اطباق شهية منوعة ستدهش عائلتك بها ( متجدد ان شاء الله)🍛🍲🍟🍔🍕🍜🍮🍩🍢

دجاج محشي بالبرغل في الفرن



دجاج محشي بالبرغل في الفرن

دجاج محشي بالبرغل في الفرن ... يعد البرغل من حشوات الدجاج المحشي الطيبة والمميزة وخاصة على مائدة العزومات، تعرفي من مطبخ سيدتي على خطوات العمل السهلة والدقيقة وتمتعي بطعم وصفتك مع الأهل والأصدقاء

وقت الطهى
60 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- الدجاج : دجاجة (كاملة ونظيفة)
- الزبدة : 50 غم (مقطعة مكعبات)
- برغل : نصف كوب (خشن أبيض مغسول مصفّى)
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- ورق غار : 1 ورقة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : ثلاث أرباع الكوب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

في قدر على النار، حمّي زيت الزيتون، وأضيفي البرغل والماء الساخن، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركي البرغل حتى يغلي، ثم خففي النار حتى النضج.
انقلي البرغل الناضج في طبق، ثم احشي الدجاجة بالبرغل حتى تمتلئ.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني صينية فرن بزيت الزيتون وضعي قطع الليمون في قاع الصينية.
اربطي حواف الدجاجة جيداً بواسطة خيط طبخ.
ضعي الدجاجة في الصينية المحضّرة، ثم أضيفي على جوانب الدجاجة قطع البصل، وورق الغار، ونكّهي برشّة من الملح، والفلفل الأسود، والهيل المطحون، والبابريكا، وادهني وجه الدجاجة بالزبدة، وصبّي نصف كوب من الماء.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الدجاج لحوالي 60 دقيقة، ثم قدميه ساخناً.
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

للمرأة العاملة..خطوات عمل اللازانيا بطريقة سهلة

طريقة عمل اللازانيا

تعتبر اللازانيا أحد أشهى وأبرز أنواع المعكرونة التي يعود أصلها للمطبخ الإيطالي، تقدم وتحضر بطرق عديدة منها مع صلصة البشاميل والدجاج أو الخضار واللحم المفروم وغيرها، تعرفي اليوم على طريقة عمل اللازانيا بأسهل الخطوات من موقع يمي وقدميها لعائلتك على مائدة الغداء.


مكونات الصلصلة البيضاء

4 ملاعق كبيرة من الزبدة.

كوبان ونصف من الحليب.

ثلث كوب من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة من الملح


مكونات الصلصة الحمراء


ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

450 غراماً من اللحم المفروم.

حبة من البصل المفروم.

8 حبات من الفطر المقطع.

3 فصوص من الثوم المفروم.

800 غرام من صلصة الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو.

ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات أخرى

علبة من معكرونة اللازانيا.
كوبان من الموزاريلا المبشورة.

نصف كوب من البارميزان المبشور.




طريقة التحضير

أولا: تسخين الحليب

اسكبي الحليب في قدر متوسط وسخنيه بدون غليان على نار متوسطة.

ثانياً: تذويب الزبدة مع الدقيق

ذوبي الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي الدقيق وحركيه لمدة دقيقتين.

ثالثاً: تحضير الصلصة البيضاء

اسكبي الحليب تدريجياً لخليط الدقيق وحركيه باستمرار مع إضافة الملح حتى تحصلي على القوام المطلوب، ثم ارفعيه جانباً.

رابعاً: قلي اللحم المفروم

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، اقلي اللحم المفروم لمدة 8 دقائق، ثم ارفعيه جانباً.


خامساً: قلي البصل

اقلي البصل في نفس المقلاة مع تحريكه باستمرار لمدة 7 دقائق.

سادساً: قلي الفطر والثوم

أضيفي الفطر والثوم واطهي المكونات معاً لمدة 5 دقائق مع تحريكها من حين لآخر.


سابعاً: تحضير الصلصة الحمراء

أعيدي اللحم المفروم للقدر مع صلصة الطماطم والأوريغانو والريحان والملح والفلفل، قلبي المكونات معاً واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق

ثامناً: تحضير طبق اللازانيا

اسكبي كمية كافية من الصلصة الحمراء في قاع طبق أو بايركس مقاوم، ثم رتبي طبقة من المعكرونة فوقها متبوعة بطبقة أخرى من الصلصة الحمراء.


تاسعاً: إضافة الصلصة البيضاء

اسكبي حوالي ثلث كمية الصلصة البيضاء فوق المكونات، كرري الخطوتين حتى انتهاء الكمية.

عاشراً: خبز اللازانيا

رشي الجبنة بنوعيها على الوجه بحيث تغطيه بالكامل، غطي الطبق واخبزيه في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 200° لمدة 40 دقيقة، ثم أزيلي الغطاء واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.

