تحضير
مع طبق اللحوم السلطات الغنية بالألياف
لمساعدة المعدةعلى الهضم الصحيح
دون حدوث أي مضاعفات من تناول اللحوم .




ستة أكواب من الدقيق .
ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة .
ملعقة كبيرة من السمن .
ملعقة صغيرة من السكر .
ملعقة صغيرة من الملح .
كأسين من الماء الدافئ للعجين .
مكونات خليط اللحمة
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً .
نصف ربطة بقدونس .
حبة من الفلفل الحلو الأخضر .
حبتين من البندورة .
بصلة متوسطة الحجم .
بهارات مشكلة .
رشة فلفل أسود .
ملح حسب الرغبة .

لعمل العجينة

نحضر الدقيق من ثم نضعه بالوعاء

بعد ذلك نضيف إليه السمن و و الملح و السكر

و الخميرة و نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات
مع بعضها البعض
نحضر الماء الدافئ و نضعه على الدقيق و من ثم نقوم
بعجن الخليط حتى يصبح لدينا
عجينة متماسكة و قوية لا تلتصق بالأطراف .
نضع العجين بوعاء من ثم نقوم بتغطيتها و تترك بمكان دافئ
حتى تتخمر و يتضاعف حجمها .

بهذه الأثناء نحضر خليط اللحمة .
تحضير خليط اللحمة
نحضر البصلة و نقطعها إلى قطع صغيرة جداً
من ثم نحضر البقدونس و البندورة و الفلفل الحلو

و يتم تقطيعها
إلى قطع صغيرة من ثم نقوم بخلط جميع المكونات
مع بعضها البعض .
نحضر اللحمة المفرومة من ثم نضعها فوق خليط

الخضار و نضع البهارات و التوابا بعد ذلك
و نحرك اللحمة و الخضار حتى تتجانس جميع المكونات .
نحضر العجين و نقطعه إلى قطع متوسطة الحجم لنشكل
بها الرغيف حسب الرغبة .
نفرد العجين بإستخدام النشابة حتى يتشكل لدينا

رغيف دائري من ثم نضع خليط اللحمة
على نصف الرغيف و نطوي الجزء الأخر
حتى تصبح مثل حبة القطايف .
نحضر باقي العجين بهذه الطريقة .
نحضر المقلاة و نضع فيها الزيت النباتي

و نسخنه من ثم نضع العيش باللحمة بالمقلاة
و يتم تقليبه كل دقيقتين على الوجهين حتى نحصل
على اللون الذي نرغب به مع تغطية المقلاة
بين الفترات لتنضج اللحمة

حيث أنها لا تحتاج سو لبضع دقائق و ذلك لأنها
مفرومة ناعمة .
يقدم العيش باللحمة كما ذكرنا مع الخضروات المشكلة .
يقدم هذا الطبق ساخناً

.و صحتين و عافية .



واخيرا لا تنسي ان تحمد الله بعد الأكل فتقول
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ

وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)

الكوردون بلو الدجاج بالخطوات المصوره



أولا: مكونات الكوردون بلو دجاج

-صدور دجاج – جبن كريم أو جبن موزاريللا

– لحوم أخرى من أي نوع تفضله

_ ملح وفلفل – خلة أسنان
ثانيا: خطوات طريقة عمل كوردون بلو دجاج

1- قم أولا بإزالة الجلد أو أي اجزاء دهون موجودة
على صدور الدجاج وقم بتتبيلهم جيدا
بالملح والفلفل
2- ثم قم بتقسيم كل قطعة من الصدور

حتى تبدو بشكل رقيق ولكن تجنب أن تفصل
النصفين عن بعضهما تماما
3- والآن قم بحشو صدور الدجاج بالجبن كريم

أو أي مكون آخر تفضله كالجبن الموزاريللا
أو الجمبري أو قطع من لحم الديك الرومي
أو غيرها.



4- ثم قم بلف قطع الدجاج وإغلاقها على المكونات

الموجودة بها جيدا ويمكنك أن تستخدم
خلة الأسنان الخشبي في ذلك.
5- ثم قم بوضع قطع الكوردون بلو في وعاء
وضعها بالفرن لمدة من 25 – 30 دقيقة
أو حتى تنضج تماما وقم بقلب قطع الكوردون
على الجانب الاخر في منتصف
وقت الطهي تقريبا.
6- وبعد ذلك قم بإخراج كوردون بلو الدجاج
من الفرن وقدمها للطعام ويفضل أن تقوم
بتقديمه مع المكرونة ذات الصلصة البيضاء

