كيك الكراميل

المقادير




المقادير للكراميل


كوب سكر


4 ملعقة كبيرة ماء



مقادير الكريم


5 بيضات


نصف كوب سكر


2 كوب حليب


1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

مقادير الكيك




2 بيض


1 ملعقة صغيرة ڤانيليا


1 كوب سكر بودرة


2 ملعقة كبيرة حليب


نصف كوب زيت


1 كوب دقيق


نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر








طريقة تحضير كيك الكرامل





- يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.







طريقة تحضير للكراميل





1- يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك
حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.




2- يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل)
ويُترك ليبرد.








طريقة تحضير الكريم





1- يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب
كهربائي على سرعة متوسطة.




2- يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار
في الخفق حتى يتجانس الخليط.




3- يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.










طريقة عمل الكيك





1- يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على
سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار
في الخفق حتى تتجانس المكونات.




2- يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.




3- يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط
تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .





4- يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.






5- يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز
في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.





6- يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد)
حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.





7- يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب
الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة.

أميرة الورد