اتيڪيت تناۈل ٱلًطعامِ ●

التعامل مع الطعامـ والشرابـ له قــواعد تحــكمهـ .



وعندما يتم دعوتك للطعام في إحدى المطاعم الراقية أو في منزل صديق تواجهك بعض الأزمات في

طريقة تناولك له وخاصة الأصناف "المعقدة" ويصيبك الحرج، لا تقلق من ذلك فسوف أساعدك حتى تتغلب علي ذلك

وتصبح ماهراً لدرجة يطلب فيها الغير إلى مساعدة منك وتكون أنت المعلم.



- أمثلة لبعض أصنافـ الأكل :





أ- البيتزا :


إذا لم تقطع البيتزا وتقــدم لك على هيئــة شـرائح قم أنت بتقطيعها إلى شرائح متساوية بالسكين،

وعندما تكون ساخنة يتم تناولها بالشوكة والسكين، ومن المقبول أيضاً أن تمسك كل شريحة وتناولها بيدك

(بدون الشوكة والسكينة).




ب- البطاطسـ بكافة أنواعها :


1- البطاطسـ المحمرة (فرنشـ فرايز) :


إما أن تقدم لك طبق منفصل، أو أن تأخذ الكمية المناسبة المقدمة أمامك على المائدة

بواسطة الشوكة ثم تقطع إلى أجزاء صغيرة وتأكلها باستخدام الشوكة.



2- البطاطس المخبوزة (المطهية) :


يمكنك أخذ الكمية المناسبة بواسطة الشوكة الكبيرة المقدمة معها ثم توضع في

الطبق وتقطع إلى أجزاء صغيرة مع إضافة التوابل لها.



3- البطاطس المهروسة (البيورية) :


تؤخذ الكمية بواسطة ملعقة المائدة الصغيرة .




ج- شيش الكبابـ :


إمسك الخلة المثبت عليها الكباب بيد، واستخدام الشوكة باليد الأخرى لإنزال قطع الكباب إلى

الطبق عن طريق الضغط على القطع من أعلى وبعد أن يتم الانتهاء من ذلك،
ضع الكباب في جانب واحد من الطبق

ويتم تقطيع كل قطعة عند تناولها بالسكين والشوكة.


د- الملحـ :


لا تضيف الملح لما تتناوله من أطعمة إلا قبل تذوقه،

وإذا أردت المزيد منه لا تمد يدك عبر المائدة أو فوق الطعام للحصول على زجاجة الملح
لكن اطلبه من الشخص الذي يستخدمها أولاً

وإن كانت بجانبك فحركها بواسطة الملعقة حتى تصل لطبقك.






هـ- الحساء :


عندما يقدم الحساء لك في فنجان الحساء الصغير الذي يوجد به يمكنك شربه مباشرة من الفنجان،

أما إذا قدم في إناء عميق لابد من استخدام الملعقة. لا تصدر أصواتاًً عند تناولك الحساء،

وعند الانتهاء من تناوله ضع الملعقة على جانب الطبق المقدم عليه الإناء ويعني هذا في الموائد الرسمية أنك جاهز للطبق التالي،

وتستخدم مغرفة (كبشة) في وضع الكمية الملائمة التي تحتاجها من الحساء.



و- المعكرونة الإسباقتيـ :


تبدو صعبة في تناولها، لكنه علي العكس تماماًً ويتم ذلك عن طريق الشوكة بالطبع

وتكون الملعقة هي المعيار في تحديد الكمية التي ستتناولها بالشوكة
بحيث لا يتم الإكثار في نفس الوقت من الكمية،
توضع الشوكة في المعكرونة ثم حاول لف المعكرونة حول الشوكة،
كما أنه من المقبول أيضاًً استخدام الشوكة في تقطيع شرائط المعكرونة إلي أجزاء معتدلة
يستطيع الشخص تناولها بدون أية مشاكل أو صعوبات.

تستخدم ملعقة المائدة الصغيرة في تقديم أنواع الصلصة المختلفة الخاصة بالمعكرونة.



ز- السلطاتـ :


إما أن تقدم لك في أحجام صغيرة حينئذ يسهل تناولها ولا توجد مشكلة

وهذا دليل على الخدمة الخاصة والعناية بالضيف علي أن يتم تناولها بالشوكة.

وإذا قدمت قبل الطبق الرئيسي أو بعدهـ استخدم شوكة السلطة الصغيرة،
إما إذا قدمت مع الطبق الرئيسي تستخدم شوكة الطبق الرئيسي.

وتأخذ الكمية المناسبة عن طريق ملعقة كبيرة مخصصة لذلك.

إما إذا قدمت السلطة على هيئة قطع كبيرة عليك بتقطيعها بالسكين إلى القطع التي تلائِمُك كل قطعة عند تناولها .