طريقة عمل القرص الطرية الهشة

طريقة عمل القرص الطرية الهشة

طريقة القرص الطرية

مكونات القرص الطرية تختلف عن المكونات المستخدمة في عمل القرص الناشفة بالعجوة وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي؛


المكوّنات

• 6 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 كوب كبير من الزبادى أو اللبن الرائب.
• 1 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من السمن أو الزيت.
• رشة من الملح.
• 1 كوب ونصف من اللبن الدافئ.
• ربع كوب من السمسم.

طريقة تحضير القرص الطرية

• احضري ربع كوب من اللبن الدافئ، أضيفي إلى الماء كمية الخميرة والسكر السابق ذكرهم في الأعلي.
• يمكنك اضافتهم فورا إلى المكونات الأخرى، ولكن هذه الخطوة هامة لمعرفة مدى فعالية الخميرة الفورية وإمكانية استخدامها.
• نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات عجينة القرص الطرية، أضيفي الدقيق الأبيض ورشة من الملح ثم أضيفي الزيت.
• قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج الزيت أو السمن جيدا بالدقيق الأبيض.
• نقوم بإضافة اللبن الرايب والخميرة إلى المكونات، قلبي المكونات وبعدها بإمكانك إضافة اللبن الدافئ استمري في إضافته لحين الحصول على العجين المتماسك والطرى.
• اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلا وذلك بعد تغطيتها بقطعة نظيفة من القماش.