عمل السمك الفيليه

المقادير:

- بيضة مخفوقة.
- زيت للقلي.
- نصف كوب طحين.
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مطحون.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان كمون مطحون.
- ملعقتان كبيرتان كاري.
- 1 كجم سمك فيليه.
- ملح وفلفل (للتذوق).
- أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون.

الطريقه

- امزجي الطحين مع الكمون والكزبرة والفلفل المطحون والكاري، ثم اغسلي
قطع السمك جيدا وتبليها بعصير الليمون والملح والفلفل.

- أضيفي إلى مزيج الطحين حوالي ثلاثة أرباع كوب ماء والبيضة وقلبي
جيدا حتى يمتزج الخليط، واتركيه جانبا عشر دقائق.

- سخني الزيت جدا، ثم اغمسي السمك فى مزيج الطحين حتى يغطى جيدا
وضعيه فى الزيت حتى يصبح لونه بني مائلا إلى الذهبي.

- جففي السمك باستخدام محارم المطبخ وقدميه فورا.


وبالعافيه عليكم

أميرة الورد