المطبخ والغذاء الصحي أكلات شعبية وعربية وعالمية ، وصفات غذائية صحيه، رجيم |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
03-05-2014, 06:31 PM | #1 |
اداري عام المنتديات
|
ترافل الكنافة بالمانجو
مكونات الكنافة : - 4 أكواب كنافة مفتتة. - 1 حبة مانجو كبيرة الحجم. - 2 ملعقة كبيرة زبد. - 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة. مكونات القطر : - 1 كوب سكر. - 1 كوب ماء. - ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون. مكونات بودنج المانجو : - 2 حبة كبيرة مانجو. - 20 جرام جيلاتين بودرة. - ½ كوب سكر. - 2 كوب ماء. - ½ كوب حليب. - نقطتان من لون أصفر للطعام. طريقة بودنج المانجو : 1- يسكب الماء فى إناء معدنى، ويضاف إليه الجيلاتين ويقلبان جيداً حتى يذوب الجيلاتين. 2- يوضع الإناء على نار متوسطة، ويترك حتى يغلى مع الإستمرار فى التقليب. 3- ثم يضاف إليه السكر ويقلب به حتى يذوب ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. 4- تغسل حبات المانجو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر بواسطة سكين حاد، ويقطع اللحم من حول النواة ويوضع فى الخلاط. 5- يضاف اللون الأصفر إلى المانجو، وتخفق جيداً حتى تصبح عصيراً سميكاً، ثم يضاف إليها الحليب وتخفق مرة أخرى. 6- يسكب العصير فى وعاء كبير، ويضاف إليه مزيج الجيلاتين ويخلطان جيداً، ثم يترك فى البراد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. طريقة عمل القطر : 1- يسكب الماء والسكر فى وعاء معدنى على نار متوسطة، ويترك حتى يبدأ فى الغليان، ثم يحرك الوعاء فى حركات دائرية حتى يذوب السكر تماماً. 2- يضاف عصير الليمون إلى القطر، ويترك على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى يغلظ قوامه قليلاً، ثم يرفع من على النار ويترك جانباً. طريقة عمل الكنافة : 1- يسخن الزبد فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وتضاف إليه الكنافة بعد تفتيتها باليد. 2- تقلب الكنافة فى الزبد لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط، ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد. 3- يضاف القطر إلى الكنافة ويقلب معها جيداً حتى يتخللها جيداً. 4- تغسل حبة المانجو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر بواسطة سكين حاد، ويقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. 5- يوضع كمية من الكنافة فى قاع كاسات التقديم، ويسكب فوقها كمية من بودنج المانجو ، وتوزع أعلاه عدد من مكعبات المانجو. 6- يُكرر عمل الطبقات فى الكاسات مرة أخرى، وتزين بأوراق النعناع وتقدم. |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | الردود | آخر مشاركة |
كب كيك الكنافة بالقشدة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 06-20-2017 03:00 AM |
الكنافة بالجالكسي | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 3 | 06-20-2017 03:00 AM |
كب كيك الكنافة | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 0 | 08-18-2014 11:39 PM |
الكنافة النابلسية | فوائد | المطبخ والغذاء الصحي | 6 | 03-09-2012 10:06 PM |
•• مربعات الكنافة •• | أميرة الورد | المطبخ والغذاء الصحي | 8 | 01-13-2010 08:13 PM |