والخضار السوتيه واستمتع بتناولها
أنت وأسرتك

~ وبالهنـــاء والشفــــاء ~





ملحوظة:
لقد قمنا هنا بوضع كوردون بلو الدجاج بالفرن

لتقليل الدسم ولكن يمكنك بدلا من أن تقوم
بالخطوة الخامسة

أن تفعل ما يلي:
– قم بإحضار بيضة ثم اخفقها جيدا وقم

بإحضار مسحوق البقسماط
وقم بتحضير مقلاة على النار وضع بها زيت

نباتي وليكن زيت الزيتون.
– ثم ضع كل قطعة من كوردون بلو الدجاج
في البيض بحيث تتبلل كل جوانبها به

ثم ضعها في مسحوق البقسماط

بحيث تتغطى جميع جوانبها به أيضا
ثم ضعها في الزيت بالمقلاة واتركها ليتم قليها

وقلبها أثناء ذلك على الجانب الثاني أيضا

… ثم تقدم ساخنة أيضا مع الخضار السوتيه

والمكرونة
.. استمتع بها ..

نصائح:

– ضع في تقديرك بأن مدة التحضير لا تتعدى
5- 10 دقائق بينما وقت الطهي يستغرق
من 25 – 30 دقيقة.
– قد تحتاج إلى أن تقوم بإضافة المزيد
من الجبن في طبق التقديم.
– يجب أن تحكم غلق قطع اللحم على المحتويات جيدا
خصوصا إذا نويت أن تختار قلي الكوردون بلو
حتى لا تنسكب المحتويات أثناء عملية الطهي
– كما يجب أن تتاكد جيدا من إزالة
كل قطع المسواك الخشبية من قطع الكوردون بلو قبل تناولها

أسهل طريقة
لعمل الكوسة بالبشاميل بالصور






نقدم وصفة شهية وصحية جدا وهي الكوسة بالبشاميل حيث تعتبر الكوسة من الخضروات المفضلة لكثير من أفراد العائلة ويمكن حقاً الحصول علي نكهة لذيذة عند تجهيز وصفة الكوسا بالبشاميل من خلال إضافات بسيطة وهي مجموعة من التوابل مثل القليل من الملح، الفلفل مع الكوسا تعطي وصفة رائعة . تتواجد مكونات هذه الوصفة في مطبخك بسهولة في أي وقت

وبذلك تصبح وجبة صحية لأنها غنية بخضروات مغذية .

الكوسة بالبشاميل




1 كيلو كوسا طازجة .
مكونات خليط اللحمة المفرومة :
1/2 كيلو لحم مفروم .
1بصلة مفرومة .
ملح وفلفل حسب الرغبة .
2 ملاعق صغيرة من خليط التوابل

( القرفة والبهارات ) .
مكونات صوص البشاميل :
4 أكواب الحليب .
3 ملاعق كبيرة من الطحين .
3 ملاعق كبيرة السمن أو الزبدة .
1 بيضة .







نقوم بغسل الكوسا وتقطيعها إلي شرائح متوسطة الحجم .
الحرص علي تقطيع شرائح الكوسه إلي شرائح لها سمك متوسط
وعدم تقطيع الكوسا شرائح رقيقة حتي يسهل طهيها

يمكنك طهيها لمدة 5 دقائق وتستكمل الطهي في الفرن .

طريقة عمل البشاميل


تجهيز مقلاة متوسطة الحجم ووضع الزيت النباتي أو الزبدة


وبعد أن تذوب يتم إضافة الطحين إلي الزبدة المذابة والتقليب بإستمرار .
بمجرد الحصول علي السمك المناسب
يتم ترك الخليط حتي يبرد لمدة دقيقة واحدة .

وببطء يتم إضافة الحليب إلي الخليط والإستمرار علي التقليب لتجنب حدوث كتل .
وبعد أن يتم إضافة كل الحليب يتم وضع البيض

والإستمرار في الخفق حتي يصل الخليط
إلي درجة الغليان.

قد يفضل بعض الأشخاص
إضافة 1/2 كوب من الجبن ( أي نوع تفضله )
في هذه الخطوة .













تأتي هذه الخطوة لطهي البصل المفروم

في الزيت النباتي في مقلاة أخري
حتي يصبح طري
ثم يُضاف إليه اللحم المفروم
وعندما يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني

لوضع التوابل مثل الملح والفلفل والبهارات الأخري

مثل القرفة علي حسب ما تفضل .

تجهيز طبق الخبز الزجاجي أو المعدن علي حسب ما يتوافر لديك .
دهن الطبق بالزيت ثم توزيع نصف خليط الكوسا
الجزء الأسفل من الطبق وترك الكمية المتبقة
لتكوين الطبقة الأولي وعمل الطبقة الثانية

من اللحم المفروم .
جهزي الطبقة الثالثة بإستخدام بقية مكونات

الكوسا علي اللحم المفروم .
صب صوص البشاميل فوق طبقة الكوسا

حتي تشكل طبقة رابعة .
والأن حان وقت وضع طبق الكوسا بالبشاميل في الفرن
لكي يتم طهيها في البداية علي نار متوسطة
يتحول لون اللحم المفروم إلي اللون البني

وخبز صوص البشاميل وتصبح جاهزة .
وجبة هنية .

