بسبوسة الكاسترد

مقادير البسبوسة




2 كوب سميد .

½ كوب مكسرات .

¼ كوب جوز هند مبشور .

قشدة .

3 بيضة .

1 كوب سكر .

1 ملعقة صغيرة فانيليا .

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

¾ كوب زيت .

مقادير الكاسترد



5 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد .

5 ملعقة كبيرة سكر .

½ 1 كوب حليب .

قشدة .








الطريقة





تخلط مقادير البسبوسة جميعاً وتقلب جيداً .



تدهن صينية الفرن بالزبدة ، ويصب فيها نصف مقدار الخليط .



تدخل الفرن المسخن مسبقاً على نار متوسطة حتى تتماسك قليلاً .



في اثناء ذلك تذاب بودرة الكاسترد في قليل من الحليب .



ويوضع باقي الحليب مع السكر على النار حتى يغلي ، ثم
يضاف له مزيج الكاسترد ويقلب جيداً .




تطفئ النار وتضاف القشدة وتقلب جيداً .



تخرج صينية البسبوسة من الفرن بعد تماسكها .



ويوضع فوقها حشو الكاسترد ، ويترك ليبرد قليلاً .



يخفف مقدار البسبوسة المتبقي بقليل من الماء أو الحليب
البارد ، ويصب فوق حشو الكاسترد ويساوى .



تدخل الفرن على نار متوسطة في الوسط حتى تنضج ويحمر وجهها ..

أميرة الورد