اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

إليك حلى الوافل مزيناً بالفواكة والعسل





صورة توضيحية



يعد حلى الوافل من الحلويات الغربية الخفيفة المشهورة، والّذي يعود أصلها إلى المطبخ البلجيكي، كما يتم إعدادها في كثير من الدول حول العالم.
حيث يفضل تناوله الكثير من الأشخاص خاصة في الصباح مع كوب من الحليب أو الشاي، وتتميز بطعمها الشهي وإمكانية تحضيرها بعدة طرق ونكهات مختلفة، إليك طريقة تحضيرها، وفق(سيدتي).




المقادير:
- البيض : حبتان.
- حليب : كوبان وربع.
- الزيت النباتي : ثلث كوب.
- طحين : كوبان.
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف.
- سكر : ملعقة كبيرة.
- الفانيليا : ملعقة صغيرة.
- كريمة : حسب الرغبة (طازجة / للتزيين).
- العسل : حسب الرغبة (للتزيين).
- الفواكة : حسب الرغبة (للتزيين).



طريقة التحضير:

- نخلط الطحين والبكينج باودر والسكر في وعاء.
- نضيف البيض والحليب والفانيلا والزيت ونخلط حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- نضع مقدار معلقتان كبيرتان في جهاز تحضير الوافل وحمريها لمدة 5 دقائق.
- نقدمها ساخنة إلى جانب الفواكة والكريمة والعسل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة تحضير مخلل الليمون بالعصفر وحبة البركة

صورة تعبيرية


لا يخلو بيت من وجود أصناف عديدة من المخللات، هذا الطبق الجانبي الذي نزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، اتبعي الطريقة وستحضرين طبق مخلل شهي جداً وناجح على سفرتك بجانب أشهى الأكلات الرئيسية الطيبة،وفق(الجميلة).

المقادير:
- 1 كوب ملح
- 1 كوب حبة البركة
- 1 كيلو ليمون
- 1 كوب عصفر
- فلفل أحمر وزيت

طريقة التحضير:
يغسل الليمون وتقطع كل ثمرة على أربع قطع متصلة طويلة.


يخلط الملح الناعم بالعصفر وحبة البركة.


تحشى ثمار الليمون مكان الشقوق بكمية مناسبة من الخليط .


توضع فى برطمان ويضغط عليها وتغطى بطبقة من الزيت والفلفل الأحمر.


يترك حتى ينضج ويقدم.

إليكم طريقة أشهى الحلويات الباردة مهلبية الكرز

صورة توضيحية

تعتبر مهلبية الكرز الباردة من أشهى وألذ أنواع الحلوى، والتي تتميز بسهولة تحضيرها وفوائدها الصحية العالية، لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية عالية القيمة، إليكم طريقة إعدادها، وفق(الجميلة).

المقادير
- سكر حسب الرغبة
- فانيليا
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب كرز
- علبة قشطه
- 3 ملاعق نشا



طريقة التحضير

- صبي الحليب بقدرعلى النار ثم أضيفي النشا والسكر والفانيلا والقشطة.


- ثم حركي باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى يتشكل لديك خليط كثيف ومتجانس.


- ثم أضيفي نصف كمية الكرز للمهلبية وازيليها فوراً عن النار واتركيها لمدة 3 دقائق.


- ثم اسكبي الخليط بأكواب التقديم وضعي المهلبية في الثلاجة لحين التقديم وعند التقديم زينيها بالكرز الطازج المتبقي

لعاشقات السي فود.. طريقة تحضير بيتزا الجمبري

المقادير:


رشة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء للعجن
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
2 كوب دقيق
كوب عصير طماطم
رشة سكر
فلفل حار
زيتون أسود
كمون
1/4 كيلو جمبري صغير مقشر
جبنة رومي وموتزاريلا
بصل شرائح

طريقة التحضير:

إخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة ثم ضيفي الزيت والماء وقلبي حتى تحصلي على عجينة.


إتركي العجينة لتتخمر ضعي عصير الطماطم والثوم ورشة زعتر والزيت والملح والفلفل الأسود على النار لعمل الصوص.


إتركي الخليط حتى يتسبك تبلى الجمبري بالثوم والملح والكمون و اتركيه في التتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.