لماذا إختارنا لكم هذه الوصفة ؟
فوائد الكوسا الصحية للجسم :
تقليل نسبة الكوليسترول في الدم :
تعمل الألياف الغذائية التي توجد في الكوسا

علي تقليل نسبة الكوليسترول في الدم .

و هذه الألياف تمزج مع الحامض المراري ، مما يؤدي إلي تباطؤ قدرتها علي هضم المزيد من الدهون .

و دفع الكبد علي إنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية
مما يساعد تقليل مستوي الكوليسترول في الدم .

بالإضافة إلي أنها تحتوي علي فيتامين أ و ج

يعملوا علي منع الكوليسترول من الأكسدة

في الأوعية الدموية .
و هذا يقلل من خطر تصلب الشرايين .
تساعد الكوسا في التحكم في الوزن :
الكوسا عنصر فعال في التحكم في الوزن

و ذلك لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الألياف الغذائية

و نسبة ترطيب عالية و نسبة منخفضة

من السعرات الحرارية .

و تساعد الجسم في السيطرة علي الشهية عن طريق مد الجسم بالماء و الألياف .

وعند تناول المزيد من الكوسا تساعد

في حرق المزيد من السعرات الحرارية
التي يتم إستهلاكها .
وتعد الكوسا مصدر جيد للمواد المضادة للأكسدة
و فيتامين أ و ج و الألياف الغذائية

و كلها عناصر تساعد في إنقاص الوزن

و عند إستهلاكها لا تحرم الجسم من أي
عناصر حيوية .
مفيدة لمرضي السكر :
و ذلك لأن الكوسا غنية بفيتامين ب

و هو عنصر مفيد لمرضي السكر .
و يحدث مرض السكر بسب عدم قدرة الجسم
علي إستقلاب و تنظيم مستوي السكر في الدم .
و تعمل الألياف و البكتين علي تنظيم
مستوي السكر في الدم .

مقلوبة الباذنجان بالدجاج
بالصور والخطوات





لمقلوبة الباذنجان بالدجاج
- 1 كيلو فراخ مخلية مقطعة مكعبات.
- 2 كوب ونصف أرز مصرى.
- 1 ثمرة بطاطس شرائح.
- 2 باذنجان شرائح.
- 2 بصل كبير شرائح.
- 1 ثمرة بصل مبشور ناعم.
- ملح.- فلفل أسود.
- حبهان.
- ورق لورا.
- قرفة.
- بهار مشكل.
- كركم.


لإعداد مقلوبة الباذنجان بالدجاج
فى البداية نقوم بنقع الأرز فى ماء دافئ لمدة تصل إلى ربع ساعة ثم نعمل على تصفيته
وبعد ذلك نقلى الباذنجان والبطاطس والبصل إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبى
وفى وعاء آخر نضع على النار بعض من الزيت أو السمن حتى نحمر البصل الناعم إلى أن يأخذ اللون الذهبى الغامق.
ونضيف قطع الفراخ على البصل بعد تحميره
ونقلبها إلى أن يتغير لونها وتأخذ اللون الأقرب إلى الأبيض، وهنا نعمل على إضافة البهارات كلها ونقلبها
حتى تأخذ اللون الداكن، ونغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج على النار ونصفيها ثم نحمرها فى قليل من السمن.
وعليك بإحضار وعاء ورص طبقة من الباذنجان به وكذلك وضع جزء منه على الجوانب
وفوقه رصى طبقة بطاطس، وعليها الفراخ، وطبقة ثانية من الباذنجان والبطاطس
وبعد ذلك طبقة البصل المقلى الذهبى، وضيفى الأرز المنقوع بعد تدليكه بالكركم والملح والقرفة جيداً
وغطيها واسقيها بشوربة الفراخ المغلية، وعليكِ بإضافة الشوربة بشكل تدريجى حتى إتمام عملية التسوية
وقد يستغرق ذلك منك مدة تصل إلى نصف ساعة تقريباً.
وإذا أردتِ أن يكون الأرز بها لا يأخذ اللون الأصفر وتريدى أن يكون لونه بنى محمر
عليك بشيل الكركم وضعى مع تسوية الفراخ ثمرة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
وملعقتين من صلصة الطماطم، وإذا رغبتِ فى عمل تلك الأكلة باللحمة بدلاً من الفراخ
اتبعى نفس الخطوات مع إضافة ملعقة صغيرة من القرفة والسماق أثناء تسوية اللحمة.