الحادي عشر: تقديم اللازانيا

قطعي اللازانيا وقدميها في أطباق التقديم.

ريحانة شمران
كل الشكرآ لك على هذا الجهد والتفاني
والطرح المفيد والمتنوع ايها المميزه
دمتي في احسن حال والله يرعاك
ويبارك فيك

طريقة تحضير تشيز كيك الدراق اللذيذ

تشيز كيك الدراق


المقادير:

لطبقة البسكويت:بسكويت دايجستف: 250 غراماً
الزبدة: 100 غراماً


لطبقة الكريمة:

جبنة: 200 غم (قشطية)
كريمة: 200 ملليلتر (سائلة)
جيلي بنكهة الليمون: باكيت (الأخضر)
الماء: نصف كوب
الدراق: 4 حبات (مغسول ومقطع شرحات)

طريقة التحضير

1. لتحضير طبقة البسكويت: ضعي البسكويت في المطحنة الكهربائية واطحنيه، ثم أضيفي الزبدة واطحني مجدداً، ضعي البسكويت بقاع قالب التشيز كيك، وأدخليه للثلاجة مدة 30 دقيقة.

2. لتحضير طبقة الكريمة: اخفقي الجبنة القشطية مع الكريمة جيداً حتى يتشكل لديك خليط متجانس وهش القوام، ذوبي الجيلي بنصف كوب من الماء، وصبيه فوق خليط الكريمة واخفقي مجدداً.

3. وزعي الخليط فوق طبقة البسكويت.

4. زيني بشرائح الدراق.

5. أدخلي القالب للثلاجة مدة ساعتين قبل التقديم.

طريقة عمل المبكبكة باللحمة



تعد المبكبكة هي وصفة المكرونة الأشهر في ليبيا، وتعود هذه التسمية إلى صوت المكرونة أثناء غليانها الطويل على النار.. يمكنك أن تجربيها لوجبة الغداء أو العشاء.

نقدم لك طريقة تحضير المبكبكة باللحمة، من خلال هذه المقادير التي تكفي من 4 إلى 6 أشخاص و تستغرق لتحضيرها 20 دقيقة، بحسب صدى البلد:

مقادير تحضير عمل المبكبكة باللحمة:

- ثوم

-فلفل حار

-3 ملعقه زيت

- 2 ملعقه كبيره صلصة طماطم

-ملح فلفل أسود بهارات

-نصف كيلو لحمة ضاني

- مكرونة

-2 طماطم مبشورة

-بصلة مفرومة

- فلفل أخضر

طريقة تحضير المبكبكة البدوية:

- تشوح اللحمة في الزيت على النار ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات

- يضاف الفلفل الاخضر و البصل والثوم و الفلفل الحار

- يقلب جيدا ثم تضاف الصلصة و الطماطم المبشورة

- تضاف الماء ثم المكرونة وتترك حتى تنضج وتقدم ساخنة


صحة وعافية

مهلبية بالفواكة




مهلبية بالفواكة


مهلبية بالفواكة ... حلى المهلبية من أبسط أنواع الحلويات العربية المعروفة بمذاقها الطيب ومكوناتها الصحية بالحليب، جربيها مع تشكيلة من الفواكة المنوعة، وتمتعي بمذاقها الرائع

وقت الطهى
30 دقيقة
يكفي ل
4 أشخاص
المقادير
- حليب : ليتر
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : نصف كوب
- ماء الزهر : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الفراولة : كوب (مقطعة)
- مانغو : كوب (مقطع)
- الموز : كوب (مقطع)
- التفاح : كوب (مقطع)
طريقة التحضير

في قدر على النار، ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي السكر.
ذوبي النشا بالقليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الحليب وقلبي واتركيه على النار حتى يصبح الحليب كثيفاً.
أضيفي الزبدة وماء الزهر والقشطة وقلبي.
اسكبي المهلبية في كاسات التقديم للنصف، ثم أدخليها للثلاجة حتى تبرد.
زيني بأصناف الفواكة وقدميها.

اللهم امــــــــن يارب العالمين
بارك الله فيك
على كل ما تقدمونه للمنتدى
جعلها الله في ميزان حسناتك
مع كامل التحية والتقدي

جمعة مباركة ياغالية
بارك الله فيك
وجزاك الله خير الجزاء
على الإفادة
تحياتي وتقديري

اللهم امين اختنا الفاضلة ريحانه
شكرا على المشاركة القيمة
سلمت يمناك ولا عدمناك..
دمت برضى الله وفضله

اشكر لكم اطلالتكم الحلوة
وجزاكم الله خيرا
ودي للجميع