الخضار السوتيه مع الدجاج في الفرن

المقادير :


* كوب من الفاصوليا المقطعة

* كوب من البازلاء

* كوب من قطع البطاطس

* كوب من الباذنجان المقطع * كوب من الخرشوف المقطع

* كوب من حلقات الكوسة

* كوب من قطع الجزر

* كوب من قطع الفلفل الاحمر ،الاصفر ،الاخضر

* كوبان من عصير الطماطم

* اربع فصوص ثوم مفرومين

* بصلتان متوسطين الحجم

* دجاجة

* ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة صغيرة فلفل اسود

* ورقتان من ورق اللورى

* اثنان من الحبهان والمستكة

* عود قرنفل



لتتبيلة الدجاجة :


* ملعقة صغيرة ملح

* ملعقة صغيرة فلفل اسود

* ملعقة صغيرة روز مارى

* ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ

* نصف ملعقة صغيرة قرفة

* نصف ملعقة صغيرة جنزبيل

* نصف ملعقة صغيرة بابريكا

* بصلة متوسطة الحجم مبشورة



طريقة التحضير :


- فى البداية تشطف الدجاجة جيدا ثم ينزع منها الجلد ،ثم فى وعاء عميق تضاف كل البهارات مثل الملح ،الفلفل الاسود
البابريكا ،الروز مارى ، بهارات الفراخ ،القرفة ،الجنزبيل ومعهم البصلة المبشورة وكلهم يقلبوا جيدا ثم يدهن بها لحم
الدحاج جيدا مع وضع بعض التتبيلة فى داخل الدجاجة لكى تكتسب طعم اكبر .


- توضع الدجاجة فى الثلاجة مع التتبيلة وتترك فى التلاجة لمدة ساعة على الاقل .


- بعد ذلك تحضر صينية دائرية كبيرة الحجم ويوضع بها كل الخضار المقطع البازلاء ،الجزر ،الباذنجان ،الكوسة
الخرشوف ،البطاطس ،الفاصولياء والفلفل الالوان .


- بعدها يضاف الملح والفلفل الاسود الى عصير الطماطم ثم يضافوا الى الصينية التى بها الخضروات وبعدها
يضاف ماء ساخن والبصل والثوم المفروم الى الصينية لكى ينضج الخضار بشكل كامل .


- يوضع مع صينية الخضارالدجاجة المتبلة ثم تدخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة مائتان لمدة ساعة
او اكثر حتى ينضج الخضار والدجاجة بشكل جيد .






أميــرة آلــورد