طريقة عمل الفلافل بدون ماكينة

طريقة عمل الفلافل بدون ماكينة

الفلافل بدون ماكينة





المكوّنات

حمّص منقوع 6 ساعات – 500 غرام

بصل مقطع – 1

ثوم – 5

بقدونس – نصف باقة

ماء – 4 ملاعق كبيرة

ملح – نصف ملعقة كبيرة

كزبرة – نصف ملعقة كبيرة

بيكربونات الصوديوم – ربع ملعقة كبيرة

زيت نباتي غزير للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الحمّص، البصل، الثوم والبقدونس.
2- افرمي المكونات فرما ناعماً بالخلاط.
3- أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالطحن حتى تحصلي على خليط متماسك.
4- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي الملح، الكزبرة وبيكربونات الصوديوم.
5- ادعكي الخليط جيدا حتى تتجانس كل المكونات.
6- في قدر، حمّي الزيت على نار قوية ثم أخفضي النار الى متوسطة.
7- شكلي أقراص الفلافل بواسطة يديك وضعيها مباشرةً بالزيت.
8- قلّبي الفلافل في الزيت من وقت الى اخر حتى تنضج الاقراص تماماً وتتحمر.
9- صفي الفلافل من الزيت وقدميها في طبق على سفرتك.