شوحي البصل في الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل الرومي والحار.


ضيفي الجمبري إفردي العجينة في صينية مدورة ثم ضعي الطماطم وخليط الجمبري.


ضيفي على الوجه الزيتون والجبنة الرومي والموتزاريلا ثم أدخلي البيتزا الفرن حتى تمام النضج وقدميها.

طريقة تحضير سلطة الكيل بالتمر

المقادير:

1/2 كوب جوز محمص
100 غ سمن عربي
زيت زيتون بكر ممتاز
جبن مجدول
ملح
عصير ليمون
مسحوق فلفل سوري
فلفل أسود
250 غ تمر
200 غ أوراق كيل

طريقة التحضير:


تُنزع بذور التمر، ويُقسم نصفين، ويُطهى مع السمن العربي.


تُنظّف أوراق الكيل، وتُخلط مع زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود والقليل من الجبن المجدول.


يُقدَّم مع التمور الساخنة والجبن المجدول.


يُزيّن بمسحوق الفلفل السوري.


صحة وعافية

طريقة تحضير الفشار الملون بالسكر اللذيذ









المقادير:


1/2 كوب ذرة فشار
3/4 كوب ماء
ألوان طعام أحمر وأزرق واصفر
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير:


يوضع 1/3 كوب سكر مع الماء في إناء على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح سميك.


يضاف 3-4 قطرات من ألوان الطعام الأحمر و يضاف ثلث الفشار للإناء و نخفض الحرارة و يقلب حتى يغلف الفشار بالسكر ثم يفرد الفشار على صينية و تفصل الحبيبات و يوضع جانباً ليبرد.


نكرر مع باقي الفشار و السكر و الماء البارد و اللون الأزرق و الأصفر ثم يوضع الفشار في طبق كبير و تخلط المكونات حتى تمتزج جيداً و يقدم.

طريقة تحضير كيكة بعصير الفراولة بأربع مكونات فقط

المقادير:

بسكويت شاي بحسب الحاجة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1/2 كوب سكر بودرة
500 غرام فراولة مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1/4 كوب بندق او لوز مجروش
4 أكواب كريمة خفق للحلويات
كيك جاهز مقطّع إلى شرائح بحسب الحاجة
عصير فراولة

طريقة التحضير:

في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا وعصير الفراولة حتى تمتزج المكونات.


في صينية بيركس، ضعي طبقة خفيفة من الكريمة.


وزّعي شرائح الكيك وفوقها طبقة من الكريمة.


ضعي طبقة من شرائح الفراولة من اللوز المجروش.


وزّعي طبقة من بسكويت الشاي يليها طبقة من الكريمة.


طبقة جديدة من الفراولة والبندق.


طبقة جديدة من أصابع البسكويت.


انتهي بطبقة من الكريمة مزيّنة بالفراولة والجوز.


أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات.

ألذ طريقة لتحضير البرياني

المقادير:

مقادير الأرز:

أرز بسمتي: كوبان ونصف
البصل: 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
مرق دجاج: 4 اكواب (ساخن)
الزعفران: ربع ملعقة صغيرة
هيل: 4 حبات (صحيح)
القرفة: عود
الزنجبيل: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
صدر الدجاج: 6 صدور (مسلوق ومقطّع مكعبات)
البطاطس : 3 حبات (حجم كبير، مقطّعة نصفين)
الزيت النباتي : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
البصل : 1 حبة (حجم كبير، مفروم ناعم)
طماطم : 1 حبة (حجم كبير، مفرومة ناعم)
لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
الكركم : ملعقة صغيرة
الكمون : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة ونصف
هيل : ملعقة صغيرة
القرفة : 2 عود

طريقة التحضير:

سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البطاطس واقليها من الجهتين، وعندما تنضج، ارفعيها عن النار وضعيها على محارم ورقية في طبق.


في المقلاة نفسها، ضعي الثوم البصل والزنجبيل.


قلّبي المكونات حتى تذبل، ثم أضيفي الطماطم، الكركم، الكمون، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المزيج لـ5 دقائق.


أضيفي لبن الزبادي، الهيل والقرفة، وضعي الغطاء وخففي النار، واطهي المزيج على حرارة هادئة وحرّكي من وقت إلى آخر وذلك حتى يكثف قوام المزيج.


أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل، وضعي الغطاء واطهي المزيج لـ45 دقيقة.


لتحضير الأرز: سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.


زيدي الزعفران، الهيل، القرفة، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات حتى تتصاعد الرائحة الزكية.


أضيفي مرق الدجاج وقلّبي المزيج، وزيدي البطاطس ومزيج الدجاج ثمّ قلّبي بعناية حتى تتداخل المكونات.


ضعي الغطاء واتركي المزيج لـ15-20 دقيقة على النار حتى ينضج.


قدّمي الطبق ساخناً.
==============================

طريقة تحضير سلطة الكينوا بالقرع المشوي والخضار

المقادير:

كينوا : ربع كوب (مسلوقة)
القرع الأصفر : كوب (مقطع شرائح)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
حمص : ملعقة كبيرة (مسلوق أو معلب / مصفى)
القرع : ملعقة كبيرة (بذور)
الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
السبانخ : نصف كوب (بيبي)
خيار : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)
عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير:

بطني صينية الفرن بورق الزبدة وضعي القرع وتبيله بالملح والفلفل وزيت الزيتون.

أدخلي الصينية للفرن على حرارة 190 لمدة 15 دقيقة مع التقليب.


رتبي الكينوا والسبانخ والقرع والحمص والطماطم والخيار في طبق.


أضيفي عصير الليمون وبذور القرع وقدميها.
************************************************** *****

طريقة تحضير فخذ الخروف المحشي أرز بالفرن

رابط مختصر:

المقادير:

1 فخد خروف
1/4 كوب زيت زيتون
كزبرة
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
كركم
2 ملعقة كمون
1 ملعقة قرفة
1 حبة بصل
4 كوب ماء مغلي
2 كوب ارز
1 ملعقة نعناع يابس
1 كوب كاجو مقلي
4 فص ثوم
4 ملاعق زيت زيتون
1 كوب صنوبر مقلي
2 ملعقة خل بسميك
1 كوب لوز مقلي
1 كوب زبيب
2 كوب مرقة
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ورق غار

طريقة التحضير:

باستعمال سكين حادة نقطع الفخذ طوليا ونتخلص من العظم الموجود في وسط اللحم.


نفرك الفخذ بالبهار، الملح، الفلفل، الكركم والكزبرة مع الدعك بقوة كي يتشرب الفخذ نكهة البهارات.


الحشوة: في قدر على نار متوسطة نحمّي الزيت.


نضيف الكزبرة، الكمون، القرفة وورق الغار.


باستعمال ملعقة خشبية نقلب البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.


نضيف البصل المفروم ، الثوم المهروس ، النعناع، الملح والفلفل.


نقلب المواد إلى أن يلين البصل.


نضيف الأرز على خليط البهارات والبصل.


نقلب الأرز بخفة ليختلط ثم نضيف الماء.


ندع الأرز على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ثم نخفف النار.


نغطي الأرز و نطهو لمدة 10 إلى 15 دقيقة.


نسكب الأرز في طبق واسع ونضيف الصنوبر، الكاجو، اللوز والزبيب.


نقلب المواد لتختلط.


نحشو فخذ الخروف بالأرز ثم نقفله بالإبرة والخيط جيداً كي لا يخرج الأرز أثناء الطهو.


في صينية فرن واسعة عالية الحافة نضع مقدار ظ¤/ظ،كوب من الزيت.


نضع الصينية على نار قوية ليسخن الزيت.


نضع الفخذ في الصينية.


نقلب الفخذ مرات عدة في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبي ويتحمّر.


نضيف عصير الليمون، المرق والخل.


نغلف الصينية بقطعة من ورق الألومينيوم.


نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 م.


نضع فخذ الخروف في الفرن لمدة 90 دقيقة إلى أن ينضج تماماً.


نخرج الفخذ من الفرن.


ندع الفخذ في الصينية لمدة 10 دقائق ليتماسك اللحم.


باستعمال سكين حادة نتخلص من الخيط في الفخذ.


في طبق تقديم واسع نضع ما تبقى من الحشوة.


نضع الفخذ على الأرز، ثم نقدمه